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華南地區知名餐飲品牌，主打經營原味/新鮮/健康/創新的精品粵菜，集休閑/飲食/娛樂于一體的具有嶺南風情的大型餐飲集團

炳勝公館(guan)創(chuang)立于2010年初，公館(guan)廚人(ren)親赴實(shi)地(di)挑(tiao)選各(ge)地(di)新鮮特(te)有食材(cai)，在烹飪方式上追(zhui)求匠人(ren)精(jing)神傳承創(chuang)新，達(da)到每一(yi)道(dao)(dao)菜精(jing)益求精(jing)，務求將粵菜大家的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味發揮出來，用心研制出一(yi)道(dao)(dao)道(dao)(dao)心心念念的(de)創(chuang)新粵式美味。

在炳勝公館，食客們(men)品(pin)味(wei)各式精(jing)致(zhi)粵菜、珍(zhen)饈美味(wei)的同(tong)時，更能享受簡歐(ou)風情空間(jian)所營(ying)造的典雅(ya)大(da)氣。平(ping)日里，不論(lun)(lun)是商務宴(yan)請，亦是謝(xie)師會友，賞矜貴生鮮品(pin)美酒論(lun)(lun)人生，實(shi)為享受生活的上乘體驗。

廣州市炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)食藝餐飲有限公(gong)司(si)，是一家集(ji)團(tuan)公(gong)司(si)，也稱炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)集(ji)團(tuan)，簡(jian)稱“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)”，旗下品牌有：“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品味、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)公(gong)館、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)私廚、禪(chan)意茶素、小炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)大(da)排檔”六(liu)個品牌。

炳勝(sheng)誕生于(yu)一九九六年(nian)八月八日，開業時的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)面積(ji)為(wei)86平方米，員工20多(duo)名，是一家(jia)再普通(tong)不(bu)過的(de)(de)(de)海鮮大(da)排檔(dang)。經(jing)過多(duo)年(nian)不(bu)懈(xie)的(de)(de)(de)努力和用(yong)心的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)，終于(yu)贏(ying)得了不(bu)少顧客的(de)(de)(de)認(ren)同(tong)，生意日漸火紅。

炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)始終秉承“以客為(wei)本，任人唯(wei)賢(xian)”的(de)(de)經(jing)營理念，不(bu)斷開拓市場，現(xian)時(shi)發(fa)展到旗下(xia)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)”有(you)7家(jia)分(fen)店(dian)(dian)，分(fen)別是炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（海(hai)印總店(dian)(dian)）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（天河店(dian)(dian)）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（珠江(jiang)新城旗艦店(dian)(dian)）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（黃(huang)埔大道(dao)店(dian)(dian)）以及(ji)炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（深圳灣萬(wan)象城店(dian)(dian)）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（卓悅中心店(dian)(dian)）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)（羅(luo)湖萬(wan)象城店(dian)(dian)）。以私房菜模式經(jing)營的(de)(de)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)私廚”。突(tu)破炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)風格的(de)(de)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)公(gong)館”。傳(chuan)承茶(cha)藝與素(su)食文化的(de)(de)“禪意茶(cha)素(su)”。新粵(yue)菜品(pin)(pin)(pin)牌(pai)“小炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)”以及(ji)老廣懷舊美(mei)食品(pin)(pin)(pin)牌(pai)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)大排檔”。炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)斷推(tui)創粵(yue)式新菜，多(duo)年來(lai)盛放出燦爛的(de)(de)飲食文化，同時(shi)注重企業形(xing)象和芒果(guo)视频(pin)下(xia)载建設，從出品(pin)(pin)(pin)、服務、環境處處體現(xian)羊城傳(chuan)統的(de)(de)嶺南文化特色。

炳(bing)(bing)勝的(de)出品(pin)主(zhu)要以(yi)刺身為主(zhu)，以(yi)魚生打天下，在廣州仍流傳“吃魚生，到炳(bing)(bing)勝”的(de)說法。炳(bing)(bing)勝除了以(yi)魚生著(zhu)稱(cheng)，也(ye)以(yi)家(jia)常粵菜(cai)小炒為名(ming)，講(jiang)的(de)是手(shou)工細(xi)作，求(qiu)的(de)是天然(ran)本味——農家(jia)食材(cai)，力求(qiu)做出 “平凡家(jia)常菜(cai)中的(de)不平凡”。炳(bing)(bing)勝經(jing)過多年用心經(jing)營，有多款家(jia)常小炒、鄉村(cun)美食、及點心，其中“脆(cui)皮叉燒、冷(leng)水豬肚、豉(chi)油皇(huang)鵝腸、和(he)味豬手(shou)”被稱(cheng)之為四大美人美食。

炳(bing)勝(sheng)出(chu)品一(yi)直追(zhui)求(qiu)(qiu)平凡之中的(de)不(bu)平凡，演(yan)繹出(chu)嶺南新(xin)式(shi)粵菜，現在(zai)廣州流傳吃“粵菜”到炳(bing)勝(sheng)的(de)說(shuo)法(fa)。炳(bing)勝(sheng)在(zai)食品質量方面要求(qiu)(qiu)嚴格(ge)，從采購選料、制(zhi)作、出(chu)品每個(ge)步驟都有嚴格(ge)的(de)規定和(he)標準，堅持“健康(kang)、口味豐富、造型美(mei)觀”的(de)出(chu)品原則和(he)“將美(mei)味帶(dai)給(gei)賓客”的(de)宗旨(zhi)。

炳(bing)勝秉(bing)承“以客(ke)為本”的(de)服務理(li)念，注重整(zheng)體服務水平，盡力做到(dao)讓顧客(ke)感到(dao)120%的(de)滿(man)意。同時，炳(bing)勝為顧客(ke)提供一個充滿(man)“西(xi)關”風情(qing)的(de)飲食(shi)(shi)環(huan)境，酒家(jia)內有著醇和厚重的(de)西(xi)關文化(hua)底蘊，為顧客(ke)提供優雅輕松、安逸舒適、充滿(man)粵(yue)菜文化(hua)的(de)飲食(shi)(shi)環(huan)境，體現出(chu)炳(bing)勝品味飲食(shi)(shi)文化(hua)的(de)豐(feng)富內涵。

炳(bing)(bing)(bing)勝品味凝聚炳(bing)(bing)(bing)勝人對粵菜傳承的(de)專注與熱誠，堅守食客至(zhi)上(shang)的(de)理念(nian)，將炳(bing)(bing)(bing)勝人的(de)匠心精神推(tui)向新的(de)高度。在未(wei)來，炳(bing)(bing)(bing)勝品味依然(ran)堅持規范發(fa)展，步步為營，開拓進軍中國其他(ta)一線城(cheng)市，將嶺南(nan)粵菜帶給更多食客。