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華南地區知名餐飲品牌，主打經營原味/新鮮/健康/創新的精品粵菜，集休閑/飲食/娛樂于一體的具有嶺南風情的大型餐飲集團

炳勝公館(guan)創立于2010年初，公館(guan)廚(chu)人親赴實地(di)(di)挑(tiao)選(xuan)各(ge)地(di)(di)新(xin)鮮(xian)特有食(shi)材，在烹飪方式上追求匠(jiang)人精神傳承創新(xin)，達(da)到每一(yi)道菜精益求精，務求將粵(yue)菜大家的原(yuan)汁原(yuan)味發揮出(chu)來，用心(xin)研制出(chu)一(yi)道道心(xin)心(xin)念(nian)(nian)念(nian)(nian)的創新(xin)粵(yue)式美味。

在炳勝公館，食(shi)客們(men)品味各式精致(zhi)粵菜(cai)、珍饈美(mei)味的同時，更能享(xiang)受(shou)簡歐(ou)風(feng)情空間(jian)所營(ying)造的典雅大氣。平日里(li)，不論是商(shang)務宴請，亦是謝師會友，賞矜(jin)貴生鮮品美(mei)酒論人生，實為享(xiang)受(shou)生活(huo)的上乘(cheng)體驗。

廣州市(shi)炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)食藝餐飲(yin)有限公司，是一(yi)家集團公司，也稱(cheng)炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)集團，簡稱(cheng)“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)”，旗下品(pin)牌(pai)有：“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)味(wei)、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)公館、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)私廚、禪(chan)意茶素、小炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)大(da)排檔”六個品(pin)牌(pai)。

炳勝誕生于一(yi)九(jiu)九(jiu)六年(nian)八(ba)月八(ba)日，開(kai)業時的經營面(mian)積為86平方(fang)米，員工20多名，是(shi)一(yi)家再普通不過(guo)的海(hai)鮮大(da)排檔。經過(guo)多年(nian)不懈(xie)的努力(li)和用(yong)心的經營，終于贏得(de)了不少(shao)顧客的認同(tong)，生意日漸火紅。

炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)始終秉(bing)承“以客為本(ben)，任人唯賢”的(de)經營理念，不斷開拓市場，現時(shi)發(fa)展到旗(qi)下(xia)“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味”有7家(jia)分店，分別是炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（海印總店）、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（天河(he)店）、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（珠江新(xin)城(cheng)旗(qi)艦店）、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（黃埔大(da)(da)道店）以及(ji)炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（深(shen)圳灣萬象(xiang)城(cheng)店）、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（卓悅中心店）、炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味（羅湖(hu)萬象(xiang)城(cheng)店）。以私房菜(cai)模式經營的(de)“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)私廚”。突破炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)風格(ge)的(de)“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)公館”。傳承茶藝與素(su)食(shi)(shi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)“禪意茶素(su)”。新(xin)粵菜(cai)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌“小炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)”以及(ji)老廣懷舊美食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌“炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)大(da)(da)排檔”。炳(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)不斷推創粵式新(xin)菜(cai)，多年來盛放出(chu)燦爛的(de)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，同時(shi)注重企業形象(xiang)和芒果视频(pin)下(xia)载建設，從出(chu)品(pin)(pin)(pin)(pin)、服(fu)務、環境處(chu)處(chu)體現羊城(cheng)傳統的(de)嶺(ling)南(nan)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)特色。

炳(bing)勝(sheng)的(de)(de)出品主要(yao)以刺身為主，以魚生(sheng)打天下，在(zai)廣州仍流傳(chuan)“吃(chi)魚生(sheng)，到(dao)炳(bing)勝(sheng)”的(de)(de)說法。炳(bing)勝(sheng)除了(le)以魚生(sheng)著稱，也以家常粵菜小炒為名，講(jiang)的(de)(de)是手(shou)工細(xi)作，求(qiu)的(de)(de)是天然本味(wei)——農家食材(cai)，力求(qiu)做出 “平凡家常菜中(zhong)的(de)(de)不平凡”。炳(bing)勝(sheng)經過多年(nian)用(yong)心經營，有多款家常小炒、鄉村(cun)美食、及點心，其中(zhong)“脆皮叉燒(shao)、冷水豬肚、豉油皇(huang)鵝(e)腸(chang)、和味(wei)豬手(shou)”被稱之為四(si)大美人美食。

炳勝出(chu)(chu)品(pin)(pin)一(yi)直(zhi)追求平(ping)凡之中的(de)(de)不平(ping)凡，演繹出(chu)(chu)嶺南新式粵菜，現在廣州流傳吃“粵菜”到炳勝的(de)(de)說法。炳勝在食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量方面要(yao)求嚴(yan)格(ge)，從(cong)采購選料(liao)、制作、出(chu)(chu)品(pin)(pin)每(mei)個步驟都有嚴(yan)格(ge)的(de)(de)規定和標準(zhun)，堅持“健康、口味豐富、造型美觀(guan)”的(de)(de)出(chu)(chu)品(pin)(pin)原則和“將美味帶給賓客”的(de)(de)宗(zong)旨。

炳(bing)勝(sheng)秉(bing)承“以客為(wei)本”的(de)(de)服務理念，注重(zhong)整體服務水平(ping)，盡(jin)力做到讓顧客感到120%的(de)(de)滿(man)(man)意(yi)。同時，炳(bing)勝(sheng)為(wei)顧客提(ti)供一(yi)個充(chong)滿(man)(man)“西關”風情的(de)(de)飲(yin)(yin)食環境，酒家(jia)內有著醇和厚(hou)重(zhong)的(de)(de)西關文(wen)化底蘊，為(wei)顧客提(ti)供優(you)雅輕松、安(an)逸舒適、充(chong)滿(man)(man)粵菜文(wen)化的(de)(de)飲(yin)(yin)食環境，體現出(chu)炳(bing)勝(sheng)品(pin)味飲(yin)(yin)食文(wen)化的(de)(de)豐富內涵。

炳(bing)勝(sheng)品(pin)味凝聚炳(bing)勝(sheng)人(ren)對粵菜傳承的(de)(de)專注與熱誠，堅(jian)守食(shi)客至上的(de)(de)理念，將炳(bing)勝(sheng)人(ren)的(de)(de)匠心(xin)精神推向新的(de)(de)高度。在未來，炳(bing)勝(sheng)品(pin)味依然堅(jian)持(chi)規范發展(zhan)，步步為營，開拓進軍中(zhong)國其他一線城市，將嶺南粵菜帶給更多食(shi)客。