華南地區知名餐飲品牌,主打經營原味/新鮮/健康/創新的精品粵菜,集休閑/飲食/娛樂于一體的具有嶺南風情的大型餐飲集團
炳勝公(gong)館創立于(yu)2010年(nian)初,公(gong)館廚人親赴實(shi)地挑(tiao)選(xuan)各地新鮮(xian)特有食材,在(zai)烹飪方式(shi)上追(zhui)求(qiu)匠人精神傳(chuan)承創新,達到每一(yi)道菜精益求(qiu)精,務求(qiu)將(jiang)粵菜大(da)家的原汁原味發揮出來,用心(xin)研制出一(yi)道道心(xin)心(xin)念(nian)念(nian)的創新粵式(shi)美味。
在炳勝(sheng)公館(guan),食(shi)客(ke)們品(pin)味各式精(jing)致粵菜、珍饈美味的(de)(de)同(tong)時(shi),更能享(xiang)受簡(jian)歐風情空間(jian)所(suo)營造的(de)(de)典雅(ya)大氣。平(ping)日里,不論是(shi)商務宴(yan)請,亦是(shi)謝師(shi)會友,賞矜(jin)貴(gui)生鮮(xian)品(pin)美酒論人(ren)生,實為享(xiang)受生活的(de)(de)上(shang)乘體驗。
廣州市(shi)炳(bing)(bing)勝(sheng)食藝餐飲有(you)限公(gong)司,是一家集(ji)團(tuan)公(gong)司,也稱炳(bing)(bing)勝(sheng)集(ji)團(tuan),簡稱“炳(bing)(bing)勝(sheng)”,旗(qi)下(xia)品牌有(you):“炳(bing)(bing)勝(sheng)品味、炳(bing)(bing)勝(sheng)公(gong)館、炳(bing)(bing)勝(sheng)私廚、禪意茶素、小炳(bing)(bing)勝(sheng)、炳(bing)(bing)勝(sheng)大排檔(dang)”六個品牌。
炳勝誕生(sheng)于一九九六年(nian)八月(yue)八日,開業時(shi)的(de)經營面積為(wei)86平方米,員工20多名,是一家再普通不過的(de)海鮮大排檔。經過多年(nian)不懈(xie)的(de)努力和用(yong)心的(de)經營,終于贏得了不少(shao)顧(gu)客的(de)認同,生(sheng)意日漸火紅。
炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)始(shi)終秉承(cheng)(cheng)“以客為(wei)本,任人唯(wei)賢(xian)”的(de)(de)(de)經營理念,不斷(duan)開拓市場,現時(shi)發展到旗(qi)下“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)”有7家分(fen)(fen)店(dian)(dian),分(fen)(fen)別是炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(海印總(zong)店(dian)(dian))、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(天河店(dian)(dian))、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(珠江新城旗(qi)艦店(dian)(dian))、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(黃埔大道店(dian)(dian))以及炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(深圳灣萬象(xiang)城店(dian)(dian))、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(卓(zhuo)悅中(zhong)心店(dian)(dian))、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(羅湖萬象(xiang)城店(dian)(dian))。以私房菜(cai)模式經營的(de)(de)(de)“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)私廚”。突破炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)風(feng)格的(de)(de)(de)“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)公館”。傳(chuan)承(cheng)(cheng)茶(cha)藝與(yu)素食文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)“禪意(yi)茶(cha)素”。新粵菜(cai)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)“小炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)”以及老廣懷舊美食品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)大排檔”。炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)不斷(duan)推創(chuang)粵式新菜(cai),多年來盛放出(chu)燦爛的(de)(de)(de)飲食文(wen)(wen)化,同時(shi)注重(zhong)企(qi)業形(xing)象(xiang)和芒果视(shi)频下载(zai)建設(she),從(cong)出(chu)品(pin)(pin)(pin)(pin)、服務、環境處(chu)處(chu)體現羊(yang)城傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)嶺南文(wen)(wen)化特色(se)。
炳(bing)勝的出品主(zhu)要以刺身(shen)為主(zhu),以魚(yu)生(sheng)打(da)天(tian)下,在廣(guang)州(zhou)仍(reng)流傳(chuan)“吃(chi)魚(yu)生(sheng),到炳(bing)勝”的說法(fa)。炳(bing)勝除了以魚(yu)生(sheng)著稱,也以家常粵菜(cai)小炒為名(ming),講(jiang)的是手工(gong)細作(zuo),求(qiu)的是天(tian)然本味——農(nong)家食材,力求(qiu)做出 “平(ping)凡家常菜(cai)中(zhong)的不平(ping)凡”。炳(bing)勝經過(guo)多(duo)(duo)年用心經營,有多(duo)(duo)款家常小炒、鄉村美食、及點心,其中(zhong)“脆(cui)皮叉燒、冷水豬肚(du)、豉油皇(huang)鵝腸、和味豬手”被稱之為四(si)大美人(ren)美食。
炳勝出品(pin)一直追(zhui)求平(ping)凡之中的不平(ping)凡,演繹出嶺南新(xin)式粵(yue)菜(cai),現(xian)在(zai)廣州(zhou)流傳吃“粵(yue)菜(cai)”到炳勝的說法(fa)。炳勝在(zai)食(shi)品(pin)質量(liang)方面(mian)要求嚴格,從(cong)采(cai)購選(xuan)料(liao)、制作、出品(pin)每個步(bu)驟都有(you)嚴格的規(gui)定和標準,堅持“健康(kang)、口味豐富、造型美(mei)(mei)觀”的出品(pin)原則和“將美(mei)(mei)味帶給(gei)賓客”的宗旨。
炳勝秉承(cheng)“以客(ke)為本”的(de)(de)服務理念,注(zhu)重整體(ti)服務水平(ping),盡力做到(dao)讓(rang)顧(gu)客(ke)感(gan)到(dao)120%的(de)(de)滿(man)(man)意(yi)。同時,炳勝為顧(gu)客(ke)提(ti)供一個(ge)充滿(man)(man)“西關”風情的(de)(de)飲食(shi)環境,酒家(jia)內(nei)有著醇和厚重的(de)(de)西關文(wen)化(hua)底蘊,為顧(gu)客(ke)提(ti)供優雅(ya)輕松、安逸舒適、充滿(man)(man)粵菜(cai)文(wen)化(hua)的(de)(de)飲食(shi)環境,體(ti)現(xian)出炳勝品味(wei)飲食(shi)文(wen)化(hua)的(de)(de)豐富內(nei)涵。
炳勝品味(wei)凝聚炳勝人對粵(yue)菜傳承(cheng)的(de)專注與熱誠,堅守食客(ke)至上的(de)理念,將(jiang)炳勝人的(de)匠心(xin)精神推向新的(de)高度。在未來(lai),炳勝品味(wei)依然(ran)堅持規范發展,步步為營(ying),開拓進軍中國其他一(yi)線城市,將(jiang)嶺南(nan)粵(yue)菜帶給(gei)更多(duo)食客(ke)。