1、廣(guang)(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)(kou)感松(song)軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等口(kou)(kou)味(wei)為(wei)主。代表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)(guang)東(dong)、港(gang)澳地區為(wei)代表(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡(xian)比例適中，口感松脆，以餡(xian)的特殊(shu)風味為主。起源于京(jing)津(jin)及(ji)周邊地區(qu)，帶有很濃的老(lao)(lao)北(bei)京(jing)特色，代表品牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)(lao)鼎(ding)豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其他類(lei)月餅，有(you)椒鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等口味。起源(yuan)于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村(cun)、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云南特(te)產(chan)的火(huo)腿、鮮(xian)花為主要(yao)餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩(ni)。以云南鮮(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。
5、特(te)色月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合(he)消費者的口(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)(wei)進(jin)行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味(wei)(wei)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達(da)斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
