1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細(xi)滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口(kou)味為主。代表品(pin)牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港(gang)澳地區為代表。
2、京式月餅甜度及(ji)皮餡比例適中，口感(gan)松脆，以餡的(de)特(te)(te)殊風味為主(zhu)。起源于(yu)京津及(ji)周邊地區，帶(dai)有很濃(nong)的(de)老北京特(te)(te)色，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點(dian)是"酥"，甜度高(gao)于其他類月(yue)餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起(qi)源(yuan)于上海、江(jiang)浙(zhe)及周邊地(di)區，代表品牌(pai)：五芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。
4、滇式月餅以(yi)云南(nan)特產的火腿、鮮花為主要餡料，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入(ru)口(kou)舒適，食而不膩(ni)。以(yi)云南(nan)鮮花餅、云腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅是(shi)商(shang)家為(wei)了(le)迎(ying)合消費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡料(liao)和(he)口(kou)味(wei)進(jin)行不斷創新，推(tui)出的一些新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水(shui)果(guo)月(yue)餅等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
