1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅(bing)皮薄、餡(xian)大，口感松(song)軟、細滑，以蛋(dan)黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口味為(wei)主。代表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以廣(guang)(guang)東、港澳(ao)地(di)區(qu)為(wei)代表。
2、京(jing)式月餅甜度(du)及皮餡比(bi)例(li)適中(zhong)，口感松脆，以(yi)餡的特殊風味為(wei)主。起源于京(jing)津及周(zhou)邊地(di)區，帶有(you)很濃的老(lao)北(bei)京(jing)特色，代表品牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。
3、蘇(su)式(shi)月餅的特點是"酥"，甜(tian)度(du)高(gao)于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果(guo)、蛋黃等口(kou)味。起源于(yu)上海(hai)、江(jiang)浙(zhe)及周邊(bian)地區，代表品牌(pai)：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特(te)產的火腿(tui)、鮮花(hua)(hua)為主(zhu)要餡料，表面油(you)潤艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮花(hua)(hua)餅(bing)、云腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品(pin)牌：嘉華。
5、特(te)色月餅是商家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對月餅的(de)餡料和口(kou)味進行不(bu)斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月餅，比如冰皮月餅、冰淇淋月餅、水果月餅等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
