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1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大(da)，口感(gan)松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味為(wei)主。代(dai)表品(pin)牌：廣州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以(yi)廣東(dong)、港澳地區(qu)為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風味為(wei)主。起源于(yu)京(jing)津及周邊(bian)地區，帶(dai)有很(hen)濃的(de)老北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的(de)特(te)點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起(qi)源于上海、江浙及周邊地(di)區(qu)，代表品牌：五芳齋、稻(dao)香村(cun)、功德(de)林。

4、滇式月餅以(yi)(yi)云(yun)南特產的火腿、鮮(xian)花(hua)為(wei)主要餡料(liao)，表(biao)面油潤(run)艷麗(li)，入口舒適，食而不膩。以(yi)(yi)云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅、云(yun)腿月餅為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費者的口味(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料和(he)口味(wei)進行不斷創新(xin)，推出的一些(xie)新(xin)奇口味(wei)月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品(pin)牌：元祖、哈根達斯、美心。