1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄(bo)、餡大，口感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等口味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區為(wei)代(dai)表。
2、京(jing)式(shi)月(yue)餅甜(tian)度及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口感松脆，以餡的(de)(de)特殊風味為主。起源于京(jing)津(jin)及周(zhou)邊地區(qu)，帶有很濃的(de)(de)老北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻(dao)香(xiang)村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是"酥"，甜度高于其他類(lei)月(yue)餅(bing)，有(you)椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口(kou)味。起源于上海(hai)、江(jiang)浙及(ji)周邊(bian)地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功德(de)林。
4、滇式(shi)月(yue)餅(bing)以(yi)云南(nan)特產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)花為(wei)主要餡料，表面油潤(run)艷麗，入口(kou)舒適，食而(er)不膩。以(yi)云南(nan)鮮(xian)花餅(bing)、云腿(tui)月(yue)餅(bing)為(wei)代表，代表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎(ying)合消費(fei)者的口(kou)味，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料(liao)和口(kou)味進行不(bu)斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇(qi)口(kou)味月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌：元(yuan)祖、哈根(gen)達斯(si)、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
