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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大(da)，口(kou)感松(song)軟(ruan)、細(xi)滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口(kou)味為(wei)主。代表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津及周邊地區(qu)，帶有很濃的(de)老(lao)北京(jing)(jing)特色，代表品牌(pai)：北京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特(te)點(dian)是(shi)"酥(su)"，甜度(du)高于其他類月餅，有椒(jiao)鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等(deng)口味。起源于上海(hai)、江浙及周(zhou)邊(bian)地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月(yue)餅以云(yun)南特產的火腿、鮮(xian)花(hua)為主要(yao)餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食(shi)而不(bu)膩。以云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅、云(yun)腿月(yue)餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色月餅是商(shang)家(jia)為了迎(ying)合消(xiao)費者的口(kou)味，對月餅的餡料(liao)和口(kou)味進行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味月餅，比(bi)如冰皮(pi)月餅、冰淇(qi)淋月餅、水(shui)果月餅等，代(dai)表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。