1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大(da)，口感松軟、細滑(hua)，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙(sha)等口味(wei)為主。代(dai)表品(pin)牌：廣州酒(jiu)家、華美、元朗榮華，以(yi)廣東、港(gang)澳地(di)區為代(dai)表。
2、京式月餅甜度及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起源(yuan)于京津及周邊地(di)區(qu)，帶有很濃(nong)的老(lao)(lao)北京特(te)色，代表品牌(pai)：北京稻香村、老(lao)(lao)鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月(yue)(yue)餅的特(te)點是(shi)"酥(su)"，甜度高于其他(ta)類(lei)月(yue)(yue)餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等口味(wei)。起源(yuan)于上海(hai)、江浙及周邊地區，代表品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功德林。
4、滇式月(yue)餅(bing)以云南特產的(de)火(huo)腿(tui)、鮮花為主要餡料，表面(mian)油潤艷麗(li)，入口舒適，食而不(bu)膩。以云南鮮花餅(bing)、云腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華(hua)。
5、特(te)色月餅是商家(jia)為(wei)了迎合消費(fei)者的(de)口味，對(dui)月餅的(de)餡料(liao)和口味進行不斷(duan)創(chuang)新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇(qi)口味月餅，比如冰皮(pi)月餅、冰淇淋月餅、水(shui)果月餅等(deng)，代(dai)表(biao)品牌：元(yuan)祖、哈根(gen)達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
