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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大(da)，口感松軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為主(zhu)。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳地(di)區(qu)為代表。

2、京(jing)(jing)式月(yue)餅(bing)甜度及(ji)皮(pi)餡(xian)比例適中，口感松脆，以餡(xian)的(de)特殊(shu)風(feng)味(wei)為主。起源(yuan)于京(jing)(jing)津(jin)及(ji)周邊地區(qu)，帶有(you)很濃(nong)的(de)老北京(jing)(jing)特色，代(dai)表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅的(de)特點是"酥"，甜(tian)度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等口味。起源于上海、江(jiang)浙及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇式月(yue)餅(bing)(bing)以(yi)云(yun)南(nan)特(te)產(chan)的火腿、鮮花為(wei)主(zhu)要餡料，表(biao)面(mian)油潤(run)艷麗，入口舒(shu)適，食(shi)而不(bu)膩。以(yi)云(yun)南(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特(te)色(se)月餅(bing)(bing)(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的口味(wei)，對月餅(bing)(bing)(bing)的餡料和口味(wei)進行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇(qi)口味(wei)月餅(bing)(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯、美心(xin)。