木制月餅模具

首先，我們來說說木制的(de)。木雕花(hua)模具，通(tong)常由硬(ying)木制成，內有(you)傳統吉祥(xiang)花(hua)紋。花(hua)紋非常古(gu)樸(pu)細(xi)膩，很懷(huai)舊(jiu)的(de)感(gan)覺。使用(yong)(yong)前(qian)要仔細(xi)查看基中的(de)刀(dao)(dao)刻(ke)花(hua)紋，是否(fou)有(you)殘存(cun)的(de)木屑，并用(yong)(yong)小刀(dao)(dao)小心地撥出(chu)，以免制作時黏(nian)在月(yue)餅表面。制作前(qian)要用(yong)(yong)清水沖(chong)洗干凈，并用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油(you)(you)浸(jin)泡兩天，讓油(you)(you)慢慢地滲透到月(yue)餅模具里才可(ke)以使用(yong)(yong)。

木制模具的優點就是比較耐(nai)用(yong)(yong)，甚(shen)(shen)至可以用(yong)(yong)幾十年(nian)。不僅(jin)作為(wei)一(yi)個(ge)做月餅的工具，甚(shen)(shen)至可以當作一(yi)個(ge)古樸(pu)的有紀念意義的小物(wu)件來收藏。

木制的月餅模(mo)(mo)具(ju)通(tong)常是倒(dao)扣(kou)(kou)(kou)式的。就是把月餅先倒(dao)扣(kou)(kou)(kou)在模(mo)(mo)具(ju)里，然后從模(mo)(mo)具(ju)中扣(kou)(kou)(kou)出。倒(dao)扣(kou)(kou)(kou)時用力要(yao)均(jun)勻(yun)，側(ce)扣(kou)(kou)(kou)一下(xia)，反面正扣(kou)(kou)(kou)一下(xia)即可(ke)把月餅取出來(lai)。

塑料月餅模具

塑料(liao)的(de)(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模具(ju)也(ye)有象木頭模具(ju)那樣，倒(dao)扣式的(de)(de)(de)。塑料(liao)制(zhi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模具(ju)也(ye)是很常見的(de)(de)(de)一(yi)種。塑料(liao)的(de)(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模具(ju)和木制(zhi)模具(ju)使用(yong)方法是一(yi)樣的(de)(de)(de)。不(bu)同之(zhi)處在于，塑料(liao)的(de)(de)(de)材質更加有輕(qing)便，成(cheng)本也(ye)更低(di)，所以可以用(yong)少量的(de)(de)(de)金(jin)錢購買(mai)到更多的(de)(de)(de)樣式。缺點是塑料(liao)材質的(de)(de)(de)健(jian)康問題不(bu)好把控(kong)，很難確定(ding)塑料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)某些化學物質會不(bu)會與中(zhong)秋(qiu)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)混合在一(yi)起，引起健(jian)康方面的(de)(de)(de)隱(yin)患。

按壓式月餅模具

按壓(ya)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)是最近幾年非常流行的自制月(yue)餅(bing)(bing)(bing)工具(ju)。它由(you)(you)一(yi)只按壓(ya)器及一(yi)片(pian)片(pian)幾何形(xing)雕花(hua)模(mo)(mo)(mo)片(pian)組(zu)成，并(bing)(bing)且使用方法非常的簡單。只需要把按壓(ya)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)對準月(yue)餅(bing)(bing)(bing)輕輕一(yi)壓(ya)，月(yue)餅(bing)(bing)(bing)胚胎(tai)就可(ke)以(yi)(yi)進入到月(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)中，再用力一(yi)按即可(ke)成型。并(bing)(bing)且由(you)(you)于雕花(hua)模(mo)(mo)(mo)片(pian)是獨立(li)的可(ke)以(yi)(yi)自由(you)(you)更換，因為也可(ke)以(yi)(yi)獲得(de)更多的圖案和花(hua)形(xing)。

按壓(ya)式(shi)月餅模具雖然使(shi)用(yong)方法簡單，但也有自己的(de)(de)(de)缺(que)點(dian)。因為模具較深，如果月餅的(de)(de)(de)厚道把握不準確的(de)(de)(de)話，餅底(di)離(li)(li)外口會(hui)留(liu)有一(yi)定距離(li)(li)，這樣就(jiu)需要手(shou)伸進去把底(di)給弄平。另外在使(shi)用(yong)按壓(ya)式(shi)月餅模具時，要注意雕花模片上的(de)(de)(de)干粉(fen)是否充足(zu)，否則容易出現(xian)月餅連模片一(yi)起粘下來(lai)的(de)(de)(de)情況。