木制月餅模具

首先(xian)，我們來說(shuo)說(shuo)木制(zhi)(zhi)的。木雕花模具，通常由硬木制(zhi)(zhi)成，內有(you)傳(chuan)統吉祥花紋(wen)。花紋(wen)非常古(gu)樸細膩，很(hen)懷舊(jiu)的感覺。使(shi)(shi)用前要仔(zi)細查(cha)看基(ji)中的刀刻花紋(wen)，是否有(you)殘存的木屑，并用小刀小心(xin)地(di)(di)撥出，以免制(zhi)(zhi)作時(shi)黏在月餅(bing)表(biao)面(mian)。制(zhi)(zhi)作前要用清(qing)水沖洗干(gan)凈，并用食用油(you)浸泡兩天，讓油(you)慢慢地(di)(di)滲透到月餅(bing)模具里才可以使(shi)(shi)用。

木制模具(ju)的(de)優點就是比較耐(nai)用(yong)，甚至(zhi)可以(yi)用(yong)幾(ji)十年。不(bu)僅作為(wei)一(yi)個做月餅(bing)的(de)工具(ju)，甚至(zhi)可以(yi)當作一(yi)個古樸的(de)有紀念意義的(de)小物件來收(shou)藏。

木(mu)制的(de)(de)月(yue)餅(bing)模(mo)(mo)具(ju)通常是倒扣(kou)(kou)式的(de)(de)。就是把(ba)月(yue)餅(bing)先(xian)倒扣(kou)(kou)在模(mo)(mo)具(ju)里，然后從模(mo)(mo)具(ju)中扣(kou)(kou)出(chu)。倒扣(kou)(kou)時用力要均勻，側扣(kou)(kou)一下，反面正扣(kou)(kou)一下即(ji)可把(ba)月(yue)餅(bing)取出(chu)來。

塑料月餅模具

塑料(liao)(liao)的(de)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)模具(ju)(ju)也有象(xiang)木頭(tou)模具(ju)(ju)那(nei)樣(yang)(yang)，倒扣式的(de)。塑料(liao)(liao)制(zhi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)模具(ju)(ju)也是很(hen)常見的(de)一(yi)種。塑料(liao)(liao)的(de)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)模具(ju)(ju)和木制(zhi)模具(ju)(ju)使用(yong)方(fang)法(fa)是一(yi)樣(yang)(yang)的(de)。不(bu)(bu)同之(zhi)處在于(yu)，塑料(liao)(liao)的(de)材(cai)質(zhi)更(geng)(geng)加有輕便，成本也更(geng)(geng)低，所以可以用(yong)少(shao)量的(de)金錢(qian)購買到更(geng)(geng)多的(de)樣(yang)(yang)式。缺點是塑料(liao)(liao)材(cai)質(zhi)的(de)健康(kang)(kang)問題不(bu)(bu)好把控，很(hen)難確定塑料(liao)(liao)中的(de)某(mou)些化學物(wu)質(zhi)會不(bu)(bu)會與中秋月(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)混合在一(yi)起，引起健康(kang)(kang)方(fang)面的(de)隱(yin)患。

按壓式月餅模具

按壓式月(yue)餅(bing)(bing)模具是最近(jin)幾(ji)年非常(chang)流行(xing)的(de)自制月(yue)餅(bing)(bing)工具。它由一(yi)只(zhi)按壓器及一(yi)片片幾(ji)何形(xing)(xing)雕花(hua)模片組成(cheng)，并且使用(yong)方(fang)法非常(chang)的(de)簡(jian)單(dan)。只(zhi)需要把按壓式月(yue)餅(bing)(bing)模具對準月(yue)餅(bing)(bing)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一(yi)壓，月(yue)餅(bing)(bing)胚胎就可(ke)以進入到月(yue)餅(bing)(bing)模具中，再用(yong)力一(yi)按即可(ke)成(cheng)型。并且由于雕花(hua)模片是獨立(li)的(de)可(ke)以自由更換，因為也可(ke)以獲得更多的(de)圖(tu)案(an)和花(hua)形(xing)(xing)。

按壓式月(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具(ju)雖然使用方法簡單，但也有(you)自己的缺點。因為(wei)模(mo)具(ju)較深(shen)，如果月(yue)餅(bing)(bing)的厚道把握不準確的話，餅(bing)(bing)底(di)離(li)外口會留(liu)有(you)一(yi)(yi)定(ding)距離(li)，這樣(yang)就(jiu)需要(yao)手伸進去把底(di)給弄平。另外在使用按壓式月(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具(ju)時，要(yao)注(zhu)意雕花(hua)模(mo)片上的干粉是否充足，否則容易出(chu)現月(yue)餅(bing)(bing)連模(mo)片一(yi)(yi)起粘下來的情況。