木制月餅模具

首先，我們(men)來說說木(mu)(mu)制(zhi)的(de)(de)。木(mu)(mu)雕花(hua)模具，通常由硬木(mu)(mu)制(zhi)成，內(nei)有傳統吉祥花(hua)紋。花(hua)紋非(fei)常古(gu)樸細膩，很懷舊的(de)(de)感(gan)覺。使用(yong)(yong)前要仔細查(cha)看基中的(de)(de)刀刻花(hua)紋，是否有殘存的(de)(de)木(mu)(mu)屑，并(bing)用(yong)(yong)小刀小心地(di)撥出，以免制(zhi)作(zuo)時(shi)黏在月餅表面(mian)。制(zhi)作(zuo)前要用(yong)(yong)清水沖洗干凈，并(bing)用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油浸泡兩天，讓油慢(man)慢(man)地(di)滲透到月餅模具里(li)才(cai)可(ke)以使用(yong)(yong)。

木制模具(ju)(ju)的優點就是比較耐用(yong)，甚至(zhi)(zhi)可以用(yong)幾十年(nian)。不(bu)僅(jin)作為一個(ge)做(zuo)月餅(bing)的工具(ju)(ju)，甚至(zhi)(zhi)可以當作一個(ge)古樸的有(you)紀念意義的小物(wu)件來收藏。

木制的(de)月餅(bing)模具通常(chang)是倒扣(kou)(kou)式的(de)。就(jiu)是把(ba)月餅(bing)先倒扣(kou)(kou)在模具里，然后從模具中扣(kou)(kou)出。倒扣(kou)(kou)時用力要均勻(yun)，側(ce)扣(kou)(kou)一(yi)下，反面正扣(kou)(kou)一(yi)下即可把(ba)月餅(bing)取出來。

塑料月餅模具

塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)(mo)具(ju)也有象(xiang)木頭模(mo)(mo)(mo)(mo)具(ju)那樣，倒扣(kou)式的(de)(de)(de)。塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)制(zhi)(zhi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)(mo)具(ju)也是(shi)很(hen)常見的(de)(de)(de)一(yi)種。塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)(mo)具(ju)和(he)木制(zhi)(zhi)模(mo)(mo)(mo)(mo)具(ju)使用方法是(shi)一(yi)樣的(de)(de)(de)。不(bu)(bu)同之(zhi)處在于(yu)，塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)材(cai)質更(geng)加(jia)有輕(qing)便，成本也更(geng)低，所以可(ke)以用少量的(de)(de)(de)金錢購(gou)買(mai)到更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)樣式。缺點是(shi)塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)材(cai)質的(de)(de)(de)健康問題(ti)不(bu)(bu)好把控，很(hen)難確(que)定塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)某(mou)些化學物質會不(bu)(bu)會與中(zhong)秋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)混合在一(yi)起，引(yin)起健康方面的(de)(de)(de)隱患。

按壓式月餅模具

按(an)壓式月(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具是最(zui)近幾(ji)(ji)年(nian)非常流行的(de)自(zi)制月(yue)餅(bing)(bing)工具。它由(you)一(yi)只按(an)壓器及一(yi)片片幾(ji)(ji)何形雕花(hua)模(mo)片組成(cheng)，并(bing)且使用方法(fa)非常的(de)簡單。只需要把(ba)按(an)壓式月(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具對準(zhun)月(yue)餅(bing)(bing)輕輕一(yi)壓，月(yue)餅(bing)(bing)胚胎(tai)就可以(yi)進入到月(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具中，再用力一(yi)按(an)即可成(cheng)型。并(bing)且由(you)于雕花(hua)模(mo)片是獨立的(de)可以(yi)自(zi)由(you)更換(huan)，因為也可以(yi)獲得更多的(de)圖案和花(hua)形。

按壓式(shi)月餅(bing)模(mo)(mo)具雖然使用(yong)方(fang)法(fa)簡單，但也有(you)自己的(de)(de)缺點。因為模(mo)(mo)具較(jiao)深，如果月餅(bing)的(de)(de)厚道把握不準確(que)的(de)(de)話，餅(bing)底離外(wai)口會留(liu)有(you)一定距離，這樣(yang)就(jiu)需(xu)要(yao)手(shou)伸進(jin)去把底給弄平。另外(wai)在使用(yong)按壓式(shi)月餅(bing)模(mo)(mo)具時，要(yao)注意雕花模(mo)(mo)片(pian)上的(de)(de)干粉是否(fou)充足(zu)，否(fou)則容易出現(xian)月餅(bing)連模(mo)(mo)片(pian)一起粘下(xia)來的(de)(de)情況。