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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的寫(xie)法應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在不同地(di)區(qu)(qu)又有(you)麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍、草餅、饃饑等(deng)稱呼，是一種由糯(nuo)米粉或其他淀(dian)粉類制成的糍粑，看起(qi)來(lai)像(xiang)是圓形(xing)，內部(bu)包有(you)豆(dou)沙(sha)、芝麻(ma)(ma)或芋泥等(deng)餡料(liao)，口感軟糯(nuo)而有(you)黏性。中國、日(ri)本、新加坡等(deng)地(di)區(qu)(qu)都有(you)麻(ma)(ma)薯這一道美食的存(cun)在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)薯(shu)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，是一種用(yong)來制作(zuo)麻(ma)薯(shu)的預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，傳統的麻(ma)薯(shu)是由糯(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)蒸(zheng)熟后再包入餡料(liao)制作(zuo)而成的，為了(le)(le)簡(jian)化流(liu)程(cheng)，就有了(le)(le)麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的誕生，麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)是以(yi)(yi)(yi)圓糯(nuo)米或糯(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)為主要(yao)材料(liao)，以(yi)(yi)(yi)澄(cheng)粉(fen)(fen)(fen)+熱開水為黏(nian)著劑制作(zuo)而成的。麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了(le)(le)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)來做麻(ma)薯(shu)，還可(ke)以(yi)(yi)(yi)制作(zuo)大福、糯(nuo)米團(tuan)、雪媚娘、年糕等中西式糕點。如(ru)果沒有麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的話，可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)糯(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)(fen)(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)(ma)薯(shu)是一(yi)種高(gao)(gao)熱量(liang)食物，因為它(ta)的(de)(de)原(yuan)料包括白砂(sha)糖(tang)、油、淀粉等，其中含有(you)的(de)(de)脂肪、糖(tang)分、碳水化合(he)物都較高(gao)(gao)，每(mei)100克(ke)麻(ma)(ma)薯(shu)約含有(you)熱量(liang)368.00大卡，碳水化合(he)物86.70克(ke)，脂肪1.50克(ke)，蛋白質1.90克(ke)，因此熱量(liang)是相當高(gao)(gao)的(de)(de)。不(bu)(bu)過(guo)麻(ma)(ma)薯(shu)個(ge)頭比較小，少吃一(yi)點的(de)(de)話，攝入(ru)的(de)(de)熱量(liang)還是在正常(chang)范圍內的(de)(de)，不(bu)(bu)用太過(guo)擔心。