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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯，正(zheng)確(que)的(de)寫法應該為“麻(ma)(ma)(ma)(ma)糬”，在(zai)不同地區(qu)又有麻(ma)(ma)(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)(ma)(ma)糍、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯米粉或(huo)其他淀(dian)粉類制成(cheng)的(de)糍粑(ba)，看起來像是圓(yuan)形，內部包有豆沙、芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)或(huo)芋(yu)泥等餡料(liao)，口感軟糯而有黏性。中(zhong)國、日本(ben)、新加(jia)坡(po)等地區(qu)都有麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯這一道美(mei)食的(de)存(cun)在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又(you)稱(cheng)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)(shi)一種用(yong)來制(zhi)作麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)的(de)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)是(shi)(shi)由糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸(zheng)熟(shu)后(hou)再包入餡(xian)料(liao)制(zhi)作而(er)成的(de)，為了簡化流程，就有了麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)米(mi)或糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為主要(yao)材料(liao)，以(yi)(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)+熱(re)開水為黏著劑(ji)制(zhi)作而(er)成的(de)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了可以(yi)(yi)用(yong)來做麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作大福、糯(nuo)米(mi)團、雪媚(mei)娘、年糕(gao)等中西(xi)式糕(gao)點。如果沒有麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以(yi)(yi)用(yong)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)薯是一種高(gao)熱(re)量食物，因為它的原(yuan)料(liao)包括(kuo)白砂(sha)糖(tang)、油、淀粉等，其(qi)中含有的脂肪、糖(tang)分、碳水(shui)化合物都(dou)較高(gao)，每100克(ke)(ke)麻(ma)薯約含有熱(re)量368.00大卡，碳水(shui)化合物86.70克(ke)(ke)，脂肪1.50克(ke)(ke)，蛋白質1.90克(ke)(ke)，因此熱(re)量是相當高(gao)的。不過麻(ma)薯個頭比較小，少吃一點的話，攝入(ru)的熱(re)量還是在正常(chang)范(fan)圍內的，不用太過擔心。