一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龍蛋面包，因為它做出來之后外形有點像恐龍蛋，吃起來口感q彈，美味又頂餓，下面教大家如何制作麻薯面包：

1、準(zhun)備(bei)麻(ma)薯預拌(ban)粉、雞(ji)蛋(dan)、芝麻(ma)、鹽、水、糖，將它們(men)放在一(yi)個干(gan)凈的盆里，攪拌(ban)均勻。

2、黃(huang)油隔水融化，然后放入盆中(zhong)繼續攪拌，攪拌均勻后裝入裱(biao)花袋，擠成小(xiao)(xiao)劑子(zi)，用手直(zhi)接團成小(xiao)(xiao)球。

3、烤箱180℃預熱(re)10分(fen)鐘，然后(hou)放(fang)入球狀的麻薯，180℃烤20-25分(fen)鐘左(zuo)右，出爐后(hou)晾到常溫狀態即(ji)可食用，也可以(yi)趁熱(re)吃，不過要注意別被(bei)燙到了。

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二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)的做法并不難，家里有(you)烤(kao)箱就可(ke)以制(zhi)作，不過(guo)很(hen)多(duo)朋友在家自制(zhi)麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)時發現，自己做的麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)很(hen)容易塌(ta)陷(xian)，還(huan)會回(hui)縮，麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)塌(ta)陷(xian)的原因是沒(mei)有(you)烤(kao)熟(shu)烤(kao)透，或者制(zhi)作麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)的原料(liao)沒(mei)有(you)做好，下面(mian)教大家麻薯(shu)(shu)(shu)面(mian)包(bao)不塌(ta)陷(xian)的做法：

1、選用(yong)專門的麻(ma)薯預拌粉，麻(ma)薯粉是用(yong)糯米蒸熟之后制作出來的，一(yi)(yi)般(ban)建議用(yong)麻(ma)薯粉，如(ru)果沒有可以用(yong)其他面粉，不過口感可能會有一(yi)(yi)定差異。

2、在攪(jiao)(jiao)拌麻薯粉的時候建議用攪(jiao)(jiao)拌器(qi)攪(jiao)(jiao)拌，這樣攪(jiao)(jiao)拌的效(xiao)果更(geng)好，放(fang)(fang)黃油(you)時要分(fen)次(ci)放(fang)(fang)，放(fang)(fang)一(yi)(yi)次(ci)攪(jiao)(jiao)拌一(yi)(yi)次(ci)，確保攪(jiao)(jiao)拌均勻再放(fang)(fang)下(xia)一(yi)(yi)次(ci)，沒有黃油(you)也可以(yi)用玉(yu)米油(you)。

3、攪拌均(jun)勻后(hou)要(yao)把面團稍微揉的光滑(hua)一點，可以(yi)用廚(chu)師機揉面團，如(ru)果用手(shou)揉的話(hua)，可以(yi)在手(shou)上和面團上拍些(xie)黃油或者玉米油，這樣不容(rong)易粘手(shou)。

4、在(zai)烤的時候，需要人工噴水(shui)，一般噴三(san)次即可，中途打開烤箱門(men)噴水(shui)，不會影響到麻薯(shu)面(mian)包的烤制。

5、烤面包的(de)時間(jian)(jian)和溫度要根據(ju)自(zi)己(ji)家的(de)烤箱而定(ding)，注意烤制的(de)時間(jian)(jian)不能太長(chang)也不能太短，太短了會塌陷，太長(chang)了又會導致表面過(guo)硬。

以上就是麻薯面包的烹飪技巧(qiao)，相信根據(ju)這些(xie)做法和技巧(qiao)一(yi)步步進行(xing)，很容(rong)易(yi)做出好吃的麻薯(shu)面包(bao)。