一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龍蛋面包，因為它做出來之后外形有點像恐龍蛋，吃起來口感q彈，美味又頂餓，下面教大家如何制作麻薯面包：

1、準(zhun)備麻薯預拌粉、雞蛋、芝麻、鹽、水、糖，將它(ta)們放(fang)在一個干凈的盆里，攪(jiao)拌均勻。

2、黃(huang)油隔水融化(hua)，然后放(fang)入盆中繼續攪(jiao)拌(ban)(ban)，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻后裝入裱花(hua)袋，擠成小(xiao)劑(ji)子，用(yong)手直(zhi)接團成小(xiao)球。

3、烤箱180℃預熱(re)10分(fen)鐘，然后放(fang)入(ru)球狀(zhuang)的麻薯(shu)，180℃烤20-25分(fen)鐘左右(you)，出爐后晾(liang)到常溫狀(zhuang)態即可食用(yong)，也可以趁熱(re)吃，不過要注意別被燙到了。

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二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻(ma)(ma)薯面(mian)包的做法(fa)并不(bu)難(nan)，家(jia)里有烤(kao)箱就可以制作，不(bu)過很多朋友在家(jia)自制麻(ma)(ma)薯面(mian)包時(shi)發現，自己(ji)做的麻(ma)(ma)薯面(mian)包很容(rong)易塌陷，還(huan)會回縮，麻(ma)(ma)薯面(mian)包塌陷的原因是沒有烤(kao)熟烤(kao)透，或者制作麻(ma)(ma)薯面(mian)包的原料沒有做好，下(xia)面(mian)教大家(jia)麻(ma)(ma)薯面(mian)包不(bu)塌陷的做法(fa)：

1、選(xuan)用(yong)(yong)專門的麻薯預拌(ban)粉(fen)，麻薯粉(fen)是用(yong)(yong)糯米蒸熟之后(hou)制作出來的，一(yi)般建議用(yong)(yong)麻薯粉(fen)，如果沒(mei)有(you)可以用(yong)(yong)其他面粉(fen)，不過口感可能會有(you)一(yi)定差異。

2、在攪(jiao)(jiao)拌麻薯粉的時候建議用攪(jiao)(jiao)拌器攪(jiao)(jiao)拌，這樣攪(jiao)(jiao)拌的效果更好(hao)，放(fang)黃(huang)油(you)時要分次(ci)放(fang)，放(fang)一(yi)次(ci)攪(jiao)(jiao)拌一(yi)次(ci)，確保攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)再放(fang)下一(yi)次(ci)，沒有黃(huang)油(you)也(ye)可以用玉米油(you)。

3、攪拌(ban)均勻后要把面(mian)(mian)團稍(shao)微(wei)揉的光滑一點(dian)，可以(yi)用(yong)廚師機(ji)揉面(mian)(mian)團，如果用(yong)手(shou)揉的話，可以(yi)在手(shou)上和面(mian)(mian)團上拍些黃油或(huo)者玉米油，這樣不(bu)容易粘(zhan)手(shou)。

4、在(zai)烤(kao)的時候(hou)，需要(yao)人工噴(pen)(pen)水，一般(ban)噴(pen)(pen)三次即可，中途打開烤(kao)箱門噴(pen)(pen)水，不會影響(xiang)到麻薯面包的烤(kao)制。

5、烤(kao)面(mian)包的時(shi)間(jian)(jian)和溫度要根據(ju)自己(ji)家的烤(kao)箱而(er)定，注意(yi)烤(kao)制的時(shi)間(jian)(jian)不能太(tai)(tai)長也不能太(tai)(tai)短，太(tai)(tai)短了(le)(le)會塌(ta)陷，太(tai)(tai)長了(le)(le)又(you)會導致表(biao)面(mian)過(guo)硬。

以上就是麻薯面包的烹飪技巧，相(xiang)信(xin)根(gen)據這些做法和技巧一(yi)步(bu)(bu)步(bu)(bu)進行，很容(rong)易(yi)做出好吃的麻薯面包。