一、糍團是什么美食

糍團是將糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，流行于我國南方地區，在貴州省、湖南省、湖北省、四川省、福建省等地區都有這道美食的存在，其中又以武夷山地區最為盛行糍團。

古(gu)代八月二十(shi)四為“稻生日”，當(dang)時吳地的(de)居民煮新糯米(mi)和(he)赤豆(dou)作團(tuan)祀灶，這(zhe)就是(shi)糍團(tuan)的(de)雛(chu)形；古(gu)時候(hou)婦女纏足(zu)時也(ye)會吃糍團(tuan)，認為糍團(tuan)食(shi)用后能讓腳像糍團(tuan)一樣軟，減輕纏足(zu)的(de)痛苦。還(huan)有(you)一首(shou)專門(men)寫糍團(tuan)和(he)纏足(zu)的(de)詩句(ju)：“露迷迷稻秀(xiu)勻，糍團(tuan)戶戶已(yi)嘗新。可憐繡閣雙丫女，為試弓鞋不染塵。”

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、家庭自制糯米糍團的做法

糍(ci)團的制作方法很簡單，就是將糯米蒸熟后搗爛(lan)，然后制成(cheng)團狀，既可以(yi)直接(jie)吃(chi)，也可以(yi)用油煎一下(xia)再吃(chi)，下(xia)面教您在家怎么做糍(ci)團：

1、準備糯米、水、鹽(yan)、面粉、芝麻碎。

2、糯米洗凈，加水放入電(dian)飯鍋中蒸熟(shu)，蒸熟(shu)后取出，加少許鹽(yan)，趁熱拌勻(yun)(yun)，用搟面(mian)杖或其他(ta)工(gong)具(ju)將(jiang)拌勻(yun)(yun)的糯米飯搗爛。

3、少許面粉(fen)沾手，把米飯(fan)團從盆里取(qu)出，放在(zai)案板上滾圓，然后用(yong)刀(dao)切成(cheng)若干份差不多大小的，搓圓壓扁，裹上芝麻碎。

4、一份糍團就制作完成了，一次(ci)可(ke)(ke)以做一大盤，直接吃(chi)即可(ke)(ke)，口感(gan)又(you)香又(you)糯，也可(ke)(ke)以用(yong)油將兩面稍微煎(jian)一下(xia)再吃(chi)，口感(gan)更好。