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麻薯行業簡介

一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的寫法(fa)應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在(zai)不同(tong)地區(qu)又有(you)麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是(shi)(shi)一(yi)種由糯(nuo)(nuo)米粉或其他(ta)淀粉類(lei)制(zhi)成的糍(ci)粑，看起來像是(shi)(shi)圓形，內部包(bao)有(you)豆沙(sha)、芝麻(ma)(ma)或芋(yu)泥等餡料(liao)，口感軟糯(nuo)(nuo)而(er)有(you)黏(nian)性。中國、日本、新加坡等地區(qu)都(dou)有(you)麻(ma)(ma)薯這(zhe)一(yi)道美(mei)食的存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱(cheng)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是(shi)一種用來制作麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)是(shi)由糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟后再(zai)包入餡料(liao)(liao)制作而成(cheng)的(de)(de)，為(wei)了簡化流程，就(jiu)有了麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)以(yi)圓(yuan)糯(nuo)(nuo)米或(huo)糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)主要材料(liao)(liao)，以(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水為(wei)黏著劑制作而成(cheng)的(de)(de)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除了可以(yi)用來做麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，還可以(yi)制作大福(fu)、糯(nuo)(nuo)米團、雪媚娘、年糕等(deng)中西式糕點(dian)。如果(guo)沒(mei)有麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話，可以(yi)用糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、木(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是(shi)(shi)一(yi)種高(gao)熱(re)量食物(wu)(wu)，因為它(ta)的原(yuan)料包括白(bai)砂糖(tang)、油(you)、淀粉(fen)等，其中含有(you)的脂肪(fang)(fang)、糖(tang)分、碳水化合物(wu)(wu)都較高(gao)，每100克麻薯約含有(you)熱(re)量368.00大(da)卡，碳水化合物(wu)(wu)86.70克，脂肪(fang)(fang)1.50克，蛋白(bai)質1.90克，因此(ci)熱(re)量是(shi)(shi)相當高(gao)的。不過麻薯個頭(tou)比較小，少(shao)吃一(yi)點的話，攝入的熱(re)量還(huan)是(shi)(shi)在正常范圍內的，不用太過擔(dan)心。