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綠豆糕行業簡介

一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)(lv)豆糕(gao)中(zhong)含(han)有豐富(fu)(fu)的優質蛋白(bai)質、膳食纖維(wei)、不飽和脂肪酸(suan)、碳水(shui)化合(he)物、維(wei)生素(su)及鈣、磷、鐵(tie)等礦(kuang)物質元素(su)，具有比較豐富(fu)(fu)的營(ying)養(yang)價值。適(shi)量食用綠(lv)(lv)豆糕(gao)有補充(chong)營(ying)養(yang)、增強抵(di)抗(kang)力、降低膽固醇、清熱解毒、消暑(shu)降火(huo)等功效作用。不過(guo)要注意的是，綠(lv)(lv)豆糕(gao)性寒，并且含(han)糖量、油脂較高，不適(shi)合(he)糖尿病人(ren)、減(jian)肥人(ren)群等食用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆糕(gao)是一(yi)種碳水化(hua)合物(wu)(wu)含量(liang)(liang)比較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)小吃(chi)類的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)，在(zai)制作時會添加糖分(fen)、油(you)脂等(deng)，熱(re)量(liang)(liang)較高(gao)(gao)，一(yi)般100克(ke)綠(lv)豆糕(gao)含有(you)351大卡左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，73.4克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)碳水化(hua)合物(wu)(wu)，1克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)脂肪，12.8克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質和1.2克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)纖維素(su)；而(er)一(yi)塊綠(lv)豆糕(gao)大概子在(zai)70克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)，其(qi)所含有(you)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)大約為244大卡，與每天吃(chi)的(de)(de)(de)米飯(fan)熱(re)量(liang)(liang)差不多，如(ru)果一(yi)次(ci)性食(shi)用(yong)過多或(huo)經常食(shi)用(yong)，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)是不(bu)能減肥(fei)的(de)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)中含有(you)大(da)(da)量的(de)糖(tang)和碳水化合物，并且綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)中含有(you)油脂(zhi)，熱(re)量很高(gao)，一(yi)百克綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)熱(re)量相當于營養學會(hui)(hui)推(tui)薦(jian)成人(ren)每天攝入熱(re)量的(de)15％左右，適量食用(yong)(yong)沒有(you)太大(da)(da)影響，過(guo)量食用(yong)(yong)不(bu)僅不(bu)能減肥(fei)，還會(hui)(hui)長胖。如果想吃綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)又害怕肥(fei)胖，可以吃用(yong)(yong)木糖(tang)醇代替白砂糖(tang)的(de)無糖(tang)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)，或者在家中自(zi)制(zhi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)時候(hou)將油、糖(tang)等都少(shao)放一(yi)些。