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綠豆糕行業簡介

一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買(mai)現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆糕(gao)中(zhong)含有豐(feng)富的優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、膳(shan)食(shi)纖維、不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)、碳水化合(he)物、維生(sheng)素及鈣、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)元素，具有比較豐(feng)富的營(ying)養價值。適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)綠豆糕(gao)有補充營(ying)養、增強抵抗(kang)力(li)、降(jiang)低膽固(gu)醇、清熱(re)解毒、消暑降(jiang)火(huo)等功效(xiao)作用(yong)。不(bu)過要注意(yi)的是，綠豆糕(gao)性寒，并且含糖(tang)量(liang)、油(you)脂較高，不(bu)適(shi)合(he)糖(tang)尿病人、減肥(fei)人群(qun)等食(shi)用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)糕是一(yi)種碳(tan)水(shui)化合(he)物含量(liang)比較高的(de)小吃類的(de)食(shi)物，在制作時會添(tian)加糖分(fen)、油脂等，熱(re)量(liang)較高，一(yi)般(ban)100克(ke)(ke)綠豆(dou)糕含有351大(da)卡左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)的(de)熱(re)量(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)的(de)碳(tan)水(shui)化合(he)物，1克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)的(de)脂肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)的(de)蛋白質(zhi)和1.2克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)的(de)纖維素；而一(yi)塊綠豆(dou)糕大(da)概(gai)子在70克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)，其所含有的(de)熱(re)量(liang)大(da)約為244大(da)卡，與(yu)每天(tian)吃的(de)米飯熱(re)量(liang)差(cha)不(bu)多(duo)，如(ru)果一(yi)次性(xing)食(shi)用(yong)過多(duo)或經常食(shi)用(yong)，很容(rong)易(yi)發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)是(shi)不能減(jian)肥(fei)的(de)(de)，綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)(de)糖(tang)(tang)和(he)碳(tan)水化合物，并(bing)且綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)中(zhong)含有油脂，熱(re)(re)量(liang)很(hen)高，一百克(ke)綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)相當于營養學會推薦(jian)成人每天攝入熱(re)(re)量(liang)的(de)(de)15％左右，適量(liang)食(shi)用沒有太大(da)影響(xiang)，過量(liang)食(shi)用不僅不能減(jian)肥(fei)，還會長胖(pang)。如果(guo)想吃綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)又害(hai)怕肥(fei)胖(pang)，可以吃用木(mu)糖(tang)(tang)醇代替白(bai)砂糖(tang)(tang)的(de)(de)無糖(tang)(tang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)，或者在家(jia)中(zhong)自制綠(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)時候將油、糖(tang)(tang)等都(dou)少放(fang)一些(xie)。