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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的(de)綠(lv)豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆(dou)(dou)糕中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)優質蛋白質、膳(shan)食(shi)纖維(wei)、不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸、碳水(shui)化合物、維(wei)生(sheng)素及鈣(gai)、磷、鐵(tie)等礦(kuang)物質元素，具有(you)比較豐(feng)富(fu)的(de)營養(yang)價(jia)值。適(shi)量食(shi)用綠(lv)豆(dou)(dou)糕有(you)補充營養(yang)、增(zeng)強抵抗(kang)力(li)、降低膽(dan)固醇(chun)、清熱解毒、消(xiao)暑降火等功效作用。不過(guo)要注意的(de)是，綠(lv)豆(dou)(dou)糕性寒，并且含糖(tang)量、油脂(zhi)(zhi)較高，不適(shi)合糖(tang)尿(niao)病人(ren)、減肥人(ren)群等食(shi)用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)糕(gao)(gao)是(shi)一種(zhong)碳水化合(he)物含量(liang)(liang)比較高的(de)小吃類的(de)食(shi)物，在制作(zuo)時(shi)會添加糖分、油脂等，熱(re)量(liang)(liang)較高，一般(ban)100克(ke)(ke)綠豆(dou)糕(gao)(gao)含有351大卡(ka)(ka)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)熱(re)量(liang)(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)碳水化合(he)物，1克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)脂肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)蛋白質(zhi)和1.2克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)的(de)纖(xian)維素；而(er)一塊綠豆(dou)糕(gao)(gao)大概子(zi)在70克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)，其所(suo)含有的(de)熱(re)量(liang)(liang)大約為244大卡(ka)(ka)，與每天吃的(de)米飯熱(re)量(liang)(liang)差不多，如(ru)果一次(ci)性食(shi)用過多或經常食(shi)用，很容(rong)易發(fa)胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)是不能(neng)減肥的(de)，綠(lv)豆(dou)糕(gao)中含(han)有大量(liang)的(de)糖(tang)和(he)碳(tan)水化(hua)合物，并且綠(lv)豆(dou)糕(gao)中含(han)有油脂，熱(re)量(liang)很高(gao)，一(yi)百克綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)相當于營養學會推薦成(cheng)人(ren)每天攝入熱(re)量(liang)的(de)15％左右，適量(liang)食(shi)用(yong)沒有太大影響，過量(liang)食(shi)用(yong)不僅不能(neng)減肥，還會長(chang)胖。如果想吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)又(you)害怕肥胖，可以(yi)吃用(yong)木糖(tang)醇代替白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)無(wu)糖(tang)綠(lv)豆(dou)糕(gao)，或者(zhe)在家中自制綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)時候將油、糖(tang)等都少放一(yi)些。