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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙琪瑪是(shi)(shi)一種將面條油(you)炸(zha)(zha)后加糖(tang)(tang)成(cheng)(cheng)型的小(xiao)吃，用面粉(fen)、糖(tang)(tang)、油(you)、奶油(you)等材(cai)料制作(zuo)而成(cheng)(cheng)，這些都是(shi)(shi)熱(re)量比較高的食材(cai)，并且(qie)還(huan)是(shi)(shi)油(you)炸(zha)(zha)食品，油(you)炸(zha)(zha)后又裹了一層糖(tang)(tang)漿(jiang)，其單(dan)位熱(re)量是(shi)(shi)相當高的，一般每100g沙琪瑪約含(han)有500大卡左右的熱(re)量，并且(qie)還(huan)含(han)有30.4克(ke)的脂肪、55.1克(ke)的蛋白(bai)質(zhi)，多吃的話是(shi)(shi)很(hen)容易長胖的。

三、沙琪瑪的危害

沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)適量(liang)吃一些是(shi)(shi)沒有危(wei)(wei)害的(de)(de)(de)，不過(guo)(guo)多(duo)吃會給(gei)身體帶來一定(ding)的(de)(de)(de)危(wei)(wei)害，沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)的(de)(de)(de)熱量(liang)較高(gao)(gao)，多(duo)吃容易(yi)引起(qi)肥胖，高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血糖(tang)、高(gao)(gao)血脂、糖(tang)尿病等人群(qun)都不宜食(shi)用；而(er)且，沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)油炸食(shi)品，吃多(duo)了容易(yi)上火，引起(qi)口腔潰瘍(yang)、咽喉炎。還有就是(shi)(shi)要警惕一些有毒的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)，一般有毒的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)添加了硼砂的(de)(de)(de)，看起(qi)來更(geng)好看，保(bao)質期更(geng)長(chang)，不過(guo)(guo)多(duo)吃會導(dao)致(zhi)硼砂攝入過(guo)(guo)多(duo)，引起(qi)中毒。

四、沙琪瑪名字的來源

沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)滿語的(de)(de)音譯(yi)，薩其(qi)是(shi)(shi)薩是(shi)(shi)非、馬拉(la)本壁的(de)(de)縮(suo)音，是(shi)(shi)切的(de)(de)意思，馬通碼(ma)，即切成方塊然后碼(ma)起來，薩其(qi)馬就是(shi)(shi)這種做法的(de)(de)代(dai)稱，由于找不(bu)到漢語代(dai)稱，于是(shi)(shi)就直接音譯(yi)過(guo)來了。沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)名字傳(chuan)播到民(min)間，很多(duo)人(ren)都覺(jue)得名字古怪(guai)，于是(shi)(shi)就有了許多(duo)不(bu)同的(de)(de)由來故事，比(bi)如薩姓(xing)將(jiang)軍(jun)命(ming)名，賣點心(xin)的(de)(de)老(lao)翁說的(de)(de)，還有傳(chuan)說是(shi)(shi)努爾哈(ha)赤命(ming)名的(de)(de)。