一、鍋巴的做法
鍋巴(ba)是一(yi)種休閑小食品,做法(fa)眾多,一(yi)般(ban)選用(yong)大米、糯米、玉米等為原料(liao),將(jiang)米飯與面粉用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)成面團,然后切成薄片,放進(jin)油鍋里中(zhong)小火慢炸(zha)至金黃酥脆時撈出(chu)(chu),撒上調料(liao)即可食用(yong)。還有一(yi)種鍋巴(ba)的做法(fa)是指鍋巴(ba)飯,將(jiang)大米煮(zhu)熟后放在砂鍋里,砂鍋底(di)部涂一(yi)層食用(yong)油,然后用(yong)小火煮(zhu)出(chu)(chu)鍋巴(ba)的香(xiang)味就可以了。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的,鍋巴的熱量每100克有554大卡,約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%,并且屬于油炸食品和膨化食品,含油量高,熱量也相當高,食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來,因此鍋巴吃多了是會發胖的,不過少量食用不會產生什么影響,還要開胃促進食欲的功效,不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋巴(ba)機(ji)器是用來快速量(liang)產(chan)鍋巴(ba)的機(ji)械生產(chan)設(she)備,它的原(yuan)理(li)是利(li)用電(dian)熱(re)絲發熱(re),直接將大米蒸(zheng)煮(zhu)成焦黃(huang)色的香脆鍋巴(ba),選擇合適(shi)的大米,淘洗(xi)后放(fang)入機(ji)器的小方格內(nei),打開(kai)按鈕加溫10分鐘(zhong)左右,然后調(diao)小電(dian)壓,再加熱(re)5分鐘(zhong)左右就(jiu)可(ke)以煮(zhu)出鍋巴(ba)了(le)。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋(guo)(guo)(guo)(guo)巴土豆(dou)(dou)(dou)是一道流行于川渝地區的名(ming)小吃(chi),以外(wai)(wai)表酥脆(cui),吃(chi)起(qi)來的口感(gan)和(he)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)巴一樣(yang),但內部又充滿了土豆(dou)(dou)(dou)的香味和(he)綿軟(ruan)流沙的口感(gan)而著稱。做鍋(guo)(guo)(guo)(guo)巴土豆(dou)(dou)(dou)時(shi)(shi)先處(chu)理(li)好土豆(dou)(dou)(dou),然后蒸熟(shu)(shu),將蒸熟(shu)(shu)的土豆(dou)(dou)(dou)放入(ru)油(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中煸(bian)炒至(zhi)外(wai)(wai)皮焦黃香脆(cui)時(shi)(shi),倒入(ru)鹽、胡椒(jiao)粉、孜(zi)然粉、辣椒(jiao)粉等調料炒勻(yun),出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)后撒上蔥花和(he)小米辣即可食用。鍋(guo)(guo)(guo)(guo)巴土豆(dou)(dou)(dou)要(yao)做好需要(yao)把握土豆(dou)(dou)(dou)的選材、炸制的技巧和(he)調料的配比。