一、鍋巴的做法
鍋(guo)(guo)巴是(shi)一(yi)(yi)(yi)種休閑小(xiao)食(shi)(shi)品，做法眾多(duo)，一(yi)(yi)(yi)般選用(yong)大米、糯米、玉米等(deng)為原料，將(jiang)米飯與面粉用(yong)搟面杖搟成(cheng)面團，然后切(qie)成(cheng)薄片，放進油鍋(guo)(guo)里中小(xiao)火慢(man)炸(zha)至金黃酥脆時撈出，撒上調料即可食(shi)(shi)用(yong)。還(huan)有一(yi)(yi)(yi)種鍋(guo)(guo)巴的做法是(shi)指鍋(guo)(guo)巴飯，將(jiang)大米煮(zhu)熟后放在(zai)砂(sha)鍋(guo)(guo)里，砂(sha)鍋(guo)(guo)底(di)部涂(tu)一(yi)(yi)(yi)層食(shi)(shi)用(yong)油，然后用(yong)小(xiao)火煮(zhu)出鍋(guo)(guo)巴的香味就可以了。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的，鍋巴的熱量每100克有554大卡，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%，并且屬于油炸食品和膨化食品，含油量高，熱量也相當高，食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來，因此鍋巴吃多了是會發胖的，不過少量食用不會產生什么影響，還要開胃促進食欲的功效，不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋(guo)巴機器(qi)是(shi)用來(lai)快(kuai)速量產(chan)鍋(guo)巴的(de)機械生產(chan)設備，它的(de)原理是(shi)利用電熱(re)絲(si)發熱(re)，直接將大米蒸煮成焦黃色的(de)香脆鍋(guo)巴，選擇(ze)合(he)適的(de)大米，淘(tao)洗后放入機器(qi)的(de)小方格內，打開(kai)按(an)鈕加(jia)溫10分(fen)(fen)鐘左右，然后調小電壓(ya)，再(zai)加(jia)熱(re)5分(fen)(fen)鐘左右就可以煮出(chu)鍋(guo)巴了。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋巴土(tu)(tu)豆(dou)(dou)是(shi)一道流(liu)行于川渝地區(qu)的(de)名(ming)小(xiao)吃，以(yi)外表(biao)酥脆，吃起來的(de)口感和(he)鍋巴一樣，但內部又充滿了土(tu)(tu)豆(dou)(dou)的(de)香味(wei)和(he)綿軟(ruan)流(liu)沙的(de)口感而著(zhu)稱。做(zuo)鍋巴土(tu)(tu)豆(dou)(dou)時先處理(li)好土(tu)(tu)豆(dou)(dou)，然后蒸(zheng)熟，將蒸(zheng)熟的(de)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)放(fang)入(ru)油鍋中煸(bian)炒(chao)至外皮焦黃(huang)香脆時，倒入(ru)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、孜然粉、辣椒(jiao)粉等調(diao)料炒(chao)勻，出鍋后撒上蔥(cong)花和(he)小(xiao)米辣即可食用(yong)。鍋巴土(tu)(tu)豆(dou)(dou)要做(zuo)好需要把握土(tu)(tu)豆(dou)(dou)的(de)選材、炸制的(de)技巧和(he)調(diao)料的(de)配比。
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