一、蜜餞果脯的熱量
蜜餞果脯含糖量很高,建議成人每日攝取熱量中,糖量應在5%以下,也就是說,一天攝取的共2000大卡的食物中,僅能有25.8克是糖份;而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成,熱量很高,不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低(di),有食品安全保障(zhang)。
二、蜜餞果脯種類名稱
蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)果脯按(an)(an)照(zhao)產(chan)品(pin)的性狀(zhuang)特點(dian)可(ke)(ke)以(yi)分為糖(tang)漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)、涼(liang)果類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘草(cao)制(zhi)品(pin);按(an)(an)照(zhao)地方風味(wei)又(you)可(ke)(ke)以(yi)分為京(jing)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)。
三、蜜餞果脯的營養價值及功效
蜜餞果脯中含有大量(liang)(liang)的葡萄糖、果糖、果酸(suan)以(yi)及多種維(wei)生素,是營養(yang)價值較高的食品,具(ju)有增進食欲、強身健體、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營養(yang)等(deng)功效;日常(chang)適量(liang)(liang)吃一些蜜餞果脯還能補(bu)充體力,開(kai)胃消食,化痰止咳。
四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎
飛機上(shang)是(shi)可以隨(sui)身(shen)攜(xie)帶包裝好的(de)蜜餞果脯等(deng)食品,不(bu)屬于限制運輸物品,但是(shi)含有液態物質(zhi)的(de)食品不(bu)能隨(sui)身(shen)攜(xie)帶,最(zui)好獨立(li)密封裝好,不(bu)要有異味。
五、蜜餞吃多了的危害
蜜(mi)餞做(zuo)出(chu)來(lai)之后,原先(xian)果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)素(su)已經被(bei)大量(liang)(liang)破壞,營(ying)養價值(zhi)很(hen)低。既然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那(nei)(nei)么含(han)(han)糖量(liang)(liang)自然(ran)也(ye)不(bu)少,而且事(shi)實上往往會使(shi)用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素(su),糖精鈉(na)(na)等(deng)(deng)甜味劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)話其實口感也(ye)不(bu)會好,所以會加(jia)鹽(yan)提鮮,當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)大,一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g,而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其次是(shi)(shi)各種微(wei)(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)問題。像話梅、話杏、杏脯(fu)生(sheng)產(chan)加(jia)工過(guo)程中(zhong)不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話,那(nei)(nei)么很(hen)容易存在(zai)微(wei)(wei)生(sheng)物污染、食品添加(jia)劑(ji)(ji)含(han)(han)量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘(can)留(liu)量(liang)(liang)等(deng)(deng)問題。就一些質監部門的(de)(de)(de)報告來(lai)看,細菌總數(shu)、霉菌超(chao)標的(de)(de)(de)現(xian)象很(hen)恐怖,為此需(xu)要加(jia)防腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng),這就引出(chu)了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)問題。有關(guan)防腐劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲(jia)酸(suan)鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事(shi),但是(shi)(shi)有些蜜(mi)餞作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸(suan)鈉(na)(na),另(ling)外像胭脂(zhi)紅、莧菜(cai)紅、亮藍等(deng)(deng)著色(se)劑(ji)(ji),都超(chao)了國準要求的(de)(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。
所以大家(jia)買(mai)蜜餞(jian)的(de)時候一定要看準正規、合格的(de)品牌(pai),不要買(mai)那(nei)些小作坊生產的(de)蜜餞(jian)。