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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是(shi)(shi)以新鮮青棗為主(zhu)要原料，用(yong)白糖煮(zhu)后，曬干(gan)得到的蜜餞干(gan)果制(zhi)品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食(shi)纖維、硫胺素、鈣、蛋白質(zhi)、核黃素、鎂(mei)、脂肪(fang)、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒等(deng)多種營養(yang)成分，主(zhu)要功(gong)效作用(yong)包括(kuo)增強(qiang)體(ti)質(zhi)、提高造(zao)血功(gong)能、預防高血壓、補(bu)血安(an)神、美容(rong)養(yang)顏、緩解疲勞等(deng)，對(dui)防治骨質(zhi)疏松(song)、滋補(bu)體(ti)虛病(bing)人、降低血壓、抗過敏等(deng)也有一定的幫助，適量食(shi)用(yong)對(dui)身體(ti)是(shi)(shi)比較好的。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到(dao)這一(yi)步蜜(mi)棗(zao)就制(zhi)作完成了(le)，如果要做(zuo)干(gan)蜜(mi)棗(zao)，則還要將其(qi)放(fang)入烘(hong)房焙烘(hong)干(gan)。

三、蜜棗怎么吃

蜜(mi)(mi)棗(zao)的吃法眾多，常見的有：1、直接(jie)(jie)食用，當(dang)蜜(mi)(mi)餞類的零(ling)食直接(jie)(jie)吃。2、煲(bao)湯，可(ke)以(yi)(yi)與豬骨、土(tu)雞等一起煲(bao)湯，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加湯的美味(wei)。3、做餡：蜜(mi)(mi)棗(zao)還可(ke)以(yi)(yi)作為餡料，包入(ru)肉粽或者糕點中食用。4、泡茶(cha)：將蜜(mi)(mi)棗(zao)、茶(cha)葉放(fang)入(ru)鍋里，加入(ru)紅糖(tang)和開水一起煮(zhu)(zhu)(zhu)軟，然后將茶(cha)葉過濾(lv)掉就行了。5、煮(zhu)(zhu)(zhu)粥：蜜(mi)(mi)棗(zao)和粳米、白糖(tang)一起煮(zhu)(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)的時候(hou)也可(ke)以(yi)(yi)適量加入(ru)當(dang)歸(gui)等中藥食材，能增(zeng)加粥的甜度，滋補(bu)效果(guo)也很不錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。