一、蜜棗有什么功效作用
蜜(mi)棗是(shi)以新鮮青棗為主要(yao)原料，用(yong)白糖(tang)煮后，曬(shai)干得(de)到的(de)蜜(mi)餞干果制品，含有(you)維(wei)(wei)生素(su)C、碳(tan)水化合物、鐵、膳食(shi)纖維(wei)(wei)、硫胺素(su)、鈣、蛋(dan)白質、核黃素(su)、鎂(mei)、脂肪(fang)、煙酸(suan)、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜(bu)素(su)、鉀(jia)、磷(lin)、鈉(na)、硒(xi)等多種營養成分，主要(yao)功效(xiao)作用(yong)包(bao)括增強(qiang)體質、提高(gao)造血(xue)功能、預防高(gao)血(xue)壓(ya)、補血(xue)安神、美容養顏、緩解疲勞(lao)等，對防治(zhi)骨(gu)質疏松、滋補體虛病人(ren)、降(jiang)低血(xue)壓(ya)、抗過(guo)敏(min)等也有(you)一(yi)定(ding)的(de)幫助，適量(liang)食(shi)用(yong)對身(shen)體是(shi)比較好的(de)。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作(zuo)完成了，如果要做(zuo)干(gan)蜜棗，則還要將其放入烘(hong)房焙烘(hong)干(gan)。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)棗的(de)(de)吃法眾多，常見(jian)的(de)(de)有：1、直接(jie)食用，當蜜(mi)餞(jian)類(lei)的(de)(de)零食直接(jie)吃。2、煲(bao)湯(tang)，可以(yi)(yi)與豬骨、土(tu)雞等一(yi)起煲(bao)湯(tang)，可以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)湯(tang)的(de)(de)美味。3、做餡：蜜(mi)棗還可以(yi)(yi)作為餡料，包入(ru)肉粽(zong)或者糕點中食用。4、泡茶(cha)：將(jiang)蜜(mi)棗、茶(cha)葉(xie)(xie)放入(ru)鍋里，加(jia)入(ru)紅糖(tang)和開水一(yi)起煮軟，然后(hou)將(jiang)茶(cha)葉(xie)(xie)過濾掉就(jiu)行(xing)了。5、煮粥：蜜(mi)棗和粳米、白糖(tang)一(yi)起煮，煮的(de)(de)時候(hou)也可以(yi)(yi)適量加(jia)入(ru)當歸等中藥食材，能增(zeng)加(jia)粥的(de)(de)甜(tian)度，滋補效果(guo)也很(hen)不錯(cuo)。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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