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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯按照(zhao)產(chan)品(pin)的性狀(zhuang)特點可以分(fen)為糖漬(zi)類、返砂類、果(guo)(guo)脯類、涼果(guo)(guo)類、話(hua)化類、果(guo)(guo)丹類、果(guo)(guo)糕類、甘草制(zhi)品(pin)；按照(zhao)地方風(feng)味又可以分(fen)為京(jing)式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含(han)有大(da)量(liang)的葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及(ji)多種(zhong)維(wei)生素(su)，是營養價(jia)值較高的食(shi)品，具(ju)有增進食(shi)欲(yu)、強身健體、滋陰(yin)補虛、補充營養等功效(xiao)；日(ri)常適(shi)量(liang)吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能(neng)補充體力(li)，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是(shi)可(ke)以隨身(shen)攜帶包裝好的(de)蜜餞果脯等(deng)食(shi)品(pin)，不(bu)屬于限制運(yun)輸物(wu)品(pin)，但是(shi)含有液(ye)態物(wu)質的(de)食(shi)品(pin)不(bu)能隨身(shen)攜帶，最(zui)好獨立密封裝好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之后，原先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)多維生素已經被(bei)大(da)(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)低(di)。既然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那么含(han)糖量(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)少(shao)，而且事(shi)實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精鈉(na)(na)(na)等(deng)(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)會(hui)(hui)好，所(suo)以(yi)會(hui)(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)(hui)很(hen)大(da)(da)，一般鈉(na)(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每日全部(bu)飲食攝(she)入1500mg鈉(na)(na)(na)就足(zu)夠了。其(qi)次是(shi)(shi)各(ge)種微生物(wu)的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生產加(jia)(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)不(bu)嚴格控(kong)制衛生的(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容(rong)易存在微生物(wu)污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含(han)量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等(deng)(deng)問題(ti)(ti)。就一些質監部(bu)門的(de)(de)(de)報告(gao)來看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐劑(ji)、漂(piao)白等(deng)(deng)，這就引出了添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。有(you)關防(fang)腐劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么苯(ben)甲酸鈉(na)(na)(na)之類的(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有(you)些蜜(mi)餞作坊(fang)肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉(na)(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍(lan)等(deng)(deng)著(zhu)色劑(ji)，都超了國準要求(qiu)的(de)(de)(de)最大(da)(da)使用量(liang)(liang)。

所以(yi)大家買蜜餞(jian)的(de)(de)時候一定要看準正規、合格(ge)的(de)(de)品牌，不要買那些小(xiao)作坊生(sheng)產的(de)(de)蜜餞(jian)。