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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較(jiao)低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按照產品的性狀特(te)點可(ke)以分為糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹(dan)類(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘(gan)草制品；按照地方風味又可(ke)以分為京式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有大量(liang)的(de)葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及多種維(wei)生素，是(shi)營(ying)養價值較高的(de)食(shi)品，具(ju)有增(zeng)進食(shi)欲、強身(shen)健體、滋(zi)陰補虛、補充營(ying)養等功效；日常適量(liang)吃一(yi)些蜜餞果(guo)脯還能補充體力，開胃(wei)消(xiao)食(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以(yi)隨身攜(xie)帶包裝好的(de)蜜餞果脯(fu)等食品(pin)(pin)，不(bu)屬于(yu)限制運輸物品(pin)(pin)，但(dan)是含有(you)液態物質的(de)食品(pin)(pin)不(bu)能隨身攜(xie)帶，最好獨立(li)密封裝好，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞(jian)做出(chu)來(lai)之(zhi)后，原先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)多維生素已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營(ying)養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞(jian)那(nei)么含(han)糖量(liang)(liang)自然也不少，而且(qie)事實上往往會(hui)使用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖精鈉等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話其(qi)實口(kou)感也不會(hui)好，所以(yi)會(hui)加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)大(da)，一般鈉的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠了。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生物(wu)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。像話梅(mei)、話杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)工過程中不嚴格控制衛生的(de)(de)(de)話，那(nei)么很(hen)容易(yi)存(cun)在微生物(wu)污染、食品添加(jia)劑(ji)含(han)量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題(ti)。就(jiu)一些質監部(bu)門的(de)(de)(de)報告來(lai)看，細菌(jun)總數、霉(mei)菌(jun)超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖(bu)，為此需(xu)要加(jia)防(fang)(fang)腐劑(ji)、漂(piao)白等(deng)，這(zhe)就(jiu)引(yin)出(chu)了添加(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。有關防(fang)(fang)腐劑(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之(zhi)類的(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)都是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)餞(jian)作坊(fang)肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使用焦亞(ya)硫酸鈉，另(ling)外像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等(deng)著色劑(ji)，都超了國準要求的(de)(de)(de)最(zui)大(da)使用量(liang)(liang)。

所(suo)以大(da)家買蜜(mi)(mi)餞的(de)時候一(yi)定要看(kan)準正規(gui)、合格的(de)品牌，不要買那些(xie)小作坊生產(chan)的(de)蜜(mi)(mi)餞。