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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以(yi)熱(re)量(liang)較低，有(you)食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯按(an)照產(chan)品(pin)的性狀特點可以分(fen)為糖漬類(lei)(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)(lei)、甘(gan)草制(zhi)品(pin)；按(an)照地方風味又可以分(fen)為京式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中(zhong)含有大量的(de)葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維(wei)生(sheng)素，是營養價值較高(gao)的(de)食品，具有增進食欲、強身健體(ti)、滋(zi)陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日常適量吃一些(xie)蜜餞(jian)果(guo)脯還能補(bu)充(chong)體(ti)力，開胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包裝好的蜜餞果(guo)脯等食品，不屬于限制運輸物品，但是含有液(ye)態物質的食品不能(neng)隨身攜帶，最好獨立密(mi)封(feng)裝好，不要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做(zuo)出來(lai)(lai)之后，原先果(guo)蔬(shu)中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生素已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既然(ran)是“蜜(mi)”餞那么(me)含糖量(liang)(liang)自(zi)然(ran)也不少(shao)，而且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精鈉等(deng)甜味劑。光是甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實口(kou)感(gan)也不會(hui)好(hao)，所以會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具(ju)體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大(da)，一般鈉的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每日(ri)全部(bu)(bu)飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠(gou)了(le)。其次是各種微生物(wu)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加(jia)(jia)工過程中不嚴格控制衛生的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)很(hen)容易存在微生物(wu)污(wu)染(ran)、食品添加(jia)(jia)劑含量(liang)(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就(jiu)一些質(zhi)監部(bu)(bu)門的(de)(de)(de)(de)報告來(lai)(lai)看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)防腐劑、漂白等(deng)，這就(jiu)引(yin)出了(le)添加(jia)(jia)劑超標的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。有關(guan)防腐劑加(jia)(jia)點什么(me)苯甲酸(suan)鈉之類的(de)(de)(de)(de)防腐劑都是小事，但是有些蜜(mi)餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)(de)使用焦亞(ya)硫酸(suan)鈉，另外像(xiang)胭(yan)脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮(liang)藍等(deng)著色劑，都超了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用量(liang)(liang)。

所以(yi)大家買(mai)(mai)蜜餞的(de)時候(hou)一定要(yao)(yao)看準正規、合格的(de)品牌，不要(yao)(yao)買(mai)(mai)那些小作坊生(sheng)產的(de)蜜餞。