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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有(you)食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯(fu)按(an)照(zhao)產品的(de)性狀特點可(ke)以分(fen)為糖漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)(lei)、果糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、甘草制品；按(an)照(zhao)地(di)方風味又可(ke)以分(fen)為京式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯(fu)中含有(you)大量的葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、果(guo)(guo)酸以及多種維(wei)生素，是營(ying)(ying)養價值(zhi)較高的食品，具有(you)增進(jin)食欲、強身(shen)健體(ti)、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營(ying)(ying)養等(deng)功效；日常(chang)適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯(fu)還能補(bu)(bu)充體(ti)力，開胃消食，化(hua)痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身(shen)攜帶包裝(zhuang)好(hao)(hao)的蜜(mi)餞果脯等食品，不屬(shu)于限制運輸物品，但是含有液態物質的食品不能隨身(shen)攜帶，最好(hao)(hao)獨(du)立密(mi)封裝(zhuang)好(hao)(hao)，不要(yao)有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做(zuo)出來(lai)之后，原先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維(wei)生(sheng)素已經被大量破壞，營養(yang)價(jia)值(zhi)很(hen)(hen)低(di)。既然是“蜜”餞那么含糖(tang)(tang)量自(zi)然也不少，而(er)且事(shi)實(shi)上往往會(hui)使用(yong)(yong)大量的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)蜜素，糖(tang)(tang)精鈉(na)等(deng)甜(tian)(tian)味劑(ji)(ji)(ji)(ji)。光(guang)是甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口(kou)感也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)提鮮，當然具體的(de)(de)(de)量差(cha)別會(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部飲(yin)食攝入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠了。其次是各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)不嚴格(ge)控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)含量過(guo)高、農藥殘(can)留量等(deng)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)。就(jiu)一(yi)些質監部門的(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就(jiu)引出了添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)。有(you)(you)關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么苯甲(jia)酸(suan)鈉(na)之類(lei)的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)都是小事(shi)，但(dan)是有(you)(you)些蜜餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭(yan)脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)(ji)(ji)，都超(chao)(chao)了國準要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)最大使用(yong)(yong)量。

所(suo)以大家(jia)買(mai)蜜餞(jian)的時候一定(ding)要看準正規、合格的品牌，不要買(mai)那些小作坊生(sheng)產的蜜餞(jian)。