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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低，有(you)食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)按(an)照產品的性狀特(te)點可以分(fen)(fen)為(wei)糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話(hua)化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘(gan)草制品；按(an)照地方(fang)風(feng)味又可以分(fen)(fen)為(wei)京式蜜(mi)餞、杭式蜜(mi)餞、廣式蜜(mi)餞、蘇式蜜(mi)餞、閩式蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果脯中含有大量的(de)(de)葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及(ji)多(duo)種維生素，是營養價值(zhi)較高的(de)(de)食品，具(ju)有增進食欲、強身健體、滋陰補虛(xu)、補充營養等功(gong)效；日(ri)常適(shi)量吃一些蜜(mi)餞(jian)果脯還能補充體力，開胃(wei)消食，化(hua)痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨身攜帶包裝好的蜜餞果脯等食品(pin)，不屬于限制(zhi)運(yun)輸物(wu)品(pin)，但(dan)是含有液(ye)態物(wu)質的食品(pin)不能隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不要(yao)有異(yi)味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之后(hou)，原先果蔬(shu)中的(de)(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)已經被(bei)大量(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞那么含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少(shao)，而(er)且(qie)事(shi)實上(shang)往往會使(shi)用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)(tian)蜜素(su)，糖(tang)(tang)精鈉等(deng)甜(tian)(tian)味劑(ji)。光是(shi)甜(tian)(tian)的(de)(de)話(hua)(hua)其實口感也(ye)不(bu)會好，所以會加鹽提鮮，當然具體(ti)的(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)大，一(yi)般鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部飲食攝(she)入1500mg鈉就足(zu)夠了(le)。其次是(shi)各種微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)問題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)(sheng)(sheng)產加工過程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)話(hua)(hua)，那么很(hen)容易存在(zai)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)、食品(pin)添(tian)加劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問題。就一(yi)些(xie)質監部門的(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標的(de)(de)現(xian)象很(hen)恐怖，為此需(xu)要(yao)加防(fang)(fang)腐劑(ji)、漂白等(deng)，這就引(yin)出了(le)添(tian)加劑(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)問題。有(you)關(guan)防(fang)(fang)腐劑(ji)加點什么苯甲(jia)酸鈉之類(lei)的(de)(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)都是(shi)小事(shi)，但是(shi)有(you)些(xie)蜜餞作坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)使(shi)用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉，另外像胭(yan)脂紅、莧菜(cai)紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)，都超(chao)(chao)了(le)國(guo)準要(yao)求的(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞(jian)(jian)的(de)時候一定(ding)要看準正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那(nei)些小(xiao)作(zuo)坊(fang)生產的(de)蜜餞(jian)(jian)。