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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱(re)量較低，有食品(pin)安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯按照(zhao)(zhao)產品的性狀特點可(ke)(ke)以分為糖(tang)漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)(lei)、甘草制(zhi)品；按照(zhao)(zhao)地(di)方風味又可(ke)(ke)以分為京(jing)式蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中(zhong)含有大量的葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以(yi)及多種維生素，是營(ying)養價值(zhi)較高(gao)的食品(pin)，具(ju)有增(zeng)進食欲、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充營(ying)養等功效(xiao)；日常適量吃一些蜜餞果(guo)脯(fu)還(huan)能(neng)補充體(ti)力，開胃消食，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是(shi)可以隨(sui)身攜(xie)(xie)帶(dai)(dai)包裝好的(de)蜜餞果脯等食品，不(bu)(bu)屬于限制運(yun)輸(shu)物品，但(dan)是(shi)含有液態物質(zhi)的(de)食品不(bu)(bu)能(neng)隨(sui)身攜(xie)(xie)帶(dai)(dai)，最好獨立密封裝好，不(bu)(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出來(lai)(lai)之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中的(de)很(hen)(hen)多維生素已(yi)經被大(da)量破壞，營養價(jia)值很(hen)(hen)低。既然(ran)是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么含(han)糖(tang)量自(zi)然(ran)也(ye)不(bu)少，而(er)且事實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量的(de)甜蜜素，糖(tang)精鈉(na)(na)等甜味劑。光是(shi)(shi)甜的(de)話(hua)其實口感也(ye)不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加鹽(yan)提鮮，當(dang)然(ran)具(ju)體(ti)的(de)量差別會(hui)很(hen)(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)含(han)量在500mg/100g，而(er)我們(men)一(yi)般每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其次(ci)是(shi)(shi)各種微生物(wu)的(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加工(gong)過程(cheng)中不(bu)嚴格控制衛生的(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易存在微生物(wu)污染(ran)、食品添(tian)加劑含(han)量過高、農藥殘留(liu)量等問題。就一(yi)些質(zhi)監部門的(de)報(bao)告來(lai)(lai)看(kan)，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超標的(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為(wei)此需要加防(fang)腐劑、漂白等，這就引出了添(tian)加劑超標的(de)問題。有關防(fang)腐劑加點什么苯甲酸鈉(na)(na)之(zhi)類(lei)的(de)防(fang)腐劑都(dou)是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜餞(jian)作(zuo)坊肆無忌憚的(de)使用焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，都(dou)超了國準要求的(de)最大(da)使用量。

所以大家買蜜(mi)餞(jian)的時候一定(ding)要看(kan)準(zhun)正規(gui)、合格(ge)的品(pin)牌，不(bu)要買那些小作坊生(sheng)產的蜜(mi)餞(jian)。