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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果脯按照產(chan)品的(de)性(xing)狀特點(dian)可(ke)以(yi)分(fen)(fen)為糖漬(zi)類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘草制品；按照地方風味又可(ke)以(yi)分(fen)(fen)為京式(shi)(shi)蜜餞、杭(hang)式(shi)(shi)蜜餞、廣式(shi)(shi)蜜餞、蘇(su)式(shi)(shi)蜜餞、閩式(shi)(shi)蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中含有大(da)量的(de)葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生(sheng)素，是營養價值較高(gao)的(de)食品，具有增(zeng)進食欲、強(qiang)身健體(ti)、滋陰補虛、補充(chong)營養等功效；日常適量吃一些(xie)蜜餞果(guo)脯(fu)還能補充(chong)體(ti)力，開胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包(bao)裝好的蜜(mi)餞(jian)果脯等食品(pin)，不(bu)(bu)屬(shu)于限制運輸物(wu)品(pin)，但是含有液態物(wu)質的食品(pin)不(bu)(bu)能隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不(bu)(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來之后(hou)，原先果(guo)蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)很多維生(sheng)素已經被大量(liang)(liang)破壞，營養價值很低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那(nei)么(me)含(han)糖(tang)量(liang)(liang)自然也不少，而(er)(er)且事實上往往會使用大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖(tang)精鈉等甜味(wei)劑。光是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話其(qi)實口感(gan)也不會好，所(suo)以(yi)會加(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很大，一般(ban)鈉的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)(er)我們一般(ban)每(mei)日全部飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題。像(xiang)話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴格控制(zhi)衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)很容(rong)易存在微生(sheng)物污染、食品(pin)添加(jia)(jia)劑含(han)量(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)等問題。就(jiu)一些(xie)質監部門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總數(shu)、霉菌超(chao)標的(de)(de)(de)(de)現象很恐怖，為此(ci)需要加(jia)(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑、漂白等，這就(jiu)引出(chu)了(le)添加(jia)(jia)劑超(chao)標的(de)(de)(de)(de)問題。有關(guan)防(fang)腐(fu)(fu)劑加(jia)(jia)點什么(me)苯甲酸鈉之類(lei)的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑都是(shi)小事，但(dan)是(shi)有些(xie)蜜餞(jian)作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉，另(ling)外像(xiang)胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮(liang)藍(lan)等著色劑，都超(chao)了(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)最大使用量(liang)(liang)。

所以(yi)大(da)家買蜜(mi)(mi)餞的(de)時候一定要看(kan)準(zhun)正規、合(he)格(ge)的(de)品牌，不要買那(nei)些小作坊生產的(de)蜜(mi)(mi)餞。