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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較(jiao)低，有食品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯按(an)照產品的性(xing)狀特(te)點(dian)可(ke)以(yi)分為糖(tang)漬(zi)類(lei)、返砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話(hua)化(hua)類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘(gan)草制品；按(an)照地方風(feng)味又可(ke)以(yi)分為京式蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)(guo)脯(fu)中(zhong)含有(you)大量的葡萄糖、果(guo)(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)(guo)酸以及多種維(wei)生素(su)，是營養價值較(jiao)高的食品(pin)，具有(you)增進食欲(yu)、強身健(jian)體、滋(zi)陰補虛、補充(chong)(chong)營養等功(gong)效(xiao)；日常(chang)適量吃一些(xie)蜜餞果(guo)(guo)(guo)脯(fu)還能補充(chong)(chong)體力，開(kai)胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包裝(zhuang)好的(de)蜜(mi)餞果脯等食品，不(bu)屬于限制運(yun)輸(shu)物品，但是含(han)有(you)液態(tai)物質的(de)食品不(bu)能隨身攜帶，最(zui)好獨立密(mi)封裝(zhuang)好，不(bu)要有(you)異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維生素已(yi)經被大量(liang)破壞，營養價(jia)值很(hen)(hen)低。既然(ran)是“蜜”餞那(nei)么含糖(tang)量(liang)自(zi)然(ran)也不(bu)(bu)少，而且事實上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會使用大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)蜜素，糖(tang)精(jing)鈉等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)。光是甜(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)話其(qi)實口(kou)感(gan)也不(bu)(bu)會好(hao)，所以會加(jia)鹽提(ti)鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)差別(bie)會很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每日(ri)全(quan)部飲(yin)食攝入(ru)1500mg鈉就足(zu)夠了(le)(le)。其(qi)次是各種(zhong)微生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話梅(mei)、話杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)工(gong)過(guo)程中不(bu)(bu)嚴格(ge)控制衛生的(de)(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么很(hen)(hen)容(rong)易存在微生物(wu)污(wu)染(ran)、食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)等(deng)問題(ti)。就一(yi)些質(zhi)監部門的(de)(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)象很(hen)(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出了(le)(le)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有關防腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)都(dou)是小事，但是有些蜜餞作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)使用焦亞(ya)硫酸鈉，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧(xian)菜(cai)紅(hong)、亮(liang)藍等(deng)著(zhu)色(se)劑(ji)(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了(le)(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)(de)最大使用量(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)(mi)餞的時候一定要(yao)看準正規(gui)、合格的品牌，不要(yao)買(mai)那些小作坊生產的蜜(mi)(mi)餞。