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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安(an)全(quan)保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果脯按(an)照產品(pin)的(de)性狀特點可以(yi)分(fen)為糖漬(zi)類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果脯類(lei)、涼(liang)果類(lei)、話(hua)化類(lei)、果丹(dan)類(lei)、果糕類(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照地方(fang)風味又(you)可以(yi)分(fen)為京式(shi)蜜(mi)(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞、閩(min)式(shi)蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)中含有(you)大(da)量的(de)葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及(ji)多種(zhong)維生素(su)，是營(ying)養(yang)價值(zhi)較高的(de)食(shi)品，具有(you)增進食(shi)欲、強身健(jian)體、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營(ying)養(yang)等功效；日常適量吃一(yi)些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)還能補(bu)(bu)充體力，開胃消食(shi)，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜帶(dai)包裝好的(de)蜜(mi)餞(jian)果脯等食(shi)品，不屬于限(xian)制(zhi)運輸物(wu)品，但是含(han)有液態物(wu)質的(de)食(shi)品不能隨身攜帶(dai)，最好獨立密封(feng)裝好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之后，原(yuan)先果蔬(shu)中的(de)很(hen)多維生(sheng)(sheng)素(su)已經被大(da)量(liang)破壞(huai)，營(ying)養價值很(hen)低。既然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那么(me)(me)含糖量(liang)自(zi)然(ran)(ran)也(ye)不(bu)少，而且事(shi)實(shi)上往(wang)往(wang)會使用(yong)大(da)量(liang)的(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖精鈉(na)等甜(tian)味劑。光是(shi)(shi)甜(tian)的(de)話(hua)其實(shi)口感也(ye)不(bu)會好，所以會加鹽提鮮，當然(ran)(ran)具體的(de)量(liang)差別會很(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一般(ban)每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就(jiu)足(zu)夠了。其次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)問(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)(sheng)產(chan)加工過(guo)程中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)話(hua)，那么(me)(me)很(hen)容易存在(zai)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)污(wu)染、食品添加劑含量(liang)過(guo)高(gao)、農藥殘留量(liang)等問(wen)題。就(jiu)一些質監部(bu)門的(de)報(bao)告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超標的(de)現象(xiang)很(hen)恐怖，為此需要加防(fang)腐劑、漂白等，這(zhe)就(jiu)引(yin)出了添加劑超標的(de)問(wen)題。有關防(fang)腐劑加點什(shen)么(me)(me)苯甲酸(suan)鈉(na)之類的(de)防(fang)腐劑都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些蜜(mi)餞作坊肆無(wu)忌憚的(de)使用(yong)焦亞硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍(lan)等著色劑，都超了國(guo)準要求的(de)最大(da)使用(yong)量(liang)。

所以大家(jia)買(mai)(mai)蜜餞的(de)時候一定要(yao)看準正規、合格(ge)的(de)品牌，不要(yao)買(mai)(mai)那些(xie)小(xiao)作(zuo)坊生產(chan)的(de)蜜餞。