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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好(hao)以熱量較低，有(you)食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果(guo)脯按(an)照產(chan)品的性狀特點可(ke)以分為(wei)糖漬類、返(fan)砂(sha)類、果(guo)脯類、涼果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘(gan)草制品；按(an)照地方風味又可(ke)以分為(wei)京式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞、杭式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞、廣式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞、蘇(su)式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞、閩式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯中(zhong)含有(you)大量(liang)的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是營養價值較高(gao)的食品，具有(you)增進(jin)食欲、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充營養等功效；日常適量(liang)吃一些(xie)蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯還(huan)能補充體(ti)力，開胃消(xiao)食，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可(ke)以隨身(shen)攜帶包(bao)裝(zhuang)好的(de)蜜餞果脯等食品(pin)，不(bu)屬(shu)于限制運輸物品(pin)，但是(shi)含有液(ye)態(tai)物質的(de)食品(pin)不(bu)能隨身(shen)攜帶，最好獨立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出來(lai)之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價(jia)值很(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那么(me)含糖量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而且事實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實口感也不(bu)會(hui)(hui)好(hao)，所以(yi)會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日全部飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了。其次是(shi)各(ge)種微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯(fu)生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)嚴(yan)格(ge)控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)很(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高、農藥(yao)殘留量(liang)(liang)等問(wen)題(ti)。就一(yi)些(xie)質監部門的(de)(de)(de)(de)報(bao)告來(lai)看，細(xi)菌總數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖(bu)，為此需要加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白(bai)等，這就引(yin)出了添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。有(you)關防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)點(dian)什么(me)苯甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)都(dou)是(shi)小事，但(dan)是(shi)有(you)些(xie)蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭(yan)脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍等著色劑(ji)(ji)(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了國準要求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買蜜餞的時候一定要看準(zhun)正規、合格(ge)的品牌，不要買那些小作坊生(sheng)產的蜜餞。