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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較低，有(you)食品安(an)全保(bao)障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯按照產品(pin)的性狀(zhuang)特點可以(yi)分為糖漬類(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕(gao)類(lei)(lei)、甘(gan)草制(zhi)品(pin)；按照地方風味又(you)可以(yi)分為京式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有(you)大量的葡(pu)萄糖、果糖、果酸以及多種(zhong)維生素，是營(ying)養價(jia)值較高的食品，具有(you)增(zeng)進食欲、強身健體、滋(zi)陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養等功效；日(ri)常適量吃一些(xie)蜜餞果脯還(huan)能補(bu)充體力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)(shi)可以(yi)隨身(shen)攜(xie)帶包裝好(hao)的(de)蜜(mi)餞果脯等食品，不(bu)屬于(yu)限制運輸物(wu)品，但是(shi)(shi)含(han)有(you)液態(tai)物(wu)質的(de)食品不(bu)能隨身(shen)攜(xie)帶，最好(hao)獨立密(mi)封裝好(hao)，不(bu)要(yao)有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做(zuo)出(chu)來之后(hou)，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)很(hen)(hen)多維生素已經被大(da)量(liang)(liang)(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)(hen)低(di)。既然(ran)是“蜜(mi)”餞(jian)那么(me)含(han)糖量(liang)(liang)(liang)自然(ran)也不少(shao)，而(er)且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使(shi)用(yong)(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精鈉(na)(na)等(deng)甜味劑(ji)。光是甜的(de)(de)話其(qi)實口感也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部(bu)飲(yin)食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其(qi)次(ci)是各種微(wei)生物的(de)(de)問題。像話梅、話杏、杏脯(fu)生產(chan)加(jia)工過程中不嚴格控制衛生的(de)(de)話，那么(me)很(hen)(hen)容易存在微(wei)生物污染、食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)問題。就一(yi)些質監(jian)部(bu)門的(de)(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)、漂(piao)白等(deng)，這(zhe)就引出(chu)了添(tian)加(jia)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)問題。有關(guan)防(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)點(dian)什(shen)么(me)苯甲(jia)酸鈉(na)(na)之類(lei)的(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)都是小事，但(dan)是有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)焦亞(ya)硫酸鈉(na)(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著色劑(ji)，都超(chao)了國準要求的(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所(suo)以大家(jia)買(mai)蜜(mi)餞的(de)時候一定要看準正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那些小(xiao)作坊(fang)生產的(de)蜜(mi)餞。