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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果脯(fu)按照(zhao)產(chan)品(pin)的性狀特(te)點可(ke)以分為(wei)糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果脯(fu)類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草制品(pin)；按照(zhao)地(di)方風味又可(ke)以分為(wei)京(jing)式蜜餞、杭式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯(fu)中含有大量(liang)的(de)葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸(suan)以及多種維生素，是營(ying)養價(jia)值(zhi)較高的(de)食(shi)(shi)品，具有增進食(shi)(shi)欲、強身(shen)健體、滋(zi)陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營(ying)養等功效；日常適量(liang)吃(chi)一些蜜餞果(guo)(guo)脯(fu)還(huan)能補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食(shi)(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜帶包裝好的蜜(mi)餞(jian)果脯等食(shi)(shi)品(pin)(pin)，不屬(shu)于(yu)限制運輸(shu)物品(pin)(pin)，但是含(han)有液態物質的食(shi)(shi)品(pin)(pin)不能隨身攜帶，最(zui)好獨(du)立密封(feng)裝好，不要有異(yi)味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出來之后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)很多(duo)維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)(liang)破壞，營養價值很低(di)。既然是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那(nei)么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自然也不少，而(er)(er)且事(shi)實上往往會使(shi)用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖(tang)精鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑。光(guang)是(shi)甜(tian)的(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不會好，所以會加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)提鮮，當(dang)然具(ju)體的(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會很大，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)(zai)500mg/100g，而(er)(er)我(wo)們一(yi)般每(mei)日全(quan)部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠了。其(qi)次是(shi)各(ge)種(zhong)微生(sheng)物的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工過程(cheng)中不嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)話(hua)，那(nei)么(me)很容易存在(zai)(zai)微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就(jiu)一(yi)些(xie)質(zhi)監(jian)部(bu)門的(de)(de)報告(gao)來看，細(xi)菌總(zong)數、霉(mei)菌超(chao)標(biao)的(de)(de)現象很恐怖，為此(ci)需(xu)要(yao)加(jia)(jia)(jia)防腐(fu)(fu)劑、漂白等(deng)，這就(jiu)引出了添加(jia)(jia)(jia)劑超(chao)標(biao)的(de)(de)問(wen)題。有(you)關防腐(fu)(fu)劑加(jia)(jia)(jia)點什(shen)么(me)苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)防腐(fu)(fu)劑都是(shi)小事(shi)，但(dan)是(shi)有(you)些(xie)蜜(mi)餞(jian)作坊肆(si)無忌(ji)憚的(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂(zhi)紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等(deng)著色劑，都超(chao)了國準要(yao)求(qiu)的(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞的(de)時候一(yi)定要(yao)看(kan)準正規、合格的(de)品牌，不(bu)要(yao)買那些小(xiao)作坊生產(chan)的(de)蜜餞。