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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果(guo)脯(fu)按照產(chan)品(pin)的性狀特點可以分(fen)為糖漬類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草制品(pin)；按照地方(fang)風味(wei)又可以分(fen)為京式蜜餞、杭式蜜餞、廣(guang)式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)(mi)餞(jian)果脯中含有(you)大量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及(ji)多(duo)種維生素，是(shi)營養價值較高的(de)食(shi)品，具有(you)增進食(shi)欲(yu)、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充營養等功效(xiao)；日常適量吃一些蜜(mi)(mi)餞(jian)果脯還能補充體(ti)力，開(kai)胃(wei)消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜(xie)帶包裝(zhuang)好的(de)蜜餞(jian)果脯等食品(pin)，不(bu)屬于(yu)限制運輸(shu)物(wu)品(pin)，但(dan)是含有(you)液態(tai)物(wu)質的(de)食品(pin)不(bu)能(neng)隨身攜(xie)帶，最好獨立密封(feng)裝(zhuang)好，不(bu)要(yao)有(you)異(yi)味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出(chu)來之后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)(de)(de)很多維生(sheng)(sheng)素已經被大量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價(jia)值很低(di)。既然是(shi)(shi)(shi)“蜜”餞那(nei)么(me)含糖量(liang)(liang)自(zi)然也不少，而(er)且事(shi)實(shi)上往往會(hui)使用大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)。光是(shi)(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話其實(shi)口感也不會(hui)好，所(suo)以會(hui)加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很大，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日(ri)全部飲(yin)食(shi)(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其次(ci)是(shi)(shi)(shi)各種(zhong)微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯(fu)生(sheng)(sheng)產加(jia)工過程(cheng)中不嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)很容易存在(zai)微生(sheng)(sheng)物污染(ran)、食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等問題。就一(yi)些質監(jian)部門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)現象很恐(kong)怖(bu)，為(wei)此需要(yao)加(jia)防腐(fu)劑(ji)、漂白(bai)等，這就引出(chu)了添加(jia)劑(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)問題。有(you)關防腐(fu)劑(ji)加(jia)點什(shen)么(me)苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)之類(lei)的(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)都是(shi)(shi)(shi)小(xiao)事(shi)，但是(shi)(shi)(shi)有(you)些蜜餞作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭(yan)脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等著色劑(ji)，都超(chao)了國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大使用量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞的(de)時(shi)候(hou)一定要(yao)看準(zhun)正規(gui)、合(he)格的(de)品牌，不要(yao)買(mai)那些小(xiao)作坊(fang)生產的(de)蜜餞。