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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按照產品的性狀特點(dian)可(ke)以分為糖漬類(lei)、返(fan)砂(sha)類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼(liang)果(guo)類(lei)、話化(hua)類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘(gan)草(cao)制品；按照地方風味又可(ke)以分為京式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有大量(liang)的(de)葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、果酸以(yi)及多種維(wei)生素，是營(ying)養價值較高的(de)食品，具有增進食欲、強身健體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養等功效；日常適量(liang)吃(chi)一些蜜餞果脯還能補(bu)充體(ti)力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨(sui)身(shen)攜(xie)(xie)帶包裝(zhuang)好的蜜(mi)餞果脯等食品，不(bu)屬(shu)于限(xian)制運輸(shu)物品，但是(shi)含有液態物質(zhi)的食品不(bu)能隨(sui)身(shen)攜(xie)(xie)帶，最好獨立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出來之后，原(yuan)先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)多(duo)維生(sheng)素(su)已經(jing)被(bei)大量(liang)破壞，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然是“蜜(mi)”餞(jian)那么含糖量(liang)自然也不少(shao)，而且(qie)事實(shi)上往往會使用(yong)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜(mi)素(su)，糖精(jing)鈉(na)等(deng)(deng)甜味劑(ji)(ji)。光是甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口感(gan)也不會好，所以會加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具體(ti)的(de)(de)(de)(de)量(liang)差別(bie)會很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們(men)一(yi)般每日全(quan)部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其次是各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生(sheng)產(chan)加(jia)工過程中不嚴格(ge)控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染(ran)、食品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)過高(gao)、農藥殘留量(liang)等(deng)(deng)問(wen)(wen)題(ti)。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細(xi)菌總數(shu)、霉菌超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引(yin)出了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。有(you)關防(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)都(dou)是小事，但是有(you)些蜜(mi)餞(jian)作坊(fang)肆無忌(ji)憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞硫(liu)酸鈉(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍(lan)等(deng)(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大使用(yong)量(liang)。

所以大(da)家買蜜餞的(de)(de)時(shi)候一定要看準正規、合(he)格(ge)的(de)(de)品牌(pai)，不要買那些(xie)小作坊生產的(de)(de)蜜餞。