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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)果脯按照產品的性狀特(te)點可以分(fen)(fen)為糖漬類、返(fan)砂(sha)類、果脯類、涼果類、話化(hua)類、果丹類、果糕類、甘(gan)草制品；按照地方風味(wei)又可以分(fen)(fen)為京式蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣(guang)式蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種(zhong)維(wei)生素(su)，是營養價(jia)值較(jiao)高(gao)的(de)食(shi)品，具有(you)增進(jin)食(shi)欲、強身(shen)健體、滋陰(yin)補虛、補充(chong)營養等(deng)功效；日常(chang)適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)還能補充(chong)體力，開胃(wei)消食(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨身(shen)攜(xie)帶(dai)包裝好(hao)(hao)的(de)蜜餞果脯等食品，不屬于限制(zhi)運輸物品，但是(shi)含(han)有液態物質的(de)食品不能隨身(shen)攜(xie)帶(dai)，最好(hao)(hao)獨(du)立密封裝好(hao)(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來之(zhi)后，原先(xian)果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)(sheng)素(su)已經被大量破壞，營養價值很(hen)低。既(ji)然是“蜜”餞(jian)那么(me)含糖量自然也不少，而(er)且事實上往往會(hui)使用(yong)大量的(de)(de)(de)(de)(de)甜蜜素(su)，糖精鈉(na)(na)等甜味劑(ji)(ji)。光(guang)是甜的(de)(de)(de)(de)(de)話其實口(kou)感也不會(hui)好，所以(yi)會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)提鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)(de)(de)量差別(bie)會(hui)很(hen)大，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而(er)我(wo)們一(yi)般每日全(quan)部(bu)(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠(gou)了。其次是各種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)不嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)話，那么(me)很(hen)容易存在微生(sheng)(sheng)物(wu)污染、食品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)含量過高、農藥殘留(liu)量等問(wen)題。就一(yi)些(xie)質(zhi)監(jian)部(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總(zong)數、霉菌超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需(xu)要加(jia)(jia)(jia)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等，這就引出(chu)了添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題。有(you)關防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)點什(shen)么(me)苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)都(dou)是小事，但是有(you)些(xie)蜜餞(jian)作坊(fang)肆無(wu)忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著(zhu)色劑(ji)(ji)，都(dou)超了國準要求的(de)(de)(de)(de)(de)最大使用(yong)量。

所以大家買蜜餞的時候一定要(yao)看準(zhun)正規、合(he)格的品牌，不要(yao)買那些小作坊生產的蜜餞。