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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按照產(chan)品的性狀特點可以(yi)分為糖漬類、返(fan)砂類、果(guo)脯(fu)類、涼果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘草制品；按照地方風味又可以(yi)分為京式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯(fu)中(zhong)含有(you)大量(liang)的葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多種維生(sheng)素，是營養價值(zhi)較高(gao)的食(shi)品，具有(you)增進食(shi)欲(yu)、強身健體、滋(zi)陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日常適量(liang)吃一些蜜餞果脯(fu)還能補(bu)充(chong)體力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可(ke)以隨身(shen)攜(xie)帶包(bao)裝好(hao)的蜜(mi)餞果脯(fu)等食(shi)(shi)品，不屬于(yu)限制運輸物品，但是含有液態物質的食(shi)(shi)品不能隨身(shen)攜(xie)帶，最好(hao)獨立密封(feng)裝好(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做(zuo)出(chu)來之(zhi)后(hou)，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生素(su)已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價(jia)值很(hen)低。既(ji)然(ran)是(shi)“蜜”餞那(nei)么含(han)糖(tang)量(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)(bu)少(shao)，而且事(shi)實上(shang)往往會(hui)使(shi)(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜素(su)，糖(tang)精鈉等(deng)甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)(hua)其實口感也不(bu)(bu)會(hui)好(hao)，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我們(men)一(yi)般(ban)每日全(quan)部飲食攝(she)入1500mg鈉就足(zu)夠(gou)了。其次是(shi)各(ge)種微生物的(de)(de)(de)問題(ti)。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程中不(bu)(bu)嚴格控制衛生的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那(nei)么很(hen)容易(yi)存在(zai)微生物污染、食品添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問題(ti)。就一(yi)些(xie)質監(jian)部門(men)的(de)(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)很(hen)恐(kong)怖，為(wei)此需要(yao)加(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂(piao)白等(deng)，這就引出(chu)了添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)超標的(de)(de)(de)問題(ti)。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點(dian)什么苯甲(jia)酸鈉之(zhi)類的(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是(shi)小(xiao)事(shi)，但是(shi)有些(xie)蜜餞作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉，另外像胭(yan)脂紅、莧菜(cai)紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)超了國(guo)準要(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞的時候一定要(yao)看準正規、合格的品牌(pai)，不要(yao)買那些小(xiao)作坊生(sheng)產的蜜餞。