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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以(yi)熱量(liang)較低，有食(shi)品(pin)安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按照(zhao)產品(pin)的性(xing)狀特點可(ke)以分(fen)(fen)為糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制(zhi)品(pin)；按照(zhao)地方(fang)風味又(you)可(ke)以分(fen)(fen)為京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果脯(fu)中含有大量的葡萄糖、果糖、果酸以及(ji)多(duo)種(zhong)維生素，是營(ying)養價值較高的食(shi)品(pin)，具(ju)有增進食(shi)欲、強身健體(ti)(ti)、滋陰補虛、補充營(ying)養等(deng)功(gong)效；日常適量吃一些(xie)蜜(mi)餞(jian)果脯(fu)還能(neng)補充體(ti)(ti)力(li)，開胃(wei)消食(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可(ke)以(yi)隨身(shen)攜帶(dai)包裝好的(de)(de)蜜餞果脯等食(shi)品(pin)，不屬(shu)于限制運輸物品(pin)，但是含有液(ye)態(tai)物質的(de)(de)食(shi)品(pin)不能隨身(shen)攜帶(dai)，最好獨(du)立密封(feng)裝好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之后(hou)，原(yuan)先果(guo)蔬中(zhong)的(de)(de)很(hen)多維生素(su)已經(jing)被大(da)量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價(jia)值(zhi)很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞那(nei)么(me)(me)含(han)糖量(liang)(liang)自(zi)然也不(bu)(bu)少，而且(qie)事實上往往會(hui)使用(yong)(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)素(su)，糖精鈉(na)等(deng)甜味劑(ji)。光(guang)是(shi)甜的(de)(de)話(hua)其實口感(gan)也不(bu)(bu)會(hui)好，所(suo)以會(hui)加鹽提鮮，當(dang)然具體的(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)很(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)500mg/100g，而我們一般(ban)每日(ri)全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足(zu)夠了(le)。其次是(shi)各種微生物的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生產加工過程中(zhong)不(bu)(bu)嚴(yan)格(ge)控制衛生的(de)(de)話(hua)，那(nei)么(me)(me)很(hen)容易存在(zai)(zai)微生物污染、食(shi)品添(tian)加劑(ji)含(han)量(liang)(liang)過高、農藥殘(can)留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就一些質監部門的(de)(de)報告來看，細菌總數、霉(mei)菌超(chao)標的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)、漂白(bai)等(deng)，這(zhe)就引出了(le)添(tian)加劑(ji)超(chao)標的(de)(de)問(wen)題。有(you)關防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)加點什么(me)(me)苯(ben)甲酸鈉(na)之類的(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)都是(shi)小(xiao)事，但是(shi)有(you)些蜜(mi)餞作(zuo)坊肆(si)無忌憚的(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅(hong)(hong)、莧菜紅(hong)(hong)、亮(liang)藍等(deng)著色(se)劑(ji)，都超(chao)了(le)國準要求的(de)(de)最大(da)使用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)(mai)蜜餞(jian)的(de)時候(hou)一(yi)定要看準正規(gui)、合格的(de)品牌，不(bu)要買(mai)(mai)那些小(xiao)作坊生產的(de)蜜餞(jian)。