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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品(pin)安(an)全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯(fu)按(an)照(zhao)產(chan)品的性(xing)狀(zhuang)特點可以(yi)分為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)、甘草制品；按(an)照(zhao)地方(fang)風味(wei)又可以(yi)分為京式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)餞、蘇(su)式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯中(zhong)含有(you)大量(liang)的葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、果(guo)(guo)酸以及(ji)多種維(wei)生素(su)，是(shi)營養(yang)(yang)價值較高(gao)的食品，具有(you)增進食欲、強身健體(ti)、滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、補(bu)充(chong)營養(yang)(yang)等(deng)功(gong)效；日常適(shi)量(liang)吃(chi)一些(xie)蜜餞果(guo)(guo)脯還能(neng)補(bu)充(chong)體(ti)力，開胃消食，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是(shi)(shi)可以隨身攜(xie)帶包裝(zhuang)好的蜜餞(jian)果(guo)脯等食品，不(bu)屬于限制運輸物品，但是(shi)(shi)含(han)有(you)液態物質的食品不(bu)能隨身攜(xie)帶，最好獨(du)立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來(lai)之后，原(yuan)先(xian)果(guo)蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)很多(duo)維(wei)生(sheng)(sheng)素已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值(zhi)很低。既然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜”餞那么(me)含糖量(liang)(liang)自然(ran)(ran)也(ye)不(bu)少(shao)，而且事實(shi)上往往會使(shi)用(yong)(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話其實(shi)口感也(ye)不(bu)會好，所以(yi)會加(jia)(jia)鹽提鮮，當(dang)然(ran)(ran)具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很大(da)，一(yi)(yi)般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我(wo)們一(yi)(yi)般(ban)每(mei)日全部飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問題。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工(gong)過程中(zhong)不(bu)嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那么(me)很容易存在(zai)微生(sheng)(sheng)物(wu)污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高(gao)、農藥殘留量(liang)(liang)等問題。就一(yi)(yi)些質(zhi)監部門的(de)(de)(de)(de)報(bao)告來(lai)看，細(xi)菌總數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很恐(kong)怖，為(wei)此(ci)需要(yao)加(jia)(jia)防腐劑(ji)、漂白等，這就引出了(le)添加(jia)(jia)劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問題。有關防腐劑(ji)加(jia)(jia)點什(shen)么(me)苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)之類的(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)都(dou)是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜餞作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)焦亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞(jian)的時候一(yi)定要看準正規、合格的品牌，不(bu)要買那些小作坊生(sheng)產的蜜餞(jian)。