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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱(re)量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)(fu)按(an)照產(chan)品的(de)性狀特(te)點(dian)可(ke)以分(fen)為糖漬類、返砂類、果(guo)脯(fu)(fu)類、涼果(guo)類、話化(hua)類、果(guo)丹類、果(guo)糕(gao)類、甘草制品；按(an)照地方(fang)風味又可(ke)以分(fen)為京式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇(su)式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含(han)有大量的葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及(ji)多種維生素，是(shi)營養價(jia)值較高的食(shi)品，具有增(zeng)進(jin)食(shi)欲、強(qiang)身(shen)健體、滋陰補(bu)虛(xu)、補(bu)充營養等功(gong)效；日(ri)常(chang)適量吃一些蜜餞果(guo)脯還能補(bu)充體力，開胃消食(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜(xie)(xie)帶(dai)包裝好的(de)蜜餞(jian)果脯等食品(pin)(pin)，不屬于(yu)限制運(yun)輸(shu)物品(pin)(pin)，但是含有(you)液態物質的(de)食品(pin)(pin)不能隨身攜(xie)(xie)帶(dai)，最好獨立密(mi)封(feng)裝好，不要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來(lai)之后，原先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)(sheng)素已經被(bei)大(da)量(liang)破(po)壞，營養價值(zhi)很(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么含糖(tang)量(liang)自然也不(bu)少，而且事(shi)實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用(yong)(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)蜜素，糖(tang)精鈉(na)(na)等甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)(ji)。光(guang)是(shi)(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口感(gan)也不(bu)會(hui)(hui)好(hao)，所以會(hui)(hui)加鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)(hui)很(hen)大(da)，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一般每日(ri)全(quan)部(bu)飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其次是(shi)(shi)各種微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題。像話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯生(sheng)(sheng)產加工(gong)過程中(zhong)不(bu)嚴(yan)格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容易存(cun)在(zai)微生(sheng)(sheng)物污染、食品添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)過高(gao)、農藥殘留量(liang)等問題。就一些(xie)(xie)質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)報告來(lai)看，細(xi)菌(jun)(jun)總(zong)數、霉(mei)菌(jun)(jun)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖(bu)，為此(ci)需要加防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)、漂(piao)白等，這就引出(chu)了添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問題。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)加點什么苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些(xie)(xie)蜜餞(jian)作坊(fang)肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)，另(ling)外像胭脂(zhi)紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮(liang)藍等著色劑(ji)(ji)(ji)，都超(chao)了國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)(yong)量(liang)。

所以(yi)大家買(mai)蜜(mi)餞的(de)時候(hou)一定要看(kan)準正規、合格的(de)品牌，不(bu)要買(mai)那些(xie)小作坊生產的(de)蜜(mi)餞。