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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安(an)全保(bao)障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯(fu)(fu)按(an)照(zhao)產品(pin)的性狀特(te)點可(ke)以(yi)分為(wei)糖漬類、返(fan)砂類、果脯(fu)(fu)類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類、甘草(cao)制品(pin)；按(an)照(zhao)地方風味又可(ke)以(yi)分為(wei)京式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)(jian)果(guo)脯中含(han)有大量(liang)的(de)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生素，是(shi)營(ying)養(yang)價值較(jiao)高的(de)食品(pin)，具有增進食欲(yu)、強身健(jian)體、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養(yang)等(deng)功(gong)效；日常適量(liang)吃一(yi)些蜜餞(jian)(jian)果(guo)脯還能補(bu)充體力，開胃消食，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以(yi)隨(sui)身攜帶包裝好的蜜(mi)餞果脯(fu)等食品，不屬(shu)于限制(zhi)運輸物(wu)品，但是含有液態物(wu)質(zhi)的食品不能隨(sui)身攜帶，最好獨(du)立密封裝好，不要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來之后，原(yuan)先果蔬(shu)中的(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素(su)(su)已經(jing)被大量(liang)(liang)破壞，營養(yang)價值很(hen)低。既然(ran)(ran)是“蜜”餞(jian)那么含糖量(liang)(liang)自(zi)然(ran)(ran)也不(bu)少，而且事(shi)實上往往會使用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素(su)(su)，糖精鈉(na)等(deng)甜味劑(ji)(ji)。光是甜的(de)(de)話其實口感也不(bu)會好，所以會加鹽(yan)提(ti)鮮，當然(ran)(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會很(hen)大，一般鈉(na)的(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我(wo)們(men)一般每日全部飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)就足(zu)夠了(le)。其次是各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)問(wen)題(ti)。像(xiang)話梅、話杏、杏脯(fu)生(sheng)產加工過程中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)話，那么很(hen)容易(yi)存在微生(sheng)物(wu)污染、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題(ti)。就一些(xie)質監部門的(de)(de)報(bao)告來看，細菌(jun)(jun)總數、霉(mei)菌(jun)(jun)超標的(de)(de)現(xian)象很(hen)恐(kong)怖，為此需要(yao)加防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出(chu)了(le)添(tian)加劑(ji)(ji)超標的(de)(de)問(wen)題(ti)。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)加點什么苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都是小事(shi)，但是有些(xie)蜜餞(jian)作坊(fang)肆(si)無忌憚的(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外(wai)像(xiang)胭(yan)脂紅、莧菜紅、亮藍(lan)等(deng)著色劑(ji)(ji)，都超了(le)國準要(yao)求(qiu)的(de)(de)最大使用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜(mi)餞的時候一(yi)定(ding)要看準正規、合格的品牌，不要買那些小(xiao)作坊生(sheng)產的蜜(mi)餞。