一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是(shi)以新鮮青棗為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，用(yong)白糖煮(zhu)后，曬干得到的蜜餞(jian)干果制品，含有(you)維生素(su)(su)C、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、鐵、膳食纖維、硫胺素(su)(su)、鈣(gai)、蛋白質(zhi)(zhi)、核黃素(su)(su)、鎂、脂肪、煙酸、蘆丁、錳(meng)、鋅、銅、胡羅(luo)卜素(su)(su)、鉀(jia)、磷、鈉、硒等(deng)多種(zhong)營養(yang)成分，主(zhu)要功效(xiao)作用(yong)包括(kuo)增(zeng)強體質(zhi)(zhi)、提高造血功能、預(yu)防高血壓(ya)、補(bu)血安神、美容養(yang)顏、緩(huan)解疲勞等(deng)，對防治骨質(zhi)(zhi)疏松(song)、滋補(bu)體虛病人(ren)、降低血壓(ya)、抗過敏等(deng)也有(you)一定的幫助，適(shi)量食用(yong)對身體是(shi)比較好(hao)的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗(zao)就制作(zuo)完成了，如果要做干蜜棗(zao)，則還要將其(qi)放入烘(hong)房焙烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗(zao)的(de)吃(chi)法眾(zhong)多，常見的(de)有(you)：1、直接(jie)食(shi)(shi)用，當蜜餞類的(de)零(ling)食(shi)(shi)直接(jie)吃(chi)。2、煲(bao)湯，可以(yi)(yi)與豬骨、土(tu)雞等一(yi)起(qi)煲(bao)湯，可以(yi)(yi)增加(jia)湯的(de)美味。3、做(zuo)餡：蜜棗(zao)還可以(yi)(yi)作為餡料，包入肉粽或者糕點中(zhong)食(shi)(shi)用。4、泡(pao)茶(cha)：將蜜棗(zao)、茶(cha)葉放入鍋里，加(jia)入紅糖和開(kai)水一(yi)起(qi)煮(zhu)軟，然后將茶(cha)葉過濾(lv)掉(diao)就行了。5、煮(zhu)粥：蜜棗(zao)和粳米、白糖一(yi)起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候也(ye)可以(yi)(yi)適量(liang)加(jia)入當歸(gui)等中(zhong)藥食(shi)(shi)材，能增加(jia)粥的(de)甜度，滋(zi)補效果也(ye)很不錯(cuo)。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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