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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按照產品的(de)性(xing)狀特(te)點可(ke)以分(fen)為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品；按照地(di)方(fang)風味又(you)可(ke)以分(fen)為(wei)京式蜜餞(jian)、杭式蜜餞(jian)、廣式蜜餞(jian)、蘇式蜜餞(jian)、閩式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯中含(han)有大量(liang)的(de)葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多(duo)種維生素，是營養(yang)(yang)價值較高的(de)食品，具有增(zeng)進食欲、強身健體、滋陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養(yang)(yang)等功效；日常適量(liang)吃一(yi)些蜜餞(jian)果脯還能補(bu)(bu)充體力，開(kai)胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身(shen)攜(xie)帶(dai)包裝好的蜜餞果(guo)脯等食品，不(bu)屬于限制(zhi)運(yun)輸物品，但是含有液態物質的食品不(bu)能隨身(shen)攜(xie)帶(dai)，最(zui)好獨(du)立密封裝好，不(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做(zuo)出來之后(hou)，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)多(duo)維(wei)生(sheng)素已經被(bei)大量破壞，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然是(shi)“蜜”餞(jian)那么含(han)糖量自然也不(bu)少(shao)，而(er)(er)且事實(shi)上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)(hui)使用(yong)大量的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話其(qi)實(shi)口感也不(bu)會(hui)(hui)好(hao)，所以會(hui)(hui)加(jia)鹽(yan)提鮮(xian)，當(dang)然具(ju)體(ti)的(de)(de)(de)(de)量差別會(hui)(hui)很(hen)(hen)大，一般鈉的(de)(de)(de)(de)含(han)量在500mg/100g，而(er)(er)我們一般每日全部(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉就足夠了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問題。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)工過程(cheng)中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那么很(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染、食(shi)品添加(jia)劑(ji)含(han)量過高(gao)、農藥殘(can)留量等(deng)問題。就一些質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)報(bao)告來看，細(xi)菌(jun)總數、霉(mei)菌(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加(jia)防腐劑(ji)、漂白(bai)等(deng)，這(zhe)就引出了(le)添加(jia)劑(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)問題。有關(guan)防腐劑(ji)加(jia)點什么苯甲(jia)酸(suan)(suan)鈉之類的(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)都(dou)是(shi)小事，但是(shi)有些蜜餞(jian)作(zuo)坊肆(si)無忌(ji)憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸(suan)(suan)鈉，另外(wai)像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮(liang)藍(lan)等(deng)著色劑(ji)，都(dou)超(chao)了(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)最大使用(yong)量。

所以大家買蜜餞的時(shi)候一定要(yao)看準正(zheng)規、合格(ge)的品牌，不要(yao)買那(nei)些小(xiao)作(zuo)坊生產的蜜餞。