【糖(tang)桂花的做(zuo)法】糖(tang)桂花的制作方法 糖(tang)桂花怎么做(zuo) 糖(tang)桂花怎么吃

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糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳香撲鼻的(de)桂花(hua)，適量白糖，一個干凈的(de)可(ke)以密封的(de)罐子，也可(ke)以來點話梅絲，再加(jia)上(shang)幾分甜蜜的(de)心情

桂花、麥芽糖，或桂花醬

少許鹽

二、方法(fa)/步(bu)驟(zou)

1、采摘(zhai)桂花(hua)的(de)時(shi)候(hou)要選擇晴(qing)朗的(de)天氣。桂花(hua)采摘(zhai)下(xia)來后(hou)在(zai)篩(shai)子里篩(shai)一下(xia)，揀出(chu)比較粗的(de)挭。把洗干凈的(de)桂花(hua)撩(liao)起來,放在紗布上把(ba)水瀝干,放在(zai)陰涼(liang)處,將(jiang)桂花(hua)在(zai)陽光下(xia)稍(shao)曬三至五分鐘(zhong)，目的是將(jiang)躲在(zai)花(hua)中的小蟲趕(gan)走。

2、加點(dian)(dian)(dian)桂(gui)花醬。其制作方法一般是(shi)鮮桂(gui)花采回以后，放(fang)在器(qi)皿里，然后加點(dian)(dian)(dian)鹽進行(xing)腌(a)制。注意只要(yao)加一點(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)鹽就(jiu)行(xing)。通常光是(shi)甜味道很單(dan)薄的，要(yao)加一點(dian)(dian)(dian)鹽，才(cai)能把味道提起來。

3、準備(bei)一(yi)(yi)個干凈(jing)(jing)干燥的玻(bo)璃瓶子，不(bu)可以有油。制作前(qian)手也(ye)要洗(xi)凈(jing)(jing)擦(ca)干。瓶子的最底部要鋪(pu)上(shang)厚厚的一(yi)(yi)層(ceng)桂花，然后鋪(pu)一(yi)(yi)層(ceng)糖(tang)(tang)，再鋪(pu)一(yi)(yi)層(ceng)桂花，稍微少一(yi)(yi)些(xie)，再鋪(pu)糖(tang)(tang)，就這樣一(yi)(yi)層(ceng)桂花一(yi)(yi)層(ceng)白(bai)砂糖(tang)(tang)的鋪(pu)上(shang)去。等到(dao)快裝滿瓶子２/３的時候多鋪一些桂花，用(yong)手向下(xia)擠壓這(zhe)(zhe)層(ceng)桂花，最后(hou)倒上厚厚一層(ceng)白(bai)砂(sha)糖直到瓶口就可以了(le)，這(zhe)(zhe)樣就可以與(yu)空氣隔絕，不會使桂花發霉。

4、另(ling)外(wai)，鹽還可以去(qu)(qu)(qu)桂花的澀(se)味(wei)。一點鹽灑上去(qu)(qu)(qu)以后(hou)，桂花馬(ma)上從松泡泡的一大堆變(bian)成(cheng)濕濕的一小層了(le)(le)，這(zhe)時候加糖(tang)，就可以腌進去(qu)(qu)(qu)了(le)(le)。鹽腌之(zhi)后(hou)要去(qu)(qu)(qu)水，這(zhe)樣才不會澀(se)。然(ran)后(hou)用糖(tang)“蜜”一(yi)個(ge)(ge)晚上，裝瓶(ping)。等(deng)待(dai)一(yi)個(ge)(ge)晚上就會發現(xian)桂(gui)花把白糖全部沁(qin)濕(shi)，不過要耐心(xin)等(deng)待(dai)最少２個(ge)(ge)月哦。次年開瓶(ping)更好

5、采。最好是在早(zao)晨，采得桂花(hua)花(hua)新鮮香濃。花(hua)采回后(hou)，不要(yao)(yao)擱置太久，挑去枯花(hua)及硬(ying)枝，用清水洗凈(jing)，瀝干水分，讓其陰干（不要(yao)(yao)用太陽(yang)爆(bao)曬，以免失去自然香）

6、蜜(mi)。把(ba)桂(gui)花(hua)(hua)放一(yi)只玻璃碗(wan)里，然后加鹽(yan)、加糖。所(suo)謂(wei)桂(gui)花(hua)(hua)糖，當(dang)然要多放糖，比例說不準，鹽(yan)，只要一(yi)點點。光是甜，味(wei)道(dao)(dao)很單薄的，要靠(kao)一(yi)點鹽(yan)，才能把(ba)味(wei)道(dao)(dao)提起來。鹽(yan)腌之(zhi)后要去水，這樣才不會澀。然后 “蜜(mi)”一個(ge)晚(wan)上。

7、封(feng)。找個干(gan)凈的(de)可以密(mi)封(feng)的(de)罐子(zi)(zi)，一層(ceng)(ceng)桂花，一層(ceng)(ceng)白(bai)糖(tang)，也可以加(jia)上(shang)一層(ceng)(ceng)話梅肉，順次碼(ma)好，用蠟密(mi)封(feng)好，蓋緊蓋子(zi)(zi)。

8、盼(pan)。看著(zhu)白糖(tang)一點(dian)一點(dian)地融(rong)化，與桂花融(rong)為一體(ti)，綻放出(chu)一種很美麗(li)的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實，糖桂(gui)花最簡單的(de)(de)吃法(fa)就是(shi)當做輔助(zhu)食品，什(shen)么叫輔助(zhu)食品呢？就是(shi)將糖桂(gui)花放到稀飯、餅、饅頭(tou)等等食品中，起(qi)到一(yi)個(ge)(ge)增甜(tian)的(de)(de)作用，將糖桂(gui)花當輔助(zhu)食品添加到粗(cu)糧這一(yi)類食品中也是(shi)一(yi)個(ge)(ge)不(bu)錯的(de)(de)選擇。

2、糖桂花泡水

有很多人(ren)喜歡(huan)喝桂(gui)(gui)(gui)花茶(cha)，也用過(guo)桂(gui)(gui)(gui)花來泡(pao)過(guo)水(shui)，但是糖桂(gui)(gui)(gui)花也可(ke)以泡(pao)水(shui)，不僅會有桂(gui)(gui)(gui)花淡(dan)淡(dan)的香，而(er)且還有甜味，甜中(zhong)(zhong)帶香，香中(zhong)(zhong)帶甜，非常好喝，而(er)且還有潤肺(fei)、化痰、滋陰、提神、生津止渴的功效。

3、紅燒肉

糖(tang)(tang)桂花(hua)(hua)還(huan)可以炒菜使用(yong)，特別是做紅燒(shao)肉，用(yong)這個(ge)砂鍋煮紅燒(shao)肉，還(huan)要加入冰(bing)糖(tang)(tang)的哦，如果(guo)你喜(xi)歡吃加冰(bing)糖(tang)(tang)的紅燒(shao)肉，那不是要加糖(tang)(tang)桂花(hua)(hua)就不加冰(bing)糖(tang)(tang)了，糖(tang)(tang)桂花(hua)(hua)主(zhu)要是用(yong)在(zai)紅燒(shao)肉收(shou)汁的時候(hou)，放(fang)入糖(tang)(tang)桂花(hua)(hua)，讓紅燒(shao)肉完(wan)全入味(wei)即可。

4、蒸米飯

糖桂(gui)(gui)花(hua)還(huan)可以放到米(mi)(mi)飯里去(qu)，在(zai)煮米(mi)(mi)飯的時候，加一(yi)些糖桂(gui)(gui)花(hua)，就(jiu)會有一(yi)股淡(dan)淡(dan)的甜味(wei)，還(huan)有一(yi)種淡(dan)淡(dan)的桂(gui)(gui)花(hua)香(xiang)，吃在(zai)嘴里香(xiang)香(xiang)的，而且還(huan)會增(zeng)加食欲哦，如果你在(zai)減肥的階段就(jiu)算了吧，不(bu)過(guo)蒸米(mi)(mi)飯中放糖桂(gui)(gui)花(hua)還(huan)真是好吃。

5、包餃子

糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)包(bao)餃子哦，如(ru)果你喜歡(huan)吃(chi)甜(tian)食(shi)的(de)話，糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)真(zhen)的(de)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放在餃子餡里，包(bao)餃子吃(chi)，甜(tian)甜(tian)的(de)，還(huan)有桂(gui)花(hua)(hua)香，如(ru)果，你要是(shi)不(bu)愿意吃(chi)太甜(tian)的(de)話，可(ke)(ke)以(yi)(yi)少放一些糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)。糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)放入餃子餡中也是(shi)一個不(bu)錯的(de)選(xuan)擇(ze)。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食