【糖(tang)桂花的做(zuo)法】糖(tang)桂花的制(zhi)作方法 糖(tang)桂花怎么(me)做(zuo) 糖(tang)桂花怎么(me)吃

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳香撲鼻的(de)桂花，適(shi)量白糖，一個干凈的(de)可以密(mi)封的(de)罐子，也(ye)可以來點(dian)話梅絲(si)，再加上幾分(fen)甜(tian)蜜的(de)心情

桂花、麥芽糖，或(huo)桂花醬(jiang)

少許鹽

二、方法/步驟

1、采(cai)(cai)摘桂花的(de)(de)時(shi)候要選擇晴(qing)朗的(de)(de)天氣。桂花采(cai)(cai)摘下來(lai)后在篩子里篩一(yi)下，揀出(chu)比較粗(cu)的(de)(de)挭。把(ba)洗干凈的(de)(de)桂花撩(liao)起來(lai),放(fang)在紗布上(shang)把水瀝干,放在陰涼處,將桂花(hua)在陽光(guang)下稍曬三(san)至五分鐘，目的是(shi)將躲在花(hua)中的小蟲(chong)趕走。

2、加點(dian)桂(gui)花(hua)醬。其制(zhi)(zhi)作方法一(yi)般(ban)是鮮桂(gui)花(hua)采回以后(hou)，放在器(qi)皿里，然后(hou)加點(dian)鹽(yan)進(jin)行(xing)腌制(zhi)(zhi)。注意只要加一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)就行(xing)。通常光(guang)是甜味道很單薄的，要加一(yi)點(dian)鹽(yan)，才能把味道提起來。

3、準備一(yi)(yi)(yi)個干凈干燥的玻(bo)璃瓶(ping)子(zi)，不可以有油。制作(zuo)前手也要洗凈擦干。瓶(ping)子(zi)的最(zui)底部要鋪(pu)上厚厚的一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂(gui)花，然(ran)后鋪(pu)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)糖(tang)，再鋪(pu)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂(gui)花，稍微(wei)少一(yi)(yi)(yi)些，再鋪(pu)糖(tang)，就這樣一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂(gui)花一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)白砂(sha)糖(tang)的鋪(pu)上去。等到(dao)快裝滿瓶(ping)子(zi)２/３的時候多(duo)鋪一些桂(gui)(gui)花，用手向(xiang)下擠壓這層(ceng)(ceng)桂(gui)(gui)花，最后倒上厚厚一層(ceng)(ceng)白(bai)砂糖(tang)直(zhi)到瓶口就(jiu)可(ke)以了，這樣就(jiu)可(ke)以與空氣(qi)隔絕，不(bu)會使桂(gui)(gui)花發霉。

4、另外，鹽(yan)(yan)還可以去(qu)桂花的澀味。一點鹽(yan)(yan)灑上(shang)去(qu)以后(hou)，桂花馬上(shang)從松(song)泡(pao)泡(pao)的一大(da)堆變(bian)成濕(shi)濕(shi)的一小層了，這(zhe)時候加糖，就可以腌(a)進(jin)去(qu)了。鹽(yan)(yan)腌(a)之后(hou)要去(qu)水，這(zhe)樣才不會澀。然(ran)后(hou)用糖“蜜”一(yi)個(ge)晚上，裝瓶。等(deng)待一(yi)個(ge)晚上就會發現桂花(hua)把(ba)白糖全(quan)部沁(qin)濕，不過(guo)要耐(nai)心等(deng)待最少２個(ge)月(yue)哦。次年開瓶更(geng)好

5、采。最好是(shi)在早(zao)晨，采得桂花(hua)花(hua)新鮮香濃。花(hua)采回(hui)后(hou)，不要(yao)擱置(zhi)太久，挑去枯花(hua)及硬枝，用(yong)清水洗凈，瀝(li)干水分(fen)，讓其陰干（不要(yao)用(yong)太陽爆曬，以免(mian)失去自然香）

6、蜜。把桂花放(fang)一只玻璃(li)碗里，然(ran)后加(jia)鹽、加(jia)糖(tang)。所謂桂花糖(tang)，當(dang)然(ran)要多放(fang)糖(tang)，比(bi)例說不準，鹽，只要一點(dian)點(dian)。光是甜，味道很(hen)單薄的，要靠(kao)一點(dian)鹽，才能(neng)把味道提起來。鹽腌之(zhi)后要去水(shui)，這樣才不會(hui)澀。然(ran)后 “蜜”一(yi)個晚上。

7、封。找個干凈的(de)可以密封的(de)罐子，一層桂(gui)花(hua)，一層白糖，也可以加上(shang)一層話梅(mei)肉，順次碼好(hao)，用蠟密封好(hao)，蓋(gai)緊蓋(gai)子。

8、盼。看著(zhu)白糖(tang)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)地融化，與桂花融為一(yi)體，綻放(fang)出(chu)一(yi)種很美麗的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實，糖桂花(hua)最簡單的吃(chi)法就(jiu)(jiu)是(shi)當(dang)做輔(fu)助(zhu)(zhu)食(shi)品(pin)(pin)，什么叫輔(fu)助(zhu)(zhu)食(shi)品(pin)(pin)呢(ni)？就(jiu)(jiu)是(shi)將糖桂花(hua)放(fang)到(dao)稀飯、餅、饅頭等等食(shi)品(pin)(pin)中，起到(dao)一個(ge)增(zeng)甜(tian)的作用，將糖桂花(hua)當(dang)輔(fu)助(zhu)(zhu)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加到(dao)粗糧這一類食(shi)品(pin)(pin)中也是(shi)一個(ge)不錯的選擇(ze)。

2、糖桂花泡水

有很多人喜歡喝(he)(he)桂(gui)(gui)花(hua)茶，也用過桂(gui)(gui)花(hua)來泡(pao)過水，但是糖桂(gui)(gui)花(hua)也可(ke)以泡(pao)水，不僅會有桂(gui)(gui)花(hua)淡淡的香(xiang)，而(er)且(qie)還有甜(tian)(tian)味(wei)，甜(tian)(tian)中帶(dai)香(xiang)，香(xiang)中帶(dai)甜(tian)(tian)，非常好喝(he)(he)，而(er)且(qie)還有潤肺、化痰、滋陰、提神、生津(jin)止渴(ke)的功效(xiao)。

3、紅燒肉

糖(tang)(tang)桂花(hua)還可以(yi)炒菜使用(yong)，特(te)別是(shi)做紅(hong)燒(shao)(shao)肉(rou)，用(yong)這個(ge)砂鍋煮紅(hong)燒(shao)(shao)肉(rou)，還要加(jia)(jia)入冰(bing)糖(tang)(tang)的(de)哦，如果你喜歡吃加(jia)(jia)冰(bing)糖(tang)(tang)的(de)紅(hong)燒(shao)(shao)肉(rou)，那不(bu)是(shi)要加(jia)(jia)糖(tang)(tang)桂花(hua)就(jiu)不(bu)加(jia)(jia)冰(bing)糖(tang)(tang)了，糖(tang)(tang)桂花(hua)主要是(shi)用(yong)在紅(hong)燒(shao)(shao)肉(rou)收(shou)汁(zhi)的(de)時候，放入糖(tang)(tang)桂花(hua)，讓紅(hong)燒(shao)(shao)肉(rou)完全入味即可。

4、蒸米飯

糖(tang)桂花(hua)還可(ke)以(yi)放到米(mi)飯里去，在煮米(mi)飯的時候(hou)，加(jia)(jia)一些糖(tang)桂花(hua)，就會(hui)(hui)有(you)一股淡淡的甜味，還有(you)一種淡淡的桂花(hua)香，吃在嘴(zui)里香香的，而且還會(hui)(hui)增加(jia)(jia)食(shi)欲哦(e)，如果(guo)你(ni)在減肥的階段就算了(le)吧，不過蒸(zheng)米(mi)飯中放糖(tang)桂花(hua)還真是好吃。

5、包餃子

糖桂(gui)花還(huan)可(ke)以包餃子哦(e)，如(ru)果(guo)你喜歡吃甜(tian)(tian)食的話，糖桂(gui)花真的可(ke)以放(fang)在餃子餡(xian)里，包餃子吃，甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的，還(huan)有(you)桂(gui)花香，如(ru)果(guo)，你要是不(bu)愿意(yi)吃太甜(tian)(tian)的話，可(ke)以少放(fang)一些糖桂(gui)花。糖桂(gui)花放(fang)入餃子餡(xian)中也是一個不(bu)錯的選擇(ze)。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食