一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點,以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料,制作時,先用不粘鍋將黃油小火融化,然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時,加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態;然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌,讓棉花糖充分包裹住食材;接著將半成品雪花酥放入烤盤中,用搟面杖將其搟平,再篩上一層奶粉,待放置常溫后,用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難,在家就可以輕松制作,如果覺得麻煩,也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)與它的(de)制作和保(bao)存(cun)條件有關,一(yi)(yi)般(ban)購買(mai)的(de)成(cheng)品雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)添加有一(yi)(yi)定量的(de)防(fang)腐劑,并且經過真空密(mi)封(feng)保(bao)存(cun),保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)三(san)個月(yue)左右;而(er)自己在(zai)家做的(de)手工(gong)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)不添加任何防(fang)腐劑,相對保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)要(yao)短一(yi)(yi)些,常溫(wen)下封(feng)口保(bao)存(cun)的(de)話,一(yi)(yi)般(ban)可以放置(zhi)15到20天左右。保(bao)存(cun)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)一(yi)(yi)般(ban)放在(zai)常溫(wen)避光處即可,注意(yi)不要(yao)放進冰(bing)箱,以免餅(bing)干回(hui)潮(chao)影(ying)響雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)口感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪(xue)花(hua)酥(su)并不很(hen)硬(ying),也沒有很(hen)軟,而是吃起來酥(su)酥(su)軟軟的,正宗的雪(xue)花(hua)酥(su)剛做(zuo)出(chu)來應該(gai)是比較酥(su)軟的,很(hen)容易嚼(jiao)碎,不會出(chu)現硌牙的情況,但是如(ru)果做(zuo)的方法不對,比如(ru)棉花(hua)糖炒太長(chang)時間、火候太大、黃油和奶粉(fen)放多了或放少(shao)了等,就會出(chu)現做(zuo)出(chu)來的雪(xue)花(hua)酥(su)太軟或太硬(ying)的問(wen)題;另外(wai),雪(xue)花(hua)酥(su)放太長(chang)時間也會變硬(ying),需要注意(yi)保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)(xue)(xue)花(hua)酥(su)的主要(yao)成分有小餅干、黃(huang)油(you)、棉花(hua)糖(tang)、堅果(guo)、奶粉,按(an)照配比(bi),885克雪(xue)(xue)(xue)花(hua)酥(su)的熱量(liang)約為3993千卡(ka)(ka),折算(suan)成每(mei)100克雪(xue)(xue)(xue)花(hua)酥(su)就(jiu)是451大(da)卡(ka)(ka)左(zuo)右,一(yi)般一(yi)塊雪(xue)(xue)(xue)花(hua)酥(su)就(jiu)能提(ti)供60多大(da)卡(ka)(ka)的熱量(liang),相對來說還是比(bi)較(jiao)高的;棉花(hua)糖(tang)、黃(huang)油(you)都是熱量(liang)較(jiao)高,容易發胖的食(shi)材,因此如(ru)果(guo)不想長(chang)胖,就(jiu)要(yao)注意(yi)控(kong)制雪(xue)(xue)(xue)花(hua)酥(su)的食(shi)用量(liang),不要(yao)貪吃。