一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備好上述原料。

2、在鍋(guo)上(shang)將黃油(you)小火融(rong)化，放入(ru)棉花糖(tang)，攪拌(ban)至其充分融(rong)合，棉花糖(tang)出現拉絲(si)程度。

3、將(jiang)其他材料一同放入鍋中攪拌。此(ci)時由(you)于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故(gu)而(er)攪拌難度較大，需要用雙手用力(li)將(jiang)材料糅合均勻。

4、將(jiang)攪(jiao)拌均(jun)勻的材(cai)料放入高度約三(san)公(gong)(gong)分(fen)高，長三(san)十公(gong)(gong)分(fen)，寬二十公(gong)(gong)分(fen)的鋁制模具中(zhong)，用搟面杖將(jiang)其搟平。將(jiang)全(quan)脂奶粉均(jun)勻撒(sa)于表面。

5、待放置常溫后，用刀切開，分(fen)至(zhi)長(chang)寬高均約為三公分(fen)的方塊(kuai)。

注意事項：

1、原(yuan)料的(de)質(zhi)量決定(ding)了口感的(de)高低，上述(shu)每一樣原(yuan)料，都可以(yi)從網上買(mai)到。原(yuan)料的(de)品質(zhi)直接(jie)影(ying)響(xiang)了雪花酥的(de)后感。

2、原料的(de)(de)顆(ke)粒(li)大小同樣是(shi)重(zhong)要的(de)(de)，不可圖方便直接放(fang)入，這樣會導致口感的(de)(de)極度下降。

3、加(jia)熱攪拌是費力的工序，需要戴(dai)上一次性手套充分揉(rou)搓均勻。

4、糖(tang)尿(niao)病(bing)患者忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料配(pei)方：小葫蘆餅干520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃油(you)100克、去皮熟花生(sheng)米200克、蔓越梅干(gan)200克(ke)、奶粉（撒粉）15克。

制作方法：

1、準備好所有的材料。

2、黃(huang)油切(qie)成小(xiao)塊放入(ru)不粘(zhan)鍋里小(xiao)火炒至(zhi)完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻(fan)炒(chao)至棉花糖(tang)完全融(rong)化。

5、倒入奶粉。

6、快速混(hun)合均勻后關火。

7、倒入餅干(gan)、蔓越梅(mei)干(gan)、熟花生(sheng)快速翻拌(ban)均勻。

8、混合至四周都(dou)被(bei)糖給包(bao)裹住就(jiu)可(ke)以了。

9、倒入不粘烤盤中(zhong)，待稍(shao)涼后(hou)直接(jie)用手按(an)壓平整。

10、待徹底放涼后，撒上一層薄(bo)薄(bo)的(de)奶粉(fen)切(qie)成大小均勻(yun)的(de)小塊就可以(yi)了。