雪花酥中國臺灣的美食特產之一，是當地人們茶余飯后喜歡的甜品，配上濃濃的咖啡或者是牛奶，都是非常不錯的。詳細>>

一、原料不同

雪花酥實際上是在(zai)牛軋糖的基礎上增加了餅干制(zhi)作而(er)成的，它們(men)都會使用到(dao)棉花糖、奶粉、黃油、花生(sheng)或者其它堅果(guo)。

二、口感不同

牛軋糖的口感相對來說更加硬一點，而雪花酥的口感相對來說更加酥松。詳細>>

適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)雪(xue)花酥(su)可以(yi)起(qi)到(dao)補充能(neng)量(liang)、避免(mian)血壓低/血糖低等作用(yong)(yong)，然(ran)而過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)雪(xue)花酥(su)可能(neng)會(hui)導致(zhi)長齲齒、導致(zhi)骨質(zhi)疏松等問(wen)題(ti)。此(ci)外，Maigoo健康小編提醒大家(jia)，因(yin)為雪(xue)花酥(su)的熱(re)量(liang)比(bi)較(jiao)高，所以(yi)過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)雪(xue)花酥(su)還可能(neng)導致(zhi)長胖。

制作(zuo)雪花(hua)酥的(de)材料有棉花(hua)糖、黃油、奶(nai)粉(fen)、堅果、餅(bing)干(gan)等(deng)。具體的(de)比(bi)例可以根(gen)據個人的(de)口(kou)味進行(xing)增減，比(bi)如(ru)喜歡(huan)脆一(yi)點(dian)(dian)的(de)就(jiu)多加點(dian)(dian)奶(nai)粉(fen)，喜歡(huan)軟一(yi)點(dian)(dian)的(de)就(jiu)多點(dian)(dian)棉花(hua)糖，而(er)喜歡(huan)口(kou)感豐(feng)富(fu)點(dian)(dian)的(de)，堅果、果干(gan)和餅(bing)干(gan)就(jiu)可以多來點(dian)(dian)。

原料配方：餅干520g、棉花糖(tang)500g、奶粉(fen)(fen)300g、黃油100克(ke)、去(qu)皮熟花生米(mi)200克(ke)、蔓越梅干200克(ke)、奶粉(fen)(fen)（撒粉(fen)(fen)）15克(ke)。

做法方法：

第一步：將黃油切成小塊后(hou)放(fang)入鍋中炒(chao)至(zhi)融化(hua)，然后(hou)倒(dao)入棉花糖進行翻炒(chao)。

第二步：棉花(hua)糖炒到完全(quan)融(rong)化后(hou)，倒入300g奶粉，快速混合均勻(yun)后(hou)關火。

第三步：之后把蔓越莓(mei)干、餅干和花(hua)生米(mi)倒入鍋中(zhong)，翻拌均(jun)勻。

第(di)四(si)步：將(jiang)混(hun)合均勻的(de)雪花酥倒入烤盤中，等待其稍(shao)稍(shao)晾涼后，用(yong)手(shou)按(an)壓平整。

第五步：徹底放涼后再撒上一層薄薄的奶粉，最后切成大小均勻的小塊即可。詳細>>

在入模前要先在模具上刷上一層黃油，之(zhi)后才好脫模。如果雪花酥已經(jing)粘在烤盤上取不(bu)下來了，可以(yi)用(yong)微波爐熱三(san)十秒試試看能不(bu)能取下來。

選(xuan)用純(chun)白棉花糖(tang)和有(you)韌性(xing)的(de)餅干，做出來(lai)的(de)雪(xue)花酥都會更加(jia)松軟，也可以(yi)多(duo)放一點奶粉，也能讓雪(xue)花酥松松軟軟的(de)。

做雪花酥的時候要注意黃油和奶粉的比例，黃油加的多會導致雪花酥口感軟趴趴的，而奶粉加少了也會導致雪花酥口感不夠酥脆。此外，Maigoo美食小編提醒大家，做雪花酥的時候還需要控制炒制的時間，炒的時間太長會讓雪花酥發硬，而炒的時間不夠則會導致雪花酥偏軟。詳細>>

棉花糖和麥芽糖都可以用來做雪花酥，只不過棉花糖做出來的雪花酥可以拉絲，而麥芽糖做出來的雪花酥口感更佳香甜，但是用麥芽糖制作雪花酥的話，還需要熬糖，步驟比較麻煩，所以怕麻煩的同學可以直接用棉花糖哦。詳細>>

做雪花酥用的棉花糖并無特殊的要求，只要不要用太甜的就好了，因為棉花糖太甜的話做出來的雪花酥口感會很膩，如果不太愛吃甜食的話，也可以用無糖的棉花糖來制作。詳細>>

一般認為做雪花酥用動物黃油要比較好，因為動物黃油的口感和營養價值都要略勝于植物黃油。詳細>>

一般適合放在雪花酥的堅果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時候可以放一種或多種。詳細>>

一般做雪花酥用普通的韌性餅干，因為韌性餅干比較硬、比較脆，不容易碎，如果用酥性餅干、蘇打餅干、消化餅干等很容易受潮的餅干的話，制作時很容易碎成渣，影響成品雪花酥的外觀和口感。詳細>>

有的朋友做出來的雪花酥第二天就不脆了，這是因為沒有好好保存雪花酥的緣故，我們在保存雪花酥的時候要注意防潮防曬，千萬不能放入冰箱保存，這樣可是會導致雪花酥受潮，口感改變的哦。詳細>>

目前(qian)市面上販賣的雪(xue)花酥價格在(zai)40-60元一斤(jin)左右，主要(yao)是(shi)因(yin)為產品品牌、產品添(tian)加(jia)材料的不同(tong)，買購網編覺得大(da)家可以(yi)根據自己的喜(xi)好和預算(suan)進行挑選(xuan)，只要(yao)產品是(shi)正規廠家生產的，且沒有過保質期，一般都會好吃。

1、每(mei)逢節日活(huo)動(dong)，就(jiu)到(dao)了網(wang)購達人們大展身(shen)手的(de)(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)(de)商品(pin)、參(can)差不(bu)齊的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手？

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