一、雪花酥有咸的嗎

一(yi)(yi)般我們吃雪花(hua)酥(su)都是吃它(ta)的(de)甜味(wei)，不過也有一(yi)(yi)些喜歡創新的(de)朋友吃膩了甜甜的(de)雪花(hua)酥(su)，想試(shi)一(yi)(yi)下別的(de)口(kou)味(wei)的(de)雪花(hua)酥(su)，那么(me)雪花(hua)酥(su)能做成咸味(wei)的(de)嗎？

雪花酥(su)是可以做咸(xian)味(wei)的。

雪(xue)花酥(su)(su)的做(zuo)法眾多，不同(tong)的原料能做(zuo)出(chu)不同(tong)的口味(wei)，既(ji)可(ke)以做(zuo)成甜(tian)(tian)味(wei)，也可(ke)以做(zuo)成咸味(wei)，主要看個人的做(zuo)法和口味(wei)喜(xi)好。咸味(wei)蛋(dan)黃(huang)酥(su)(su)一般是添加咸蛋(dan)黃(huang)和肉(rou)松制成的，吃起來口感也相(xiang)當不錯，而(er)且沒有甜(tian)(tian)味(wei)雪(xue)花酥(su)(su)那(nei)么(me)膩，咸味(wei)雪(xue)花酥(su)(su)怎么(me)做(zuo)呢？

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二、咸蛋雪花酥的做法

咸蛋(dan)雪花(hua)酥(su)(su)又稱咸蛋(dan)黃(huang)雪花(hua)酥(su)(su)，是用咸蛋(dan)黃(huang)為原料(liao)制成的(de)雪花(hua)酥(su)(su)，下面是咸蛋(dan)黃(huang)雪花(hua)酥(su)(su)的(de)制作(zuo)方法：

1、原(yuan)料準備：棉花糖、咸(xian)蛋黃、餅干、堅果(guo)、奶粉、黃油、大杏(xing)仁、花生仁。

2、咸蛋(dan)黃(huang)噴白酒，放入預熱(re)好的烤箱(xiang)，上下(xia)火(huo)150℃烤10分(fen)鐘，然后(hou)取(qu)出(chu)晾涼，用勺子搗(dao)碎，過幾(ji)遍篩(shai)后(hou)，將硬心的咸蛋(dan)黃(huang)丟棄(qi)。如(ru)果沒(mei)有(you)烤箱(xiang)，也可(ke)以放進蒸(zheng)鍋，中火(huo)蒸(zheng)15分(fen)鐘左右。

3、不(bu)沾鍋里(li)放入黃(huang)油，小火加熱至熔(rong)化，倒入咸蛋(dan)黃(huang)泥、棉花(hua)糖(tang)、肉松(song)，用鏟子攪拌到棉花(hua)糖(tang)完全熔(rong)化。

4、加入(ru)奶粉攪拌(ban)融(rong)合，然后(hou)再倒入(ru)大杏(xing)仁(ren)、花生仁(ren)，攪拌(ban)讓糖(tang)把(ba)干果(guo)包住后(hou)，加入(ru)掰開的餅干，用鏟子翻拌(ban)均勻(yun)。

5、戴上手套，用手從中間對折拉拉翻轉幾次，讓糖包裹所有原材料，呈現出拉絲的狀態，用推和輕壓的手法給雪花酥整形，然(ran)后篩上奶粉。

6、雪花(hua)酥放涼后(hou)切塊即可(ke)食用。