一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花(hua)酥的的甜度取決于選用的棉花(hua)糖和(he)奶粉。

雪花(hua)(hua)酥(su)(su)太甜(tian)了，一(yi)般(ban)是(shi)因為在(zai)做雪花(hua)(hua)酥(su)(su)的(de)(de)時候，放的(de)(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖和(he)奶(nai)粉的(de)(de)量太多(duo)了，因為棉(mian)花(hua)(hua)糖和(he)奶(nai)粉都是(shi)偏(pian)甜(tian)的(de)(de)，如果放多(duo)了，那最(zui)后做出來的(de)(de)雪花(hua)(hua)酥(su)(su)也肯(ken)定是(shi)很(hen)甜(tian)的(de)(de)。甜(tian)一(yi)點的(de)(de)雪花(hua)(hua)酥(su)(su)可能(neng)吃(chi)起來也是(shi)比較好吃(chi)的(de)(de)，但(dan)是(shi)多(duo)吃(chi)幾塊(kuai)就(jiu)會感覺到(dao)很(hen)甜(tian)到(dao)膩人。

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二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多(duo)棉(mian)花(hua)糖都是有一定甜(tian)味的(de)(de)，而用這(zhe)些(xie)棉(mian)花(hua)糖做出來的(de)(de)雪花(hua)酥(su)(su)也會變得很甜(tian)。如(ru)果不喜歡(huan)吃(chi)太甜(tian)的(de)(de)雪花(hua)酥(su)(su)，那么在選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)食材上(shang)，應選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)自己(ji)能接受的(de)(de)甜(tian)度的(de)(de)棉(mian)花(hua)糖來制作雪花(hua)酥(su)(su)。

2、選擇無糖奶粉

很(hen)多奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)都是可以用來做雪(xue)(xue)花酥(su)的(de)(de)，比如(ru)全(quan)脂奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)做出來的(de)(de)雪(xue)(xue)花酥(su)就(jiu)非常好吃，奶(nai)(nai)香(xiang)味很(hen)濃。如(ru)果不(bu)喜歡(huan)吃太甜的(de)(de)雪(xue)(xue)花酥(su)，應選擇(ze)無糖的(de)(de)奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)，就(jiu)是指配料表不(bu)含蔗(zhe)糖或者白(bai)砂糖的(de)(de)奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)。

3、選擇咸味餅干

在做雪花酥的(de)時候，可(ke)以選擇奶鹽(yan)味的(de)餅干(gan)，中和甜度，這樣做出的(de)雪花酥就不(bu)會(hui)太(tai)甜。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的量減少(shao)就(jiu)可以了，或(huo)者(zhe)制作(zuo)無糖(tang)版的雪花酥。無糖(tang)雪花酥的做法是：

原料：

無糖棉花糖、黃油、蔓越莓(mei)、堅果(guo)、奶(nai)粉(fen)、餅干。

做法：

1、不(bu)粘鍋中小火加熱，把黃(huang)油融化(hua)，黃(huang)油完(wan)全融化(hua)后(hou)放入無糖棉(mian)花(hua)(hua)糖，繼續中小火加熱，并不(bu)斷(duan)翻動，讓棉(mian)花(hua)(hua)糖均勻受熱；待棉(mian)花(hua)(hua)糖完(wan)全受熱融化(hua)后(hou)，放入奶粉反(fan)復翻拌，讓奶粉和棉(mian)花(hua)(hua)糖完(wan)全融合。

2、餅干(gan)掰成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，見(jian)過(guo)放(fang)入袋(dai)中用搟面杖壓成(cheng)(cheng)碎粒，蔓越莓干(gan)切(qie)碎丁(ding)，然(ran)后混(hun)合在一(yi)起，倒入鍋中，關火翻拌，讓(rang)棉(mian)花糖和其他(ta)食材粘合在一(yi)起。

3、將混合后(hou)(hou)的雪(xue)花酥(su)半成(cheng)品(pin)從鍋中(zhong)取出(chu)，倒(dao)在油(you)布上(shang)，反復疊加幾次后(hou)(hou)帶著油(you)布放入(ru)盤中(zhong)，表面(mian)用搟面(mian)杖(zhang)搟壓平整，同時也壓實，然(ran)后(hou)(hou)表面(mian)撒(sa)(sa)一(yi)層奶粉(fen)防(fang)粘；然(ran)后(hou)(hou)翻面(mian)倒(dao)入(ru)烤(kao)盤中(zhong)，再(zai)稍微搟一(yi)搟表面(mian)，撒(sa)(sa)上(shang)一(yi)層奶粉(fen)。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不(bu)喜歡吃太甜的，可以將(jiang)無糖棉花糖放少(shao)一些，另外，翻(fan)拌棉花糖的時(shi)候一定要用(yong)不(bu)粘鍋(guo)和硅膠鏟，這樣食(shi)材才不(bu)會沾到(dao)鍋(guo)壁和鏟子上(shang)。