一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪花酥、牛軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)、牛軋(ya)(ya)(ya)奶(nai)芙，這三個(ge)名字經常相(xiang)提并論，牛軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)是最簡單的(de)版本(ben)，雪花酥在牛軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)的(de)制作基礎(chu)上添加了(le)餅干原料，可(ke)以說是牛軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)的(de)升級版本(ben)，那么(me)牛軋(ya)(ya)(ya)奶(nai)芙是什(shen)么(me)東西呢？

其(qi)實牛軋奶(nai)芙并不完全(quan)等于(yu)雪花(hua)酥(su)，它是雪花(hua)酥(su)的一(yi)種做法(fa)，結合(he)了(le)沙琪(qi)瑪和雪花(hua)酥(su)，不像沙琪(qi)瑪吃起(qi)來(lai)那么單調，也比雪花(hua)酥(su)清(qing)爽更多，口感方面兼具沙琪(qi)瑪的綿密、酥(su)軟(ruan)和雪花(hua)酥(su)的香甜，吃起(qi)來(lai)外(wai)粉內(nei)軟(ruan)，很適合(he)當下午茶(cha)的零食。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)的原料(liao)主要是(shi)沙(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)和雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)，可以(yi)說它是(shi)沙(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)的一種做(zuo)(zuo)法(fa)，將沙(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)與雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)相結(jie)合，做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)的甜品美食味道更佳，吃(chi)(chi)起來(lai)的口(kou)感也會(hui)兼具雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)和沙(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)的優勢，非常好吃(chi)(chi)。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛(niu)軋奶(nai)芙是(shi)很美味的零食，做起來也不太(tai)麻(ma)煩(fan)，自(zi)己在家就可以做。下面(mian)是(shi)牛(niu)軋奶(nai)芙的做法：

1、準備原料

雞蛋、低筋(jin)面(mian)粉(fen)、奶粉(fen)、黃(huang)油(you)(you)、棉花糖、蔓越莓干(gan)、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)、植(zhi)物油(you)(you)。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)(mian)粉和雞(ji)蛋倒在一起，和成面(mian)(mian)團，然(ran)后放(fang)在室溫下醒發(fa)20分(fen)鐘(zhong)左右，再放(fang)到砧板(ban)上用(yong)(yong)搟面(mian)(mian)杖搟成0.2cm厚的(de)面(mian)(mian)片，接著(zhu)用(yong)(yong)刀將面(mian)(mian)片切(qie)成長條。起鍋燒(shao)油，油燒(shao)熱后，放(fang)入切(qie)好的(de)長條，炸至膨脹上色后撈起，瀝干油備(bei)用(yong)(yong)。

3、制作雪花酥部分

平(ping)底鍋加(jia)入黃油，小火煮至融(rong)化后，倒入棉花(hua)糖(tang)攪(jiao)拌均勻并加(jia)熱，融(rong)化后加(jia)入奶粉攪(jiao)拌均勻。

4、混合

將第二步(bu)制作(zuo)完成(cheng)(cheng)的沙琪瑪和蔓越莓分(fen)別倒入到半成(cheng)(cheng)品的雪花酥(su)中，用鏟(chan)子翻拌(ban)均勻，盛出(chu)放(fang)在烤盤中，壓盤整形(xing)后放(fang)涼切成(cheng)(cheng)小塊即(ji)可(ke)。

以(yi)上就是(shi)牛軋奶芙的制作(zuo)方法(fa)，怎么樣(yang)，是(shi)不是(shi)很容易呢，如果有興趣的話(hua)可以(yi)自己在家試著(zhu)做一下。