一、雪花酥和牛軋糖的區別

1、原料不同

牛軋糖中的主要原料為棉花糖、奶(nai)粉、黃油、花(hua)生或者其它堅(jian)果。 雪花(hua)酥實(shi)際上是在牛(niu)軋糖的基礎上加(jia)入了餅(bing)干(gan)制作而(er)成。

2、口感不同

牛軋糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了餅干，餅(bing)干的(de)(de)(de)加入不僅可以中和(he)甜味，而且(qie)酥松的(de)(de)(de)口感也和(he)牛(niu)軋糖有很大的(de)(de)(de)區(qu)別。

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二、雪花酥和牛軋糖哪個好吃

從牛軋糖(tang)和(he)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)做法上(shang)看，這兩者其實相差不大(da)，粗暴點來(lai)說雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)可以算(suan)是牛軋糖(tang)的(de)(de)2.0版本了(le)，唯(wei)一(yi)不同可能就是雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)比牛軋糖(tang)多加入了(le)一(yi)些酥(su)脆的(de)(de)餅干(gan)，使口(kou)感(gan)有了(le)一(yi)個很(hen)大(da)的(de)(de)提升。雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)中常(chang)選用巴(ba)旦木仁、核桃仁等堅果(guo)，還在(zai)里面加入口(kou)感(gan)酸甜且(qie)富有嚼感(gan)的(de)(de)蔓越莓干(gan)和(he)黑加侖干(gan)來(lai)進行科學(xue)配比。

牛軋糖的(de)(de)濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)奶香，韌啾啾的(de)(de)口(kou)感令人沉醉。雪花酥(su)特(te)有(you)的(de)(de)餅(bing)干的(de)(de)黃油香氣，堅果(guo)的(de)(de)香味和水果(guo)的(de)(de)清爽酸(suan)甜，豐富、給我(wo)們帶來多(duo)層次的(de)(de)味蕾享受。這樣兩款相似卻風味不同的(de)(de)小甜點，如果(guo)更(geng)偏愛(ai)奶味更(geng)濃(nong)(nong)的(de)(de)可以選擇牛軋糖，喜歡(huan)顏值與美(mei)味并存的(de)(de)那就選擇雪花酥(su)。