一、做雪花酥用什么棉花糖比較好

雪花(hua)(hua)(hua)酥在(zai)制作(zuo)時一般會(hui)用(yong)到棉花(hua)(hua)(hua)糖(tang)，雪花(hua)(hua)(hua)酥棉花(hua)(hua)(hua)糖(tang)的(de)作(zuo)用(yong)主要有兩個，一個是增加成品雪花(hua)(hua)(hua)酥的(de)甜度，另一個是讓雪花(hua)(hua)(hua)酥更黏，棉花(hua)(hua)(hua)糖(tang)融化后(hou)可以拉絲，包裹住果干和(he)堅果等食材，味道更好(hao)，那么雪花(hua)(hua)(hua)酥用(yong)什么棉花(hua)(hua)(hua)糖(tang)呢？

其實做雪花(hua)(hua)酥用的(de)(de)(de)棉花(hua)(hua)糖并沒有什(shen)么特殊的(de)(de)(de)要求(qiu)，盡量不要用太(tai)(tai)(tai)甜(tian)的(de)(de)(de)就好了(le)，因(yin)為棉花(hua)(hua)糖太(tai)(tai)(tai)甜(tian)的(de)(de)(de)話做出來的(de)(de)(de)雪花(hua)(hua)酥口(kou)感會很膩，如果(guo)不太(tai)(tai)(tai)愛吃甜(tian)食的(de)(de)(de)話，也(ye)可以用無糖的(de)(de)(de)棉花(hua)(hua)糖。

二、雪花酥棉花糖可以用彩色的嗎

可(ke)以，但不(bu)建議用。

一(yi)般來(lai)(lai)說，做雪花(hua)(hua)酥用(yong)的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖都是純白色(se)的(de)，用(yong)彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖當然(ran)也可(ke)以，不過白色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖做出(chu)來(lai)(lai)的(de)雪花(hua)(hua)酥會(hui)更好(hao)看一(yi)些(xie)，彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖的(de)顏色(se)和其(qi)他(ta)堅果、果干(gan)(gan)、餅干(gan)(gan)混在一(yi)起(qi)可(ke)能不是那么美觀。另外(wai)，白色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖在融(rong)化(hua)的(de)時候(hou)如果沒有處理好(hao)會(hui)變黃(huang)變焦，更容易看出(chu)來(lai)(lai)，而彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖煮焦了也不好(hao)辨認。因此(ci)，一(yi)般建議(yi)用(yong)白色(se)的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖做雪花(hua)(hua)酥。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、做雪花酥能用夾心棉花糖嗎

夾(jia)心棉(mian)花糖不適合做(zuo)雪花酥。

夾(jia)心(xin)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)里(li)面(mian)一般(ban)都會(hui)包裹一些果醬(jiang)，含有(you)大量的(de)糖(tang)(tang)分(fen)，本來棉(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)就已經(jing)偏甜了，如果再用夾(jia)心(xin)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)的(de)話(hua)，成品雪(xue)花(hua)(hua)(hua)酥會(hui)甜的(de)發膩(ni)。做雪(xue)花(hua)(hua)(hua)酥不(bu)用夾(jia)心(xin)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)還有(you)一個原因是(shi)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)需要放在不(bu)粘鍋里(li)煮融化，里(li)面(mian)的(de)果醬(jiang)不(bu)太好處理。

四、雪花酥里面的棉花糖可以用什么代替

如果沒有棉花(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)的(de)話，要做雪(xue)花(hua)(hua)(hua)酥也可以用(yong)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)代(dai)替，其實傳(chuan)統雪(xue)花(hua)(hua)(hua)酥的(de)做法就是(shi)用(yong)蛋清和麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)攪拌熬制而(er)成(cheng)的(de)，不過會相對費時間一些。