一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜(gua)盅八(ba)寶飯(fan)是一道美(mei)(mei)味(wei)(wei)可口(kou)的傳統(tong)名點，屬于粵菜(cai)系，烹飪簡單(dan)，美(mei)(mei)味(wei)(wei)可口(kou)，有(you)團圓、長壽、婚(hun)姻(yin)和諧美(mei)(mei)好、早生貴子、吉利(li)、甜甜蜜(mi)蜜(mi)、平(ping)安無(wu)災禍、鼓勵(li)進(jin)取萬事順利(li)等美(mei)(mei)好的祝愿(yuan)之意。南(nan)瓜(gua)盅八(ba)寶飯(fan)口(kou)味(wei)(wei)獨特，受到了許多愛吃甜食的小伙伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平(ping)常吃(chi)的(de)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)都是(shi)放在碗(wan)(wan)里(li)的(de)，而南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)則(ze)另辟蹊徑，用掏空的(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)來代替瓷碗(wan)(wan)，這(zhe)種(zhong)做法(fa)讓八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)充(chong)滿了(le)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)的(de)清香，甚至吃(chi)完八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)后還能把充(chong)當(dang)碗(wan)(wan)的(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)給(gei)一(yi)并吃(chi)掉，省去(qu)了(le)洗碗(wan)(wan)的(de)痛苦，方(fang)便又美味，下(xia)面為您介紹南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)的(de)家常做法(fa)：

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做法一

原料：圓(yuan)形(xing)小南(nan)瓜(gua)、糯米(mi)、黑米(mi)、蓮子、花生、紅豆(dou)、葡萄干(gan)、松子仁(ren)、南(nan)瓜(gua)子仁(ren)、紅豆(dou)沙、糖(tang)、油。

做法：

（1）紅豆(dou)、花生(sheng)、蓮子浸泡(pao)一(yi)(yi)夜(ye)，糯米浸泡(pao)3-4小(xiao)時(shi)(shi)后上火蒸熟，注意蒸的時(shi)(shi)候水要(yao)比平時(shi)(shi)煮飯(fan)(fan)的時(shi)(shi)候少(shao)放一(yi)(yi)點(dian)，大概(gai)大火蒸30分鐘(zhong)即可(ke)，可(ke)以在蒸飯(fan)(fan)的水里(li)放一(yi)(yi)些油(you)。

（2）糯米飯蒸好后取出，趁(chen)熱(re)拌(ban)入白糖，可以根據自己的(de)口味選擇放(fang)多(duo)少(shao)糖。

（3）南瓜(gua)洗凈，從1/4處切開，挖出內瓤，清洗干(gan)凈后填一(yi)層(ceng)蒸好(hao)的糯米飯(fan)(fan)，然后將葡(pu)萄干(gan)、松子(zi)仁(ren)、瓜(gua)子(zi)仁(ren)、蓮子(zi)、桂(gui)圓(yuan)、紅棗等(deng)食材鋪在飯(fan)(fan)上，再鋪一(yi)層(ceng)糯米飯(fan)(fan)。

（4）上蒸(zheng)鍋，大火蒸(zheng)30分鐘(zhong)，然后將(jiang)蒸(zheng)好的南瓜(gua)八寶飯取出即(ji)可食(shi)用。

做法二

原料：小南瓜(gua)、糯米(mi)、豬肥肉(rou)、白糖、紅豆、紅糖、桂圓肉(rou)、蜜(mi)棗、蓮子、果脯蜜(mi)餞(jian)、瓜(gua)子仁(ren)、朗姆(mu)酒(jiu)

做法：

（1）蜜餞加入朗姆(mu)酒或溫水浸泡一(yi)小時(shi)，蓮子取(qu)出蓮心放水和(he)冰糖煮15分(fen)鐘(zhong)，糯米浸泡4小時(shi)。

（2）糯(nuo)米放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開蒸半個小時，然后取出，趁熱與少許(xu)豬油、白糖攪拌均勻。

（3）將(jiang)生的小(xiao)南瓜的頂切掉，挖(wa)去內瓤，做成一只碗的形狀，往南瓜碗里放(fang)一層糯(nuo)米，中間放(fang)入豆沙，在(zai)豆沙上再放(fang)一層糯(nuo)米，最(zui)后(hou)擺上處理(li)過的蜜餞和其他食材。

（4）將南(nan)瓜放在蒸(zheng)鍋上大火蒸(zheng)25-30分鐘左右，蒸(zheng)熟(shu)了就可以食用了。