一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜(gua)盅八(ba)寶飯(fan)是一道(dao)美(mei)味可(ke)口的傳統(tong)名點，屬于粵(yue)菜系，烹飪簡單，美(mei)味可(ke)口，有團圓、長(chang)壽(shou)、婚姻(yin)和諧美(mei)好(hao)、早生貴子、吉利(li)、甜(tian)甜(tian)蜜蜜、平(ping)安(an)無災禍、鼓勵進取萬(wan)事順(shun)利(li)等美(mei)好(hao)的祝愿之意。南(nan)瓜(gua)盅八(ba)寶飯(fan)口味獨特，受到了許(xu)多(duo)愛吃甜(tian)食的小伙伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常吃(chi)的(de)八(ba)寶飯都是放(fang)在碗里(li)的(de)，而(er)南瓜八(ba)寶飯則另辟蹊徑(jing)，用(yong)掏空的(de)南瓜來(lai)代替瓷碗，這種做(zuo)法(fa)讓(rang)八(ba)寶飯充(chong)滿(man)了南瓜的(de)清(qing)香，甚(shen)至(zhi)吃(chi)完(wan)八(ba)寶飯后還能把(ba)充(chong)當碗的(de)南瓜給一(yi)并吃(chi)掉，省去了洗碗的(de)痛苦，方便又美味，下面(mian)為您介(jie)紹南瓜八(ba)寶飯的(de)家常做(zuo)法(fa)：

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做法一

原料：圓形小(xiao)南瓜(gua)、糯米、黑米、蓮子、花生、紅豆、葡萄干、松子仁、南瓜(gua)子仁、紅豆沙、糖(tang)、油(you)。

做法：

（1）紅豆、花生、蓮子浸泡一夜，糯米(mi)浸泡3-4小時后上火蒸(zheng)熟，注意(yi)蒸(zheng)的時候(hou)水要比平時煮飯的時候(hou)少放(fang)一點，大概(gai)大火蒸(zheng)30分鐘即可，可以在蒸(zheng)飯的水里放(fang)一些(xie)油。

（2）糯米飯蒸好后取出，趁熱拌入白(bai)糖(tang)，可以根據自己的口味選擇放多少(shao)糖(tang)。

（3）南瓜(gua)洗(xi)凈(jing)，從1/4處切開，挖(wa)出內瓤，清洗(xi)干凈(jing)后填一層(ceng)蒸好的糯米飯，然后將葡萄干、松子仁、瓜(gua)子仁、蓮子、桂圓(yuan)、紅棗等食材鋪在飯上，再(zai)鋪一層(ceng)糯米飯。

（4）上蒸(zheng)鍋，大(da)火蒸(zheng)30分鐘，然(ran)后將蒸(zheng)好的南瓜(gua)八寶飯(fan)取(qu)出即可食用。

做法二

原料：小(xiao)南瓜(gua)、糯米、豬肥肉(rou)、白(bai)糖(tang)、紅豆(dou)、紅糖(tang)、桂圓(yuan)肉(rou)、蜜(mi)棗、蓮子、果脯蜜(mi)餞、瓜(gua)子仁、朗姆酒(jiu)

做法：

（1）蜜餞加入朗姆酒或溫水浸泡(pao)一小時，蓮(lian)子取出蓮(lian)心(xin)放水和冰糖煮15分鐘，糯(nuo)米浸泡(pao)4小時。

（2）糯米放到蒸籠布上，在(zai)蒸鍋里攤開蒸半個小時，然后取出，趁熱(re)與少許豬油、白糖(tang)攪(jiao)拌均勻。

（3）將生的小南瓜(gua)的頂切掉(diao)，挖去內瓤，做(zuo)成一(yi)只碗(wan)(wan)的形狀(zhuang)，往南瓜(gua)碗(wan)(wan)里(li)放(fang)(fang)一(yi)層(ceng)糯(nuo)米，中間放(fang)(fang)入豆沙，在豆沙上(shang)再放(fang)(fang)一(yi)層(ceng)糯(nuo)米，最后擺上(shang)處理過的蜜餞和其他食材(cai)。

（4）將(jiang)南瓜放(fang)在蒸鍋上(shang)大火蒸25-30分鐘左(zuo)右，蒸熟(shu)了(le)就可以(yi)食用了(le)。