吃(chi)(chi)什么是(shi)(shi)每(mei)天都會遇到的(de)(de)問題(ti)，俗話(hua)說的(de)(de)好(hao)：民以食為天。有(you)關于(yu)吃(chi)(chi)的(de)(de)東西是(shi)(shi)人類社會永恒的(de)(de)話(hua)題(ti)，好(hao)在(zai)勞動(dong)人民的(de)(de)智慧也是(shi)(shi)無窮的(de)(de)，在(zai)社會文(wen)明(ming)的(de)(de)進程中發明(ming)了(le)各種各樣好(hao)吃(chi)(chi)與好(hao)喝(he)的(de)(de)東西，可以說沒有(you)你吃(chi)(chi)不到的(de)(de)，只(zhi)有(you)想不到的(de)(de)。今(jin)天就給大家介紹一些非常(chang)知(zhi)名的(de)(de)餐(can)飲美食，供吃(chi)(chi)貨們詳細了(le)解。
火鍋食材各種肉類(lei)(lei)、海(hai)鮮類(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)、豆(dou)制品類(lei)(lei)、菌菇類(lei)(lei)、蛋(dan)類(lei)(lei)制品等
湯(tang)底種類鴛(yuan)鴦火鍋(guo)、半辣(la)(la)半鮮、全(quan)辣(la)(la)和全(quan)鮮、菌(jun)湯(tang)鍋(guo)。
火(huo)鍋吃法1、燙：在(zai)鍋(guo)(guo)中(zhong)燙熟；2、煮(zhu)：即把用(yong)料投入(ru)湯中(zhong)煮(zhu)熟；3、先葷后素；4、放中(zhong)藥同煎(jian)；5、放些(xie)蔬菜(cai)或豆腐；6、加(jia)入(ru)少許啤酒；7、在(zai)品嘗火鍋(guo)(guo)后，吃些(xie)水果(guo)。
注意事(shi)項火(huo)鍋雖味美，但在吃火(huo)鍋時要注(zhu)意衛生，講究(jiu)科學。一(yi)要注(zhu)意選料新鮮；二(er)要掌握好火(huo)候(hou)；此外，應注(zhu)意不要滾湯吃，否則易燙傷(shang)口腔(qiang)和食道(dao)的黏膜。
燒烤(kao)食(shi)材有(you)味調(diao)料(liao)、新鮮(xian)水果(guo)、飲料(liao)、各種素(su)菜、各種肉類(lei)、風(feng)味魚蝦以及其他食材。
主要用(yong)具燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)叉(cha)、燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)簽(qian)、燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)炭、錫紙(zhi)、燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)網、小(xiao)刀、木(mu)筷(kuai)子(zi)、一(yi)次性紙(zhi)碗(wan)、金屬盆(pen)、一(yi)次性紙(zhi)杯、燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)夾(jia)、一(yi)次性手套(tao)、炭夾(jia)、打火機等。
烤制(zhi)流程(cheng)1、生火：準(zhun)備(bei)好烤(kao)爐，加(jia)入木炭(tan)點(dian)燃，放(fang)炭(tan)充分燃燒，再(zai)把炭(tan)火用火鉗刨開鋪成厚度為(wei)1.5-2厘米(mi)高(gao)的火層；2、烤(kao)制(zhi)(zhi)：將(jiang)食品串放(fang)在爐面(mian)上，凡是肉、排骨(gu)類(lei)的直(zhi)接刷(shua)油（兩面(mian)都刷(shua)）烤(kao)制(zhi)(zhi)，再(zai)翻(fan)來(lai)覆去地(di)烤(kao)；3、蔬(shu)(shu)菜類(lei)放(fang)在爐面(mian)上，再(zai)加(jia)入蔬(shu)(shu)菜香粉，用油刷(shua)刷(shua)勻，翻(fan)來(lai)覆去，之后可(ke)撒上辣(la)粉、孜然，刷(shua)油再(zai)烤(kao)幾秒鐘即可(ke)食用。
燒(shao)烤(kao)危害(hai)容易上火、蛋白(bai)質(zhi)利用率降低(di)、易產生(sheng)致(zhi)癌物、感染寄生(sheng)蟲。
主(zhu)要菜系魯菜(cai)、川(chuan)菜(cai)、粵菜(cai)、閩菜(cai)、蘇菜(cai)、浙菜(cai)、湘菜(cai)、徽(hui)菜(cai)
烹飪方法(fa)煎、燜、煮、蒸(zheng)、炒
食(shi)材六品色（顏色）、香（香味）、味（味道）、意(yi)(yi)（意(yi)(yi)境）、形(xing)（形(xing)狀）、養(yang)(yang)（營養(yang)(yang)）
中餐(can)特點
1、選(xuan)料上，幾乎無所不食。
2、原料加工上，非常講(jiang)究刀(dao)工。
3、烹(peng)(peng)調(diao)上，方烹(peng)(peng)調(diao)方法多種多樣。
4、口(kou)味(wei)上，大(da)都有明顯的(de)咸味(wei)，并富(fu)于變(bian)化。
5、主食上，中餐(can)有明(ming)確的(de)主、副食概(gai)念(nian)。
主(zhu)要菜(cai)系法式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、英式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、意式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、美式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、俄式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、德式(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)、其他菜(cai)(cai)(cai)系
刀(dao)叉(cha)拿法
文化6“M”Menu（菜譜(pu)）、Music（音(yin)樂(le)）、Mood（氣氛）、Meeting（會(hui)面(mian)）、Manner（禮節）、Meal（食(shi)品）
西餐特點蘋(pin)果、黃瓜、楊桃(tao)、橙子(zi)、龍眼(yan)
1、重視(shi)各類營養成(cheng)分(fen)的搭配組合(he)。
2、選料(liao)精(jing)細，用(yong)料(liao)廣(guang)泛。
3、講(jiang)究調味，注重色澤
4、工藝嚴謹，器皿講究。
主(zhu)要(yao)分類
按經營(ying)方式(shi)傳統快餐、現(xian)代快餐；
按(an)菜品風味中式(shi)、西(xi)式(shi)、中西(xi)合璧式(shi)快(kuai)餐、其它快(kuai)餐；
按品種(zhong)形式桂單一品(pin)(pin)種快餐、組合品(pin)(pin)種快餐；
快餐特點高(gao)(gao)(gao)油脂、高(gao)(gao)(gao)鹽分、高(gao)(gao)(gao)糖分、大量調味(wei)(wei)料、低纖維的食物、人工(gong)添加劑、快捷供應能量、色(se)香味(wei)(wei)刺(ci)激食欲、營養欠均衡；
健康吃法(fa)
1、選擇盡量要均衡，適當添加(jia)水果；
2、不(bu)要選多油(you)、太(tai)甜(tian)或太(tai)咸的食(shi)物；
3、快餐后可(ke)飲(yin)大麥茶，芹菜(cai)汁(zhi)，黃(huang)瓜汁(zhi)等含粗纖維(wei)的飲(yin)品；
4、吃快(kuai)餐要適可而止，不可頻(pin)率(lv)太高。
面點種類包(bao)類、餃類、糕類、團類、卷類、餅類、酥類、條類、飯類、粥(zhou)類、其它
加工方(fang)法蒸、煮、烙(luo)、煎、烤、炸、燜等(deng)
制作步(bu)驟(zou)一是攪拌，混合；二是發酵與整形；三是做成(cheng)；
西紅柿雞蛋(dan)炒(chao)面片做法
原料西紅柿、雞(ji)蛋、蔥、豆角、拉面(mian)餅2塊(kuai)、油、清水。
調料鹽(yan)、糖、蔬菜味(wei)精、花椒粉、番(fan)茄(qie)醬。
做法(fa)
1、西紅(hong)柿洗凈(jing)后切成小塊，用適(shi)量的鹽和糖腌制。豆角洗凈(jing)斜切成節，雞蛋(dan)打散蔥剁碎。
2、坐鍋熱(re)水，鍋開(kai)后(hou)，揪(jiu)面(mian)片。開(kai)小火，面(mian)片不宜揪(jiu)的太薄要(yao)厚一點炒(chao)起(qi)來更好，鍋開(kai)后(hou)，將面(mian)片撈出(chu)過涼(liang)水。
3、熱鍋倒(dao)油先炒雞蛋(dan)，成型后，撈出。鍋內倒(dao)油熗蔥花炒西紅柿放入一點番茄(qie)醬(jiang)，出紅湯后放豆角翻炒少許后放入面片。
4、翻炒，用少許鹽、蔬菜味精(jing)、花(hua)椒。
港式甜品牛奶(nai)燉蛋、雙皮(pi)奶(nai)、芒(mang)果西米(mi)露(lu)、楊(yang)枝(zhi)甘露(lu)等
臺式甜(tian)品珍珠奶(nai)茶、鮮(xian)芋(yu)仙(xian)、雪花冰、紅豆羊羹、芋(yu)頭類(lei)甜品、芋(yu)圓仙(xian)草(cao)汁
植物甜品五月樹布丁、歡樂頌、植(zhi)物蛋(dan)糕等
廣(guang)府(fu)糖(tang)水以汁為(wei)主的(de)綠豆、紅豆粥(zhou)，番(fan)薯，白果腐竹，雞蛋(dan)蓮子，芝麻糊(hu)，核桃糊(hu)等
國(guo)外甜品印(yin)度甜(tian)品、日本甜(tian)品、泰國(guo)甜(tian)品、西式甜(tian)點(dian)等
飲料分類碳酸類(lei)飲(yin)料(liao)、果蔬汁飲(yin)料(liao)、功能(neng)飲(yin)料(liao)、茶類(lei)飲(yin)料(liao)、乳飲(yin)料(liao)、咖啡(fei)飲(yin)料(liao)、酒精飲(yin)料(liao)
健康(kang)飲品(pin)綠茶、葡萄酒、豆漿(jiang)、酸奶(nai)、骨頭湯、蘑(mo)菇湯
注意事項對于孩子(zi)來(lai)說，盡量少喝碳酸類飲(yin)(yin)料、加藥(yao)的飲(yin)(yin)料、含酒精飲(yin)(yin)料、咖啡飲(yin)(yin)料
自制(zhi)飲料(liao)1竹菊香茶
取菊花、綠(lv)茶、淡竹葉各10克，用沸(fei)水500毫升沖泡，加上一點點冰糖。放(fang)涼后飲(yin)用，味道清香沁人。還可清熱解暑，生(sheng)津止渴。
自制飲料2三葉香茶
取鮮嫩絲瓜葉(xie)、苦瓜葉(xie)、荷葉(xie)各兩(liang)張(zhang)，清(qing)(qing)洗干凈，用開(kai)水沖泡(pao)，放涼(liang)后加少許(xu)冰糖，時常給寶寶喝(he)一(yi)些。味道清(qing)(qing)爽(shuang)宜(yi)人，可幫助清(qing)(qing)除體熱(re)，具有生(sheng)津(jin)止渴的功(gong)效。
咖(ka)啡(fei)成分咖啡因、丹寧酸、脂肪、酸性脂肪、揮(hui)發性脂肪、蛋白質、糖、纖維、礦物質
咖啡(fei)種類速溶咖啡、拿鐵、美式(shi)、摩(mo)卡等
功效作用利尿除(chu)濕(shi)、開胃(wei)助食、預防膽結石、消除(chu)疲勞
不宜人(ren)群(qun)心血管疾病(bing)、胃(wei)病(bing)患者，老年婦女，孕婦，維生素B1缺乏(fa)者，癌癥(zheng)患者
飲用禁忌不宜與茶同(tong)飲、孕(yun)婦(fu)兒(er)童不宜、睡前不宜
自助(zhu)種類烤肉類(lei)、火鍋類(lei)、日料類(lei)、牛排類(lei)、皮(pi)薩類(lei)
進食要點快拿慢(man)吃、多葷少素、先冷后熱、先咸后甜
注(zhu)意(yi)事項掌(zhang)握適度原則，暴飲暴食容易導致急性胰腺(xian)炎，切忌為(wei)了吃(chi)回本而吃(chi)撐(cheng)了。
最(zui)大誤區吃(chi)之前先(xian)餓一(yi)頓，這(zhe)其實(shi)是錯誤的，人在(zai)空(kong)腹的情況(kuang)下(xia)(xia)會食欲大增，很容(rong)易暴飲暴食，在(zai)很短的時間內就吃(chi)飽了，實(shi)際上卻(que)沒吃(chi)下(xia)(xia)多少東(dong)西，導(dao)致最后得不償(chang)失。正(zheng)確的做(zuo)法(fa)是在(zai)吃(chi)自助之前，先(xian)吃(chi)一(yi)點餅干或喝(he)一(yi)點稀粥(zhou)來墊(dian)吧一(yi)下(xia)(xia)肚子(zi)，有助于消化。
金陵小(xiao)吃小(xiao)籠包、脆皮(pi)火燒、大煮干(gan)絲、牛肉鍋貼(tie)、鴨(ya)血粉(fen)絲、如意(yi)回鹵干(gan)、什錦(jin)豆(dou)腐(fu)澇、狀元豆(dou)五香蛋、鹽水(shui)鴨(ya)、蒸(zheng)餃、糕團小(xiao)點
玄妙(miao)觀小吃(chi)五(wu)香排(pai)骨(gu)、雞(ji)鴨(ya)血(xue)湯、藕粉(fen)圓子、炸酥豆糖粥、千張包子、蘇式面條、凈素(su)菜包子、鹽金(jin)花(hua)菜、腌黃連頭、油氽(tun)黃豆、醬螺螄(si)、油氽(tun)臭豆腐(fu)
城隍廟小(xiao)吃南翔小籠、百果酒(jiu)釀(niang)圓子、八寶(bao)飯、甜酒(jiu)釀(niang)、重油酥餅、棗泥酥餅、面(mian)筋百葉(xie)、糟田螺(luo)、氽魷(you)魚等
火宮殿小吃臭豆腐、龍(long)脂豬血(xue)、紅燒(shao)豬腳、肉絲(si)馓子(zi)、姊妹團(tuan)子(zi)、鱗(lin)皮豆腐、糖油粑粑、牛角餃子(zi)
龍勝
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名族
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安心
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科布斯
