聚餐(can)是一(yi)種在(zai)工作之余同事朋友之間聯(lian)絡感情、放松的一(yi)種方(fang)式(shi)，常見的聚餐(can)形式(shi)有燒(shao)烤、自助、火鍋和飯店等(deng)(deng)等(deng)(deng)。一(yi)般來說聚餐(can)都不(bu)能算是很正(zheng)式(shi)的場合(he)，不(bu)過在(zai)一(yi)些特殊的場合(he)仍有一(yi)些禮儀(yi)是需(xu)要注(zhu)意(yi)的。今天給大(da)家介紹的是不(bu)同檔次場合(he)聚餐(can)禮儀(yi)以及需(xu)要注(zhu)意(yi)的一(yi)些事項，供大(da)家參考。
高(gao)檔次菜品推薦意大利千(qian)層(ceng)面、醬汁三文魚、鹵水鵝胗、鮑魚燜(men)雞(ji)、蒜蓉開片蝦
酒(jiu)水推薦葡萄酒(jiu)、雞尾酒(jiu)、白酒(jiu)、蘇打水
聚餐人數2-5人
中檔次(ci)菜(cai)品推薦(jian)紅(hong)燒(shao)獅子(zi)頭、檸檬(meng)百里香烤翅(chi)、糯(nuo)米八(ba)寶(bao)鴨(ya)、孜然(ran)烤羊排、鹽焗雞
酒水(shui)推薦(jian)椰奶、起泡酒
聚餐人數5-10人
大眾檔次菜(cai)品推薦梅(mei)菜扣肉、水煮肉片、大盤雞、麻(ma)婆(po)豆腐、東坡肉、酸菜魚
酒水(shui)推薦可樂、雪碧、啤酒
聚餐人數10-15人
與朋友聚餐統籌兼(jian)顧(gu)，綜合大家口味；至少要一兩道主菜；菜的個數比按人頭(tou)多兩道左(zuo)右。
注(zhu)意事(shi)項忌暴飲暴食、盡量不(bu)喝酒(jiu)、不(bu)勸酒(jiu)。
點菜技巧(qiao)照顧老人小孩(hai)、聯絡感情為主、葷素搭配。
與相親對象聚餐 飯店、火鍋(guo)、自助、露(lu)營(ying)。
點(dian)菜技巧不吃非得用手(shou)才能吃的、不易消化/味道大(da)的菜。
與領導聚餐 熟悉領導的習慣、座位安排得當、言語大方得體、學會察言觀色。商務宴請>>
禮(li)儀禁忌(ji)領導敬酒(jiu)你(ni)擺(bai)手、夾菜你(ni)轉桌、領導未退你(ni)先走。
與客戶聚餐 詢問客戶口味(wei)、讓客戶點菜、主(zhu)動(dong)端茶(cha)倒(dao)水。
注(zhu)意事項儀表(biao)形(xing)象(xiang)、禮數禮儀、準備充分(fen)、主動買單。
婚禮宴
婚宴(yan)菜系本幫、粵式(shi)、西式(shi)、浙(zhe)菜
訂(ding)餐原(yuan)則酒席(xi)菜(cai)品數(shu)量為雙數(shu)、名字要(yao)吉(ji)利、口味要(yao)多樣化(hua)
賀壽宴
前期準備預備菜(cai)肴(yao)和煙酒、準(zhun)備壽點、布置(zhi)壽堂、寄發請柬
祝壽(shou)禮物壽桃、衣服(fu)、壽聯、紅包、蛋糕(gao)等
滿月宴
點(dian)餐攻(gong)略做好預算(suan)、菜品數(shu)目為雙數(shu)、菜名吉祥、提前發請柬(jian)
注意事項不要讓寶寶過多暴露、席(xi)間注(zhu)意通風、注(zhu)意衛(wei)生
點餐要點1、不(bu)(bu)要(yao)愛吃什(shen)么盡(jin)點什(shen)么2、不(bu)(bu)要(yao)只注重點菜(cai)單上推薦的特色(se)菜(cai)3、對(dui)價格要(yao)心中有(you)數4、不(bu)(bu)要(yao)全聽(ting)服(fu)務員的。
點菜原(yuan)則請(qing)客人先點(dian)菜、點(dian)菜速度要快、按人頭(tou)點(dian)菜、不(bu)鋪(pu)張(zhang)浪費。
座位安(an)排家庭聚會一(yi)(yi)般(ban)按長幼輩(bei)分依(yi)次入座；朋友聚會一(yi)(yi)般(ban)是誰(shui)(shui)請客(ke)誰(shui)(shui)坐面向正(zheng)門(men)的位置(zhi)； 宴請客(ke)人一(yi)(yi)般(ban)住客(ke)分坐兩方根據桌子形狀確(que)定(ding)座位。
聚餐誤區餐前先喝(he)甜飲(yin)料、涼菜魚肉吃太多(duo)、只吃菜肴不(bu)吃飯、點心代替主食(shi)。
注意事項外出聚餐切忌少飲(yin)酒(jiu)(jiu)莫勸(quan)酒(jiu)(jiu)，尤其是開車的人千萬(wan)不(bu)能飲(yin)酒(jiu)(jiu)。
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