露營聚餐吃什么

1、玉米棒

烤(kao)玉米是野餐時(shi)不錯(cuo)的選擇，如果(guo)沒有便攜式的烤(kao)爐(lu)，你也可(ke)以在(zai)家(jia)做好，并(bing)用錫紙將其包裹好放入冷藏盒(he)中保存。

即便配著奶(nai)油來食用玉(yu)米棒，它仍稱得上是不(bu)錯的(de)健康(kang)食品。每個奶(nai)油玉(yu)米棒含有(you)155卡路(lu)里，3克脂肪和29毫克的(de)鈉。此外，你也可以嘗試下另(ling)一種吃法(fa)：將(jiang)冰凍橙汁醮在玉(yu)米棒上，并撒上些辣椒粉和帕爾馬干(gan)酪，這樣(yang)一個即可口又健康(kang)的(de)墨西(xi)哥式玉(yu)米棒就誕生了。

2、烤魚或其他海鮮

相較之下，魚屬于低熱量(liang)高(gao)omega-3脂肪酸的食(shi)物，并且它(ta)只(zhi)需(xu)烤(kao)上幾分鐘(zhong)就ok了。 如果(guo)你(ni)想吃得(de)即簡單又健(jian)康，那(nei)你(ni)可以考慮如下食(shi)譜：烤(kao)海蝦配(pei)柑橘穿串(chuan)(每(mei)串(chuan)134卡路(lu)里)；烤(kao)比目魚配(pei)新鮮芒果(guo)沙拉(每(mei)份(fen)295卡路(lu)里)；烤(kao)三文魚配(pei)薄荷黃瓜醬汁(每(mei)份(fen)322卡路(lu)里)。

一般(ban)來說，你怎(zen)么吃都不為過， 除非你油(you)煎得(de)過焦，配上了高熱量(liang)(liang)的醬汁或(huo)者選(xuan)擇了高含汞(gong)量(liang)(liang)的食物(wu)，如：劍魚，鯊魚，國王(wang)鯖(qing)或(huo)方頭魚。

3、水果沙拉

通常來說，水果的(de)(de)熱(re)量(liang)低同時又富含抗氧(yang)化(hua)劑和植(zhi)物(wu)纖維(wei)，吃水果(guo)沙(sha)拉不(bu)會有什么(me)問題。但(dan)唯(wei)一需(xu)(xu)要注(zhu)意的(de)(de)是：水果(guo)的(de)(de)含糖量(liang)很高(gao)，如果(guo)您患有糖尿(niao)病或者前(qian)驅糖尿(niao)病，或許你需(xu)(xu)要控制下食用量(liang)。當(dang)然(ran)，如果(guo)您將水果(guo)沙(sha)拉配上高(gao)熱(re)量(liang)食物(wu)一起食用(比如：蓋滿蛋(dan)黃醬的(de)(de)華(hua)道夫沙(sha)拉)，那就該(gai)多想想了。

露營烹飪大法

1、燉煮

首先需要一個容器，罐(guan)頭盒，金屬盒乃至粗長的竹筒都可以(yi)，最好給容器做一個手柄，可以(yi)方便使(shi)用。

要點：燒(shao)煮時，可以(yi)先用大火(huo)將水燒(shao)開，燉煮食(shi)物的(de)時候可以(yi)慢(man)慢(man)減(jian)小(xiao)火(huo)勢，這樣既可以(yi)減(jian)少(shao)燃(ran)料(liao)的(de)使用，又可以(yi)減(jian)少(shao)食(shi)物養分的(de)流失(shi)。

2、燒烤

最(zui)好能有一個烤架(jia)，沒有的話也(ye)沒關系，可以直接將食物穿插在一根樹枝上燒烤。

要點：燒(shao)(shao)(shao)烤肉類最好使用慢(man)火烘烤，這樣可(ke)以(yi)(yi)減少(shao)食(shi)物(wu)脂(zhi)(zhi)肪的燃燒(shao)(shao)(shao)，燒(shao)(shao)(shao)烤期間不斷轉動食(shi)物(wu)，可(ke)以(yi)(yi)使油(you)脂(zhi)(zhi)持(chi)續(xu)留在食(shi)物(wu)表面。用大(da)火燒(shao)(shao)(shao)烤時(shi)將食(shi)物(wu)放到火焰附近(jin)即可(ke)，可(ke)以(yi)(yi)在食(shi)物(wu)下面放置滴盤(pan)，收(shou)集滴落的油(you)脂(zhi)(zhi)。燒(shao)(shao)(shao)烤食(shi)物(wu)時(shi)外層(ceng)會(hui)(hui)先熟(shu)透，而里(li)面可(ke)能仍(reng)然(ran)會(hui)(hui)有細(xi)菌和寄生蟲(chong)存活(huo)，所(suo)以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)一邊烤，一邊割下外層(ceng)熟(shu)透的食(shi)物(wu)吃掉(diao)。

3、炙烤

如果需要烹制(zhi)大量食物，可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇這(zhe)種快捷(jie)的途徑，需要金(jin)屬網，也可(ke)以(yi)(yi)用植物的嫩枝條代(dai)替。

要(yao)點(dian)：最(zui)好在食物豐富的情況下使用，這樣做會浪費掉肉類食物中(zhong)的大量脂肪。

4、烘烤

需要一個金屬(shu)烤(kao)箱，沒有的(de)話可以用(yong)泥(ni)土制作，當然了，最簡單的(de)辦法就是用(yong)泥(ni)土包住食(shi)物，直接放入火中(zhong)烘烤(kao)。

5、煎炸

如(ru)果手邊有脂肪(fang)，就(jiu)可以(yi)來(lai)進行(xing)煎炸，最(zui)好有金屬容器，或(huo)者(zhe)比較寬厚的植物(wu)葉子也可以(yi)。

要點(dian)：使用脂(zhi)肪(fang)煎(jian)油只能(neng)使用文火進行，大火上沒有辦法(fa)煎(jian)制。

露營聚餐的安排注意事項

1、攜帶的食材

（1）儲藏(zang)生鮮食材的(de)冰桶或行動冰箱之(zhi)保存容量(liang)和保鮮能力。

（2）露(lu)營(ying)天數(shu)(shu)、人(ren)數(shu)(shu)或餐(can)數(shu)(shu)的(de)分配。

（3）菜單(dan)的(de)預先設(she)計和數量控制(zhi)。

2、炊食器材(cai)搭(da)配

（1）若以燒烤(kao)為(wei)主，必(bi)須攜帶(dai)焚火臺或燒烤(kao)爐(lu)具。

（2）若以燜燒為主的，建議帶(dai)荷蘭鍋。

（3）若是要多(duo)人共(gong)食湯料的，可以帶大鍋或(huo)吊鍋架。

（4）若是一般煮食(shi)的，則帶(dai)家中的炊具就(jiu)可以。

3、場合和心態

（1）若(ruo)和家族(zu)或一群好友同(tong)露，可用共(gong)食(shi)分工(gong)(gong)的觀念準(zhun)備食(shi)材(cai)和料理，不需一人(ren)或一家忙(mang)翻。可事先(xian)討(tao)論分工(gong)(gong)共(gong)餐，這(zhe)樣也很有一起參與的樂趣。

（2）要吃(chi)(chi)什么料(liao)理？要準備什么食(shi)材？其實是很主觀的問題，不想花太多時間在吃(chi)(chi)的上面，可準備快速煮食(shi)的食(shi)物。像我去野營時，大(da)多帶火鍋(guo)(guo)食(shi)材或燒(shao)烤(kao)料(liao)，一群人圍著焚火臺和吊掛大(da)鍋(guo)(guo)，自己加火鍋(guo)(guo)料(liao)兼燒(shao)烤(kao)，吃(chi)(chi)得全身溫暖又有(you)趣。

（3）若和一群(qun)好友定點(dian)同露(lu)，大(da)家(jia)享受交(jiao)流聊天的氛圍，可以「慢活慢食」的型態(tai)，各(ge)家(jia)分(fen)配拿手料理來分(fen)享共(gong)餐。

露營聚餐的小貼士

1、天氣

野炊(chui)第一個首先要考慮(lv)是天氣(qi)(qi)問題，在出發前必(bi)須先查(cha)看當地的天氣(qi)(qi)，盡量避免選擇雨天或(huo)者反(fan)復不(bu)定的季(ji)節(jie)。

2、防雨防風

在(zai)野外(wai)搭建帳(zhang)(zhang)篷(peng)的(de)(de)(de)時(shi)候，盡量選擇好的(de)(de)(de)營地，加固帳(zhang)(zhang)篷(peng)并增(zeng)強防雨(yu)(yu)(yu)性能，如可(ke)以在(zai)帳(zhang)(zhang)篷(peng)外(wai)加蓋(gai)防雨(yu)(yu)(yu)塑(su)料布、雨(yu)(yu)(yu)衣等(deng)，將各(ge)種旅行(xing)用品(pin)放置(zhi)在(zai)帳(zhang)(zhang)篷(peng)中等(deng)。防雨(yu)(yu)(yu)應在(zai)扎(zha)營前觀察(cha)天氣變化(hua)情況，經(jing)(jing)常外(wai)出旅行(xing)多(duo)(duo)觀察(cha)多(duo)(duo)積(ji)累(lei)經(jing)(jing)驗就會掌(zhang)握是個大(da)慨。?由于風(feng)(feng)向(xiang)的(de)(de)(de)不穩定，有條件的(de)(de)(de)可(ke)以帶上一(yi)(yi)個風(feng)(feng)向(xiang)風(feng)(feng)力表，或根據下表查知風(feng)(feng)力，在(zai)記(ji)日記(ji)時(shi)不妨記(ji)錄一(yi)(yi)天最大(da)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)速。，以選擇一(yi)(yi)個防風(feng)(feng)的(de)(de)(de)扎(zha)營地。

3、驅蟲

由于在野(ye)外，難以(yi)(yi)避免(mian)蛇蟲的出沒(mei)，可以(yi)(yi)在扎營(ying)地(di)的附近生(sheng)一堆火(huo)，然(ran)后把柴(chai)灰掃在帳(zhang)篷的周圍，生(sheng)火(huo)堆，可以(yi)(yi)起到保暖(nuan)，而且(qie)驅(qu)蟲驅(qu)蚊的作用，而火(huo)光(guang)可以(yi)(yi)嚇走(zou)蛇，老鼠及(ji)野(ye)獸(shou)，所(suo)以(yi)(yi)生(sheng)火(huo)堆會讓在野(ye)外扎營(ying)的朋友有(you)安全(quan)感。

4、準備用品

由(you)于(yu)是野外聚(ju)餐，不像在(zai)家里樣(yang)樣(yang)具備(bei)，在(zai)露營前(qian)必須(xu)預料(liao)未知情況，做好充分的(de)物料(liao)準備(bei)，一定要帶上藥(yao)品以及常(chang)用的(de)止血及治(zhi)療(liao)跌打(da)損(sun)傷(shang)的(de)藥(yao)物，已(yi)備(bei)有意外發生的(de)時侯備(bei)用。

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