一、聚餐飲食衛生安全

餐飲環境衛生

聚餐前，盡量選大型(xing)餐(can)(can)飲單位(wei)，如(ru)三星(xing)級以上飯店、或接(jie)待能(neng)力超過３０桌、或經(jing)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)監督部門量化分級評(ping)為(wei)(wei)Ａ級（此(ci)標記(ji)貼在衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)許(xu)可證(zheng)右上角）的(de)單位(wei)等。這些單位(wei)硬件(jian)設施一(yi)般較(jiao)(jiao)好，有專人負責管理日常(chang)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)工作(zuo)，各種制度、規程較(jiao)(jiao)為(wei)(wei)健(jian)全，在這樣的(de)單位(wei)就餐(can)(can)發生(sheng)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)安全的(de)事件(jian)的(de)可能(neng)性較(jiao)(jiao)小。

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點菜注意

點菜(cai)時盡(jin)量自(zi)己按菜(cai)譜點菜(cai)，而不(bu)要(yao)按價(jia)錢讓(rang)店(dian)(dian)方(fang)自(zi)配。除口(kou)味不(bu)一(yi)定(ding)合適、個人(ren)喜(xi)愛的(de)(de)菜(cai)不(bu)一(yi)定(ding)會安排(pai)在內外，店(dian)(dian)方(fang)也(ye)(ye)可(ke)能會將一(yi)些(xie)即將到期的(de)(de)原(yuan)料甚(shen)或過期的(de)(de)原(yuan)料做的(de)(de)菜(cai)推銷給你(ni)。冷菜(cai)盡(jin)量選(xuan)擇店(dian)(dian)方(fang)自(zi)己做的(de)(de)而不(bu)是外購加工(gong)的(de)(de)，熱菜(cai)也(ye)(ye)要(yao)點那些(xie)經(jing)過較長時間加工(gong)烹飪的(de)(de)食(shi)品(pin)，少點經(jing)大火急炒(chao)制作的(de)(de)動物性菜(cai)肴。現榨果汁要(yao)注意盡(jin)量選(xuan)時令水果作原(yuan)料，因為過季節果蔬因保存等問(wen)題容易帶來(lai)衛生隱患。

進餐注意

聚餐時，切勿暴(bao)飲暴(bao)食，因(yin)為超過(guo)胃(wei)腸負(fu)擔能力時往往會(hui)引發胃(wei)腸炎等(deng)疾病，而喝醉酒更(geng)易(yi)帶來各種不良(liang)后(hou)果。對于新上桌的(de)菜不要一次夾太多(duo)，可先(xian)夾少許品嘗一下，看其口味如(ru)何？生熟度如(ru)何？如(ru)果感(gan)覺有異(yi)，應停止(zhi)食用，并與同(tong)桌進行交流，如(ru)確(que)屬(shu)異(yi)常(chang)的(de)，應馬上向店方(fang)反(fan)映，請其予以(yi)撤換或(huo)重新加工。對明顯腐敗變質的(de)可在保留證據的(de)前提下向衛生監督(du)或(huo)消協等(deng)部門反(fan)映。

節約環保

聚(ju)餐后，對于吃不(bu)了(le)的(de)(de)菜，從節約的(de)(de)角度講(jiang)提(ti)倡(chang)打包，但(dan)要注意(yi)帶回家的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物不(bu)能存放(fang)過長時(shi)間(jian)，冷藏狀態(tai)下不(bu)要超(chao)過２４小(xiao)時(shi)，室(shi)溫存放(fang)不(bu)超(chao)過４小(xiao)時(shi)，再次(ci)食(shi)(shi)(shi)用前一定(ding)要熱(re)透，食(shi)(shi)(shi)用前發現異常的(de)(de)一定(ding)要棄食(shi)(shi)(shi)。

疫情期間在外聚餐注意事項

就餐前

1、選(xuan)擇(ze)證照齊(qi)全、環(huan)境整潔的(de)餐(can)館就餐(can)，建議消費者可(ke)以關注一下(xia)由北(bei)京(jing)烹飪協(xie)會牽頭遴選(xuan)的(de)“放(fang)心餐(can)廳(ting)”。

2、宜選擇(ze)通風良好的位(wei)置就座，如(ru)果選擇(ze)包(bao)間(jian)就餐，應注意(yi)包(bao)間(jian)的清潔消毒和通風。

3、提倡無接觸(chu)式的掃碼點(dian)餐(can)或預約點(dian)餐(can)。若(ruo)排隊(dui)點(dian)餐(can)時，要注意佩戴口罩，并與鄰(lin)近的顧客保持一(yi)米距離。

4、保持手部清潔(jie)，注意(yi)洗手。要用流動(dong)水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如(ru)廁(ce)后或手接(jie)觸污物(wu)(wu)后；在等餐的(de)時候盡可能避(bi)免(mian)觸碰餐館內(nei)的(de)公共物(wu)(wu)品。

5、就餐(can)時應(ying)遵(zun)從(cong)餐(can)館防控規定，服從(cong)服務人員(yuan)引導，配合就餐(can)人流控制等防控安排(pai)。

就餐時

1、就餐時桌位間距應保持在一米(mi)以上，不(bu)要和非同(tong)行者同(tong)桌或在同(tong)一包間就餐。

2、點菜(cai)要(yao)適量，少點油炸和高(gao)鹽(yan)食品、含糖飲料。

3、盡量(liang)不吃生(sheng)(sheng)食、半生(sheng)(sheng)食，食用(yong)火鍋(guo)、自助海(hai)鮮等一定要充分(fen)加熱煮熟。避免生(sheng)(sheng)熟食品交叉(cha)污染。

4、在溫度、濕(shi)度較(jiao)高(gao)的夏季，涼拌菜、熟(shu)肉制(zhi)品、裱(biao)花蛋(dan)糕(gao)等可(ke)能(neng)會因為加工、貯存不(bu)當(dang)，導致(zhi)腐敗(bai)變質(zhi)，因此(ci)若發(fa)現(xian)食物變質(zhi)、有(you)異味(wei)、混有(you)異物等，要廢棄不(bu)再食用。

5、兩人及以上(shang)共同就餐時，要記得使用(yong)公(gong)筷、公(gong)勺(shao)，減少接觸傳播，提倡分餐制；外出就餐時如果能帶上(shang)自己的筷子和勺(shao)子就更有(you)利(li)于健康，尤其是(shi)對于孩子。

6、若(ruo)有咳(ke)嗽、打(da)噴嚏等，應遠離餐桌，要用紙巾(jin)或肘部遮(zhe)掩住口鼻(bi)，用過的(de)紙巾(jin)丟入帶蓋的(de)分類垃圾桶。

就餐后

1、盡量(liang)采用無接觸式(shi)結賬方(fang)式(shi)，也就是掃碼(ma)結賬。

2、打包(bao)的剩飯(fan)菜要妥善(shan)保存(cun)，盡(jin)早(zao)食用(yong)。再(zai)次(ci)食用(yong)前，要充分加熱，保證食品安全。

二、聚餐人身財產安全

控制飲酒

聚餐(can)時肯定會和(he)(he)朋友小酌幾杯，也有年輕朋友結伴出(chu)入酒(jiu)吧、KTV等(deng)娛樂場所。在特殊環境和(he)(he)場合下，人(ren)們受到(dao)酒(jiu)精和(he)(he)外部(bu)環境的刺激(ji)，精神會表現(xian)異(yi)常興奮(fen)，會產生(sheng)酒(jiu)后滋(zi)事(shi)、酒(jiu)后駕車等(deng)違法(fa)行為。同(tong)時，過度縱(zong)酒(jiu)，會使人(ren)判斷力、注意(yi)下降，給(gei)“有心(xin)人(ren)”提(ti)供了(le)便利，使身邊(bian)財(cai)物(wu)蒙受損失。

駕車出行安全

駕(jia)車出(chu)行的朋友，一(yi)定(ding)要保持(chi)定(ding)力，拒絕酒(jiu)駕(jia)，否(fou)則，不僅是(shi)對自己生命(ming)(ming)安全(quan)的輕視，更是(shi)對他(ta)人(ren)生命(ming)(ming)安全(quan)的不負責。

自己的物品看管好

在娛樂狂歡(huan)的(de)同時，不(bu)要(yao)忘記看管(guan)好自(zi)己的(de)財物，錢包、手(shou)機等要(yao)貼身放(fang)(fang)，貴重物品盡量放(fang)(fang)在家中(zhong)，以免(mian)造成損(sun)失。