三十(shi)六行行行出狀元，廚(chu)(chu)師一(yi)直是門熱門職業(ye)，畢業(ye)季也有很多(duo)家長和學生都(dou)在其(qi)中糾結該怎(zen)么選。從古代的(de)(de)宮廷(ting)御廚(chu)(chu)到現在的(de)(de)米其(qi)林星(xing)級餐廳廚(chu)(chu)師，食物(wu)、味(wei)蕾、胃(wei)都(dou)是讓(rang)我們感覺舒(shu)適的(de)(de)因(yin)素(su)。學好廚(chu)(chu)藝(yi)不一(yi)定要(yao)以其(qi)作為工(gong)作資本，家庭廚(chu)(chu)師也是門很享受的(de)(de)“頭銜”。廚(chu)藝(yi)在哪(na)里學好呢？自學廚(chu)藝(yi)有(you)哪(na)些(xie)方法(fa)？世(shi)界廚(chu)藝(yi)大賽、美食節(jie)各(ge)有(you)哪(na)些(xie)？一起來(lai)了(le)解(jie)了(le)解(jie)廚(chu)藝(yi)與美食的(de)那些(xie)事兒。
新東方成(cheng)立(li)于(yu)1988年，秉承“匯集天下名菜，培養(yang)廚師精英”的辦學傳(chuan)統(tong)，目前在(zai)全國已(yi)經開設北京、上(shang)海、南京、鄭州、長(chang)沙等36所分校(xiao)，號稱“中(zhong)國每(mei)十個廚師，就(jiu)有七個來自新東方”。
藍翔不光是挖掘機技術(shu)好，廚(chu)師培(pei)(pei)訓專(zhuan)(zhuan)業(ye)也(ye)不錯。藍翔下邊專(zhuan)(zhuan)設(she)了一個(ge)烹飪學院(yuan)，是一所專(zhuan)(zhuan)業(ye)性烹飪培(pei)(pei)訓學院(yuan)，位(wei)于山東濟南市(shi)。
揚州大學(xue)(xue)、濟南(nan)大學(xue)(xue)、安徽科技(ji)(ji)學(xue)(xue)院(yuan)、湛江師范學(xue)(xue)院(yuan)、河(he)南(nan)科技(ji)(ji)學(xue)(xue)院(yuan)、黃山學(xue)(xue)院(yuan)、河(he)北師范大學(xue)(xue)、吉林農業科技(ji)(ji)學(xue)(xue)院(yuan) 、哈爾濱(bin)商業大(da)學、武漢商學院(yuan)等。
學徒(tu)主要工作廚(chu)師學(xue)徒也(ye)(ye)是廚(chu)房中做基礎工(gong)作(zuo)的工(gong)種，在(zai)廚(chu)房中，廚(chu)師學(xue)徒的每天(tian)的主(zhu)要工(gong)作(zuo)也(ye)(ye)就(jiu)是聽從主(zhu)廚(chu)或者師傅的安排，進行(xing)如切配菜(cai)、洗菜(cai)、廚(chu)房衛生清理(li)、傳菜(cai)等(deng)最基礎的事務(wu)。
怎樣選(xuan)擇(ze)好(hao)師傅(fu)首先看一(yi)下師傅(fu)(fu)(fu)的(de)技術涵(han)蓋范(fan)圍，然(ran)后(hou)可(ke)以(yi)看一(yi)下師傅(fu)(fu)(fu)的(de)教(jiao)學是怎么教(jiao)學的(de)，好的(de)教(jiao)學才是成(cheng)功(gong)的(de)機會，然(ran)后(hou)就(jiu)是看看師傅(fu)(fu)(fu)的(de)為人和態度，社會上立(li)人為本，好的(de)人品才能(neng)夠(gou)被學生(sheng)所信(xin)賴(lai)。
廚師學(xue)徒多久出師有(you)可能是三年五(wu)年，也有(you)可能是三個(ge)月五(wu)個(ge)月。在(zai)這個(ge)條件下要成為一名合格的(de)廚師，還需(xu)要多年的(de)勤奮學習和積累(lei)。
廚師學徒工資月薪基本在800元至1500元不等(deng)，所從事(shi)的工作(zuo)內容(rong)也不僅僅是學徒那么簡單，廚師學徒需要在前臺接待、洗(xi)碗、切配、選菜等(deng)不同(tong)崗位間輪(lun)換。
學廚節目(mu)《舌尖上的中(zhong)國(guo)》、《頂級廚師》、《跟赫斯頓學(xue)做飯》、《天(tian)天(tian)飲食》。
學(xue)廚網站(zhan)東方(fang)美(mei)食網、美(mei)食杰、天天美(mei)食。
學廚APP下(xia)廚房(fang)、私房(fang)菜(cai)譜、菜(cai)譜小精靈、味庫(ku)美食。
學(xue)廚書籍《四川烹飪》、《美(mei)食堂》、《東方(fang)美(mei)食—烹飪藝術家(jia)》、《真(zhen)味：日(ri)本料理(li)的奢華》、《風味圣(sheng)經(jing)》。
炒(chao)菜技巧(qiao)熟炒(chao)、生炒(chao)、干炒(chao)、軟(ruan)炒(chao)。
Chopped當前最(zui)好的(de)烹飪比賽(sai)節目，該節目的(de)概(gai)念基于四位相互競爭的(de)廚師。
MasterChef USA美國廚(chu)藝大師世界上第二個最佳烹飪比賽(sai)節目。
Top Chef頂級廚師現實競賽電視連(lian)續(xu)劇，該節目于2006年首播。
Hell’s Kitchen地獄(yu)廚房由名廚戈登拉姆齊主持，基于(yu)兩個廚師團(tuan)隊互相競爭。
Iron Chef America鐵(tie)廚美國以富(fu)士電視臺的(de)鐵廚為基礎，該節目由Food Networks制(zhi)作(zuo)。
其(qi)他(ta)比賽博古斯世(shi)界烹飪大賽、埃(ai)科菲青(qing)年廚師比(bi)賽、世(shi)界奧(ao)林匹克烹飪比(bi)賽。
北歐風味地點：冰島都雷克(ke)雅未(wei)克(ke)；時(shi)間：每年3月。
牡蠣之愛地點：愛(ai)爾蘭的戈爾威；時間：每年(nian)10月。
詭異食(shi)物地點：新(xin)西(xi)蘭的霍基蒂卡；時間：每年3月。
大蒜狂歡地點：加州(zhou)的吉爾羅伊；時(shi)間：每年7月(yue)。
芒果狂(kuang)熱地點：印度德里；時間(jian)：每年7月。
酒(jiu)精大師地點：蘇格(ge)蘭(lan)的斯(si)佩塞德；時間：每年(nian)5月。
蔬菜萬歲(sui)地(di)點：德國施(shi)韋青根；時(shi)間(jian)：每年(nian)5月。
啤酒節德國慕尼黑啤(pi)酒節(jie)(jie)、美國丹佛啤(pi)酒節(jie)(jie)、英國倫敦啤(pi)酒節(jie)(jie)。
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