三十(shi)六行(xing)行(xing)行(xing)出(chu)狀元(yuan)，廚(chu)(chu)師(shi)一(yi)直(zhi)是(shi)門(men)熱門(men)職業，畢業季也有很多(duo)家(jia)(jia)長和(he)學(xue)生(sheng)都(dou)在其(qi)中糾(jiu)結(jie)該怎么選。從古代的宮廷御(yu)廚(chu)(chu)到現(xian)在的米(mi)其(qi)林(lin)星(xing)級餐廳廚(chu)(chu)師(shi)，食物(wu)、味蕾、胃都(dou)是(shi)讓我們(men)感覺舒(shu)適的因素(su)。學(xue)好廚(chu)(chu)藝不一(yi)定要以其(qi)作為工作資本，家(jia)(jia)庭(ting)廚(chu)(chu)師(shi)也是(shi)門(men)很享受的“頭銜(xian)”。廚(chu)藝(yi)在哪里(li)學好(hao)呢(ni)？自學廚(chu)藝(yi)有哪些方法？世(shi)界廚(chu)藝(yi)大賽、美(mei)食節各有哪些？一起來了(le)解(jie)了(le)解(jie)廚(chu)藝(yi)與(yu)美(mei)食的那些事兒(er)。
新東方(fang)成(cheng)立于1988年，秉承(cheng)“匯(hui)集天下(xia)名菜，培(pei)養廚師精英”的辦(ban)學(xue)傳統，目(mu)前在全國已經開(kai)設北(bei)京、上海、南京、鄭(zheng)州、長(chang)沙等36所分校，號稱“中國每十個廚(chu)師(shi)，就有七個來自新東方”。
藍翔不(bu)光(guang)是(shi)挖掘機技(ji)術(shu)好，廚師培訓專(zhuan)業(ye)也不(bu)錯。藍翔下邊專(zhuan)設了(le)一個(ge)烹(peng)飪學院(yuan)，是(shi)一所專(zhuan)業(ye)性(xing)烹(peng)飪培訓學院(yuan)，位于山東濟南市。
揚州大學(xue)、濟南大學(xue)、安(an)徽(hui)科(ke)技學(xue)院(yuan)、湛江師范學(xue)院(yuan)、河(he)南科(ke)技學(xue)院(yuan)、黃山(shan)學(xue)院(yuan)、河(he)北師范大學(xue)、吉林農業科(ke)技學(xue)院(yuan) 、哈(ha)爾濱商業大學(xue)、武漢商學(xue)院等。
學徒主要工作廚(chu)師(shi)學(xue)徒也(ye)是廚(chu)房中做基(ji)礎(chu)工(gong)作的(de)工(gong)種，在(zai)廚(chu)房中，廚(chu)師(shi)學(xue)徒的(de)每天的(de)主要工(gong)作也(ye)就是聽(ting)從主廚(chu)或(huo)者師(shi)傅(fu)的(de)安排，進行如(ru)切配菜(cai)(cai)、洗菜(cai)(cai)、廚(chu)房衛生清(qing)理、傳菜(cai)(cai)等最(zui)基(ji)礎(chu)的(de)事務(wu)。
怎樣選擇好師傅首先看一下(xia)師傅的(de)(de)技術涵蓋(gai)范圍(wei)，然后(hou)可以看一下(xia)師傅的(de)(de)教(jiao)(jiao)學(xue)是(shi)怎么(me)教(jiao)(jiao)學(xue)的(de)(de)，好(hao)的(de)(de)教(jiao)(jiao)學(xue)才(cai)是(shi)成功的(de)(de)機(ji)會，然后(hou)就是(shi)看看師傅的(de)(de)為人(ren)(ren)和(he)態度，社(she)會上(shang)立(li)人(ren)(ren)為本，好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)品才(cai)能夠(gou)被學(xue)生所信賴。
廚師學徒多久出師有(you)可能是三年五年，也(ye)有(you)可能是三個(ge)月五個(ge)月。在這個(ge)條件(jian)下要成為一(yi)名(ming)合格的(de)廚師，還(huan)需要多(duo)年的(de)勤奮學(xue)習和積累。
廚師學徒工資月(yue)薪基本在(zai)(zai)800元至1500元不等，所從事的工作(zuo)內容(rong)也不僅(jin)僅(jin)是學徒那么(me)簡單，廚師學徒需(xu)要在(zai)(zai)前(qian)臺(tai)接待、洗碗、切配、選菜等不同崗位間輪換(huan)。
學廚節目《舌尖(jian)上(shang)的中國》、《頂級廚師》、《跟赫斯頓學做飯》、《天(tian)天(tian)飲(yin)食》。
學廚(chu)網站東方美食(shi)(shi)網、美食(shi)(shi)杰、天天美食(shi)(shi)。
學廚APP下廚房、私房菜譜、菜譜小精(jing)靈、味庫美食。
學廚(chu)書籍《四(si)川烹飪(ren)(ren)》、《美(mei)食堂》、《東方美(mei)食—烹飪(ren)(ren)藝術家》、《真味：日(ri)本料(liao)理的奢華》、《風味圣(sheng)經》。
炒菜技(ji)巧熟炒、生炒、干炒、軟炒。
Chopped當前(qian)最好的烹飪比賽(sai)節(jie)目，該節(jie)目的概念基于四位相互競(jing)爭(zheng)的廚師。
MasterChef USA美國廚藝大(da)師世界上第(di)二(er)個最佳烹飪比賽節目。
Top Chef頂級廚師現實競(jing)賽(sai)電視連續劇，該節目于2006年首播(bo)。
Hell’s Kitchen地獄(yu)廚(chu)房由名廚(chu)戈(ge)登拉姆齊主持，基于兩(liang)個廚(chu)師(shi)團隊互相競(jing)爭(zheng)。
Iron Chef America鐵廚美國以(yi)富士電(dian)視臺(tai)的鐵廚為基礎，該(gai)節目由(you)Food Networks制作。
其他比賽(sai)博古斯世(shi)界烹飪大(da)賽、埃科(ke)菲青年(nian)廚師比賽、世(shi)界奧(ao)林匹克(ke)烹飪比賽。
北歐風味地點：冰(bing)島都雷克(ke)雅未克(ke)；時間：每年3月(yue)。
牡蠣之愛(ai)地點：愛(ai)爾蘭的戈爾威；時間：每年10月(yue)。
詭異食物(wu)地點：新西蘭的霍(huo)基蒂卡；時間：每年3月。
大蒜狂(kuang)歡地點：加州的吉爾羅伊；時間(jian)：每年(nian)7月。
芒果狂熱地點：印度(du)德里；時間：每(mei)年7月。
酒精大師地點：蘇格(ge)蘭的斯(si)佩塞德；時間：每年5月。
蔬菜(cai)萬(wan)歲(sui)地點：德(de)國(guo)施韋青(qing)根；時(shi)間：每年(nian)5月。
啤酒節德國(guo)(guo)慕尼黑啤(pi)酒節、美國(guo)(guo)丹佛啤(pi)酒節、英國(guo)(guo)倫敦啤(pi)酒節。
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