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中國十大頂級廚師 中國十大名廚 中國最厲害的廚師是誰

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-01-14 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
中餐是我國的文化軟實力,早已走出國門,成為全球最受歡迎的美食之一。中餐菜系繁多,每種菜系都誕生了一批批中國頂級廚師。Maigoo小編就此,為大家總結了一份中國名廚排名榜,其中有史正良、高炳義、楊貫一、董振祥、孫立新、林壤明、盧永良、周曉燕等人。這些中國名廚推動著中餐的發展和創新,具有一定影響力,下面一起來認識下!
中國(guo)十(shi)大頂級(ji)廚(chu)師
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十大中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)(ming)廚(chu)排(pai)名(ming)(ming)榜單僅盤(pan)點了(le)當(dang)代部分(fen)較具代表性的廚(chu)師(包括在世者與逝(shi)世者),是MAIGOO編(bian)輯參考國(guo)家商務部“中(zhong)(zhong)華名(ming)(ming)廚(chu)”獲(huo)獎名(ming)(ming)單,中(zhong)(zhong)國(guo)烹飪協會“中(zhong)(zhong)華金廚(chu)獎”表彰名(ming)(ming)單,“國(guo)家名(ming)(ming)廚(chu)”收編(bian)名(ming)(ming)錄,并依(yi)據知名(ming)(ming)度、所(suo)獲(huo)榮(rong)譽、行業(ye)影響力、業(ye)務素質(刀工/火候/調味/菜式/烹飪理論/組織管理能力等(deng))等(deng)多項(xiang)指標綜合總(zong)結而(er)來。本(ben)文(wen)僅供參考,歡迎在末尾評論/交流。

中國十大頂級(ji)廚師
中華名廚國家名廚全國技術能手
首批國家中式烹調高級技師,中國頂級廚師,精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制,旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮庭菜,尤擅墩、爐,餐飲和廚政管理,烹飪教學。他多次應國外禮聘,先后在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店等任廚師長和表演廚藝。其精湛廚藝受到《日內瓦論壇報》《美國當今新聞》《撒金那新聞》等媒體的報道,被國內貿易部授予“全國商業行業技能之星”,被國家商務部評為“中華名廚”。【 詳細>>】
國家名廚中國烹飪領軍人物國家職業技能競賽優秀裁判員
國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會主任,國家人社部全國優秀裁判員,國家高級烹調技師,中國魯菜烹飪特級大師,世界烹聯國際評委。他參與創辦、組織和策劃了中央電視臺“滿漢全席全國電視烹飪大賽”,歷時七年,430余場。他參加了國家商務部、中國常駐聯合國代表團特別支持的中國美食走進聯合國活動,并擔任活動代表團副團長兼總廚師長。他先后在加拿大、美國、奧地利等國家舉行的國際烹飪比賽中取得五金、一銀、一銅的優異成績。【 詳細>>】
C.C.C金章獲得者銅紫荊星章獲得者國家名廚
國際烹飪藝術大師,香港著名國際級大廚,世界御廚協會亞太區副總裁,素有“鮑魚之王”的美稱,招牌菜“阿一鮑魚”享譽國際,曾獲得美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎,入選國家名廚名錄、中國名廚排名榜。1996年獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章:C.C.C金章。該獎項在世界上僅有三人獲得,前兩位是前法國總統御廚、前美國總統御廚。法國前總統希拉克曾在給楊貫一的信中表示:“我十分欣喜地發現中國美食里我尚未認識的部分,尤其是您享負盛名烹制的鮑魚。”【 詳細>>】
首都勞動獎章獲得者中國烹飪大師國家名廚
國家中式烹調高級技師,師承高級技師王文昌、烹飪大師孫仲才、魯菜泰斗王義均先生。董振祥之所以在烹飪行業有著很高的聲譽與地位,不僅是因為他的烤鴨店門庭若市,還因為他是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。董振祥在烹飪工藝上從健康角度出發進行創新,他的烤鴨買購網編輯是吃過的,鴨皮口感最為特殊,是真正的“酥不膩”,而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。【 詳細>>】
5、孫立新
國宴大師中華名廚
中國當代著名國宴大師,曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。作為國家高級烹調技師、中國頂級廚師,孫立新做廚藝工作幾十年,曾任多個星級酒店的廚師長、行政總廚、集團行政總廚等職,擅長川、粵、魯等菜的制作,先后創新在國內外推出酒醉空心龍蝦球、寶藍竹笙翅、蜜制野山菌鮑翅湯、金牌一品鮑等百余種創新菜肴,均受好評,成為后來全國陸續流行的時尚名菜。
廣東十大名廚中華名廚中國烹飪大師
林壤明的烹飪技術很高,多次作為中國烹飪代表團成員參加國際大賽,先后在盧森堡舉行的世界杯國際烹飪大賽中獲金牌,在德國法蘭克福舉行的奧林匹克世界烹飪大賽獲銅牌。他提出了“顧客點制”的經營新招;推行“廚師編號”制度,對菜肴實行一步到位的質量跟蹤;先后創制了八仙宴、田園土風宴等菜式。名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國王西哈努克親王的喜愛。【 詳細>>】
改革開放三十周年功勛人物中華名廚
盧永良師承鄂菜大師黃昌祥,曾獲中國烹飪大師、高級烹飪技師、全國百名技術能手、湖北省特等勞動模范等稱號;應邀東渡日本講學,去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝,法國巴黎市長親自頒發了特別榮譽證書;赴歐洲三國(西/葡/意)進行中國烹飪技術表演;2005年以來多次參加中央電視臺烹飪特別節目《滿漢全席》擂臺賽,擔任評委;2008年榮獲“改革開放三十周年功勛人物”獎;后入選“中國名廚排名榜”。【 詳細>>】
國家名廚餐飲業國家級裁判員
國家職業技能鑒定高級考評員,餐飲業職業技能競賽國家級裁判員,淮揚菜大師,揚州大學旅游烹飪(食品科學與工程)學院院長、教授,人社部命題專家;2014年2月被授予第四批省級非物質文化遺產項目“揚州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人;主編參編了國家級規劃教材《烹調工藝學》;多次擔任全國烹飪大賽評委,世界中餐烹飪大賽評委,中央電視臺電視烹飪大賽評委;后入鏡《舌尖上的中國2》第二集《心傳》,展示刀工。【 詳細>>】
湘菜領軍人物國家名廚中國烹飪大師
中國頂級廚師,極具威望的湘菜大師,湖南師范大學烹飪系顧問教授。譚添三是把湘菜帶到德國推向國際的第一人,為湘菜四大天王之一,世界華人健康飲食協會榮譽主席,中國菜文化傳播中心專家;1997年湖南省政府授予他湘菜大師榮譽稱號;2002年被評為中國烹飪大師、湘菜突出貢獻十大領軍人物。在“2016湘菜年度盛典”上,譚添三獲得終身成就獎。【 詳細>>】
國家名廚上海市勞動模范中國烹飪大師
國家高級烹飪技師,中國名廚排名榜入選廚師,1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝,由于技藝精湛得到了當時中央領導的認可,先后被指定為劉少奇主席、毛主席的專職廚師5年之久。曾在本職崗位上接待了美國前總統尼克松、里根,日本首相田中角榮,柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。其菜品融粵川滬菜系,兼東南亞風味,尤其是毛氏紅燒肉,韻味別具一格。【 詳細>>】
國寶級上海菜泰斗國家名廚
國寶級上海菜泰斗國家名廚,被譽為“上海本幫菜第一人”,是國家高級烹飪技師,中國烹飪大師,五一勞動獎章獲得者,全國餐飲業特殊貢獻獎獲得者。李伯榮博采眾長,敢于創新,代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等,尤其烹制的蝦子大烏參被譽為“本幫一絕”。他編寫了《上海菜圖文全解百例》《上海家常菜》和《老上海經典本幫菜》,為豐富、發展上海本幫菜作出了重大貢獻。【 詳細>>】
國宴菜大師中央國家機關中國烹飪大師
中央國家機關中國烹飪大師,國家職業技能鑒定高級考評員,中國藥膳大師。他在人民大會堂幾十年的工作中,曾參與黨和國家領導人接待外國元首和政府首腦的國宴制作數百次,具有很豐富的國宴制作知識。其后,他受聘于人民大會堂綜合服務開發中心培訓部主任,并參與人民大會堂《國宴菜譜集錦》《國宴食品雕刻》畫冊,《人民大會堂菜譜》《國宴菜點精選》畫冊,人民大會堂服務教程簡編等書的編寫出版工作,在《國宴食品雕刻》畫冊中任副主編。【 詳細>>】
13、龐煜
晉菜泰斗全國勞動模范中國烹飪大師
國家中式烹調高級技師,國家名廚,餐飲業國家級評委,國家職業技能裁判員。龐煜同志早年師承一代宗師閆秉秀先生,得到了恩師的真傳實教,除了繼承恩師精心操作、各具本味的優良傳統,同時他博采眾長,融會貫通,完善晉菜體系,形成了自己獨特的烹飪風格。40年來的從廚路,練就了他精湛的烹飪技術,同時為弘揚晉菜、晉面走出去不懈努力,做出了巨大貢獻,被譽為“晉菜第一勺”、“晉菜領軍人物”。
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