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主要經歷

精通上(shang)海本幫菜(cai)的烹(peng)調(diao)技法，博采眾(zhong)長，敢于創(chuang)新，代表(biao)菜(cai)品(pin)有蝦子大烏參、花塔(ta)形扣三(san)絲、八寶鵪(an)鶉(chun)、糟香劃水(shui)、霉干菜(cai)鯧魚(yu)等，尤其(qi)烹(peng)制的蝦子大烏參被譽為“本幫一絕”。

1945年在上(shang)海(hai)德興館(guan)拜上(shang)海(hai)本幫菜(cai)名廚楊(yang)和生為師，深(shen)得(de)真傳，悉心專研本幫菜(cai)的烹飪技法。師父去世后(hou)，李伯榮挑起(qi)了德興館(guan)的大(da)梁(liang)。

解(jie)放后李伯榮先(xian)后在德興(xing)館(guan)和上海老飯店(dian)(dian)等本(ben)幫(bang)飯店(dian)(dian)掌勺(shao)，堅持(chi)本(ben)幫(bang)菜的特(te)色(se)(se)和開發新品(pin)種，他(ta)將本(ben)幫(bang)菜的特(te)色(se)(se)發揚得淋漓(li)盡致。

1979—1987年連續五屆被評為上(shang)海市勞動(dong)模范。

1988年被(bei)評為全國優(you)秀(xiu)工作者，全國五一勞(lao)動獎章獲得(de)者。

1992 年7月— 1994 年8 月公派至日本大(da)阪(ban)阪(ban)急賓館傳授(shou)本幫菜(cai)烹飪技(ji)藝。

曾擔(dan)任新亞(ya)集團教練，帶隊赴(fu)新加坡表(biao)演上(shang)海(hai)本幫菜(cai)技藝(yi)，引(yin)起轟動效應。

2011年11月被選入《國家名廚》。

貢獻影響

李(li)伯榮從小酷愛音(yin)樂(le)與繪畫，同時跟隨父(fu)親踏(ta)上(shang)了(le)(le)(le)使他(ta)為之心醉一生的(de)(de)廚(chu)藝(yi)(yi)生涯。他(ta)見證了(le)(le)(le)當代上(shang)海的(de)(de)變遷、傳承和發展著“上(shang)海本幫菜(cai)”的(de)(de)精髓。六十余年的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)之路，積累(lei)了(le)(le)(le)豐富(fu)(fu)的(de)(de)廚(chu)藝(yi)(yi)經驗，精湛的(de)(de)廚(chu)藝(yi)(yi)，編寫(xie)了(le)(le)(le)《上(shang)海菜(cai)圖文(wen)全(quan)解百例(li)》、《上(shang)海家常菜(cai)》和《老上(shang)海經典本幫菜(cai)》。為上(shang)海為全(quan)國培養了(le)(le)(le)大批高級烹(peng)(peng)飪(ren)人(ren)才，為豐富(fu)(fu)、發展上(shang)海本幫菜(cai)作出了(le)(le)(le)重大貢獻。