精通上(shang)海本(ben)幫(bang)菜的烹調技法,博采(cai)眾長(chang),敢(gan)于創(chuang)新(xin),代表菜品有蝦(xia)子(zi)大烏參(can)(can)、花塔形扣(kou)三(san)絲(si)、八寶鵪鶉、糟香劃水、霉干菜鯧(chang)魚等,尤其烹制的蝦(xia)子(zi)大烏參(can)(can)被譽為“本(ben)幫(bang)一絕”。
1945年(nian)在上(shang)海(hai)(hai)德興館(guan)拜上(shang)海(hai)(hai)本幫菜名廚楊和生為師,深得真(zhen)傳,悉(xi)心專研(yan)本幫菜的烹飪技(ji)法。師父(fu)去世后,李伯榮(rong)挑起了德興館(guan)的大梁。
解放后李伯榮(rong)先后在德興館和(he)上(shang)海老(lao)飯(fan)店(dian)等本(ben)(ben)幫飯(fan)店(dian)掌勺(shao),堅(jian)持本(ben)(ben)幫菜的特色(se)和(he)開發新品種,他(ta)將本(ben)(ben)幫菜的特色(se)發揚得淋漓盡致。
1979—1987年連續五屆被(bei)評為上(shang)海市勞動模范(fan)。
1988年被評為全國優秀工作者,全國五一勞動(dong)獎章獲得者。
1992 年7月— 1994 年8 月公派至日本大(da)阪阪急賓館傳授本幫(bang)菜烹飪(ren)技藝。
曾擔(dan)任新亞集團(tuan)教練,帶隊赴新加坡表(biao)演上海本幫菜技藝,引(yin)起轟動(dong)效應。
2011年11月被(bei)選入《國家名廚(chu)》。
李(li)伯(bo)榮(rong)從小酷愛(ai)音樂與繪(hui)畫(hua),同時跟隨父親(qin)踏上(shang)(shang)了(le)使他為之心醉一生的(de)廚藝生涯。他見證了(le)當代上(shang)(shang)海(hai)(hai)的(de)變遷、傳承和發(fa)(fa)展著(zhu)“上(shang)(shang)海(hai)(hai)本幫(bang)菜(cai)”的(de)精髓。六十余年的(de)烹(peng)飪之路,積累了(le)豐富的(de)廚藝經驗(yan),精湛的(de)廚藝,編寫了(le)《上(shang)(shang)海(hai)(hai)菜(cai)圖文全(quan)解百例》、《上(shang)(shang)海(hai)(hai)家(jia)常菜(cai)》和《老(lao)上(shang)(shang)海(hai)(hai)經典本幫(bang)菜(cai)》。為上(shang)(shang)海(hai)(hai)為全(quan)國培(pei)養了(le)大批高級烹(peng)飪人才,為豐富、發(fa)(fa)展上(shang)(shang)海(hai)(hai)本幫(bang)菜(cai)作出(chu)了(le)重大貢獻。