男，漢族，1937年(nian)生(sheng)(sheng)，祖籍江蘇海(hai)門人，現居上海(hai)市，中共黨員，國寶級(ji)烹飪大師，國家(jia)高級(ji)烹飪技(ji)師，毛(mao)澤東(dong)生(sheng)(sheng)前(qian)御廚(chu)(chu)，中國烹飪大師，上海(hai)市勞動模(mo)范，中國烹飪協會理事。曾為毛(mao)澤東(dong)、劉少(shao)奇等(deng)多位國家(jia)領導(dao)人服務，歷任美(mei)國舊(jiu)金(jin)山分店行政總(zong)廚(chu)(chu)、錦(jin)江飯(fan)店總(zong)廚(chu)(chu)、餐(can)飲顧問等(deng)職，曾為美(mei)國前(qian)總(zong)統尼克松、里根，日本前(qian)首相(xiang)田中角榮，柬埔寨(zhai)西哈(ha)努克親王等(deng)外國元首和政要執(zhi)廚(chu)(chu)。其(qi)菜品融粵川滬菜系，兼東(dong)南亞(ya)風味(wei)，尤毛(mao)氏(shi)紅燒肉韻味(wei)別(bie)具一格。
1974年—1979年在外交部加蓬大(da)使館(guan)工(gong)作
1991年在美國(guo)舊金山錦(jin)江飯店工作
1993年被上海市勞動(dong)局評為(wei)高(gao)級技師(shi)
1995年被評為上海(hai)市(shi)勞模(mo)
多次被評為(wei)錦江集(ji)團及上海市(shi)旅游局(ju)先進個人和優(you)秀共產黨(dang)員(yuan)
2001年被中(zhong)國商業聯合會(hui)、中(zhong)國烹(peng)飪協會(hui)評為中(zhong)國烹(peng)飪大(da)師
參與(yu)了《上海國賓菜》的編著。
2011年11月(yue)被(bei)選入《國(guo)家名(ming)廚》。
代(dai)表菜肴：荷(he)花片皮雞粒，翡翠鳳柳(liu)，蛤蜊珍珠羹等(deng)。
歲月靜好
】編(bian)輯(ji)(ji)上傳(chuan)提供，詞(ci)(ci)條(tiao)屬于開(kai)放(fang)詞(ci)(ci)條(tiao)，當(dang)前(qian)頁面所展示(shi)的(de)(de)詞(ci)(ci)條(tiao)介紹(shao)涉(she)及宣傳(chuan)內(nei)容屬于注冊用戶個(ge)人(ren)編(bian)輯(ji)(ji)行為(wei)，與【東(dong)林發】的(de)(de)所屬企(qi)業/所有人(ren)/主(zhu)體無關，網(wang)站(zhan)不完全保證內(nei)容信(xin)息(xi)的(de)(de)準(zhun)確性(xing)、真(zhen)實(shi)性(xing)，也不代表本站(zhan)立場，各項(xiang)數據信(xin)息(xi)存在更新不及時的(de)(de)情(qing)況(kuang)，僅(jin)供參考，請以(yi)官方發布為(wei)準(zhun)。如(ru)果(guo)頁面內(nei)容與實(shi)際情(qing)況(kuang)不符，可點擊“反饋”在線(xian)向網(wang)站(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)后進行更正。
反饋(kui)
