男，漢(han)族，1937年生，祖(zu)籍江蘇(su)海門人，現居上(shang)海市，中(zhong)(zhong)共黨員，國(guo)寶(bao)級(ji)烹(peng)(peng)飪大師，國(guo)家(jia)高級(ji)烹(peng)(peng)飪技師，毛澤東生前御(yu)廚(chu)，中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪大師，上(shang)海市勞動模范，中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪協(xie)會(hui)理事(shi)。曾為毛澤東、劉少奇(qi)等多位國(guo)家(jia)領(ling)導人服務，歷任美國(guo)舊金山分(fen)店行(xing)政總廚(chu)、錦江飯(fan)店總廚(chu)、餐飲顧問等職，曾為美國(guo)前總統尼克松、里(li)根，日(ri)本(ben)前首(shou)相(xiang)田中(zhong)(zhong)角榮，柬埔寨(zhai)西哈努克親王(wang)等外國(guo)元首(shou)和政要執廚(chu)。其(qi)菜品融粵川滬菜系(xi)，兼(jian)東南亞風味(wei)，尤毛氏紅燒(shao)肉韻(yun)味(wei)別具一格(ge)。
1974年(nian)—1979年(nian)在外(wai)交部加蓬大使館工作
1991年在美(mei)國舊金山錦江飯店(dian)工作
1993年被上(shang)海市(shi)勞動局(ju)評為高(gao)級(ji)技師
1995年被評為上海(hai)市(shi)勞模
多次被評為錦(jin)江(jiang)集團及(ji)上海市旅游(you)局先(xian)進個人和優(you)秀(xiu)共產黨員
2001年被中國(guo)商業聯合(he)會(hui)、中國(guo)烹飪協會(hui)評為(wei)中國(guo)烹飪大師
參(can)與了《上海國賓菜》的編(bian)著。
2011年11月(yue)被(bei)選入(ru)《國家名廚》。
代表菜肴：荷花片皮(pi)雞粒(li)，翡(fei)翠鳳(feng)柳，蛤蜊珍珠(zhu)羹等(deng)。
歲月靜好
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